前段時間豬價持續(xù)下跌，大有跌破6元的趨勢，讓不少養(yǎng)豬人紛紛叫苦，最近幾天的大面積漲價又讓養(yǎng)豬人看到了一點新的希望，但很快豬價又開始趨于7塊靠左的穩(wěn)定，似乎養(yǎng)豬業(yè)總是一石激起千層浪，然后又迅速歸于平靜。

據(jù)農(nóng)業(yè)部官方公布2017年5月份400個監(jiān)測縣生豬存欄信息顯示，5月份能繁母豬存欄環(huán)比下降0.8%，同比下降3.0%，而生豬存欄環(huán)比下降1.5%，同比下降3.4%。

今年3月，能繁母豬存欄量環(huán)比首度止跌，4月存欄量繼續(xù)持平，因此，5月能繁母豬環(huán)比再降0.8%，而同比下降幅度更從上月的2.1%擴大至3.0%，超出市場預期，今年以來豬價持續(xù)回落抑制市場補欄積極性，同時禁養(yǎng)區(qū)豬場拆遷繼續(xù)成為母豬存欄再度下降的原因。根據(jù)此前數(shù)據(jù)推算，5月能繁母豬存欄在3603萬頭，再創(chuàng)新低。

(芝華數(shù)據(jù))

有很多人質(zhì)疑農(nóng)業(yè)部統(tǒng)計信息的準確性，或者說跟當?shù)厍闆r不符，其實農(nóng)業(yè)部的統(tǒng)計方法是在400個監(jiān)測縣中，每個地方有專門的統(tǒng)計員到豬場進行統(tǒng)計。但有部分養(yǎng)殖戶卻表示數(shù)據(jù)是由他們自行上報。而部分地區(qū)對非禁養(yǎng)區(qū)豬場，根據(jù)規(guī)模大小而對環(huán)保有不同要求，部分養(yǎng)殖戶為了減少處罰而在上報數(shù)據(jù)的時候報小了數(shù)字，從而導致統(tǒng)計數(shù)據(jù)出現(xiàn)誤差。

另外，今年以來養(yǎng)豬還處在盈利的階段，新建了較多年出欄幾百頭肉豬的豬場，但這部分新增豬場可能沒有被納入統(tǒng)計范圍，因而導致統(tǒng)計誤差。但不管怎樣，農(nóng)業(yè)部統(tǒng)計的數(shù)據(jù)所波及的范圍可能更大一些，更能體現(xiàn)出行業(yè)整體的現(xiàn)狀。

這里，我們不得不去思考一個問題，既然農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)和一些民間數(shù)據(jù)存在一些差異，那么我們到底應(yīng)該相信誰?或者那些分析師依靠這些數(shù)據(jù)做出的分析結(jié)果到底有多少的可信度?

這暴露了中國養(yǎng)豬業(yè)一個很大的問題，統(tǒng)計數(shù)據(jù)的可信度較低，這直接導致了養(yǎng)豬企業(yè)對未來市場的判斷會出現(xiàn)偏差，也就導致了市場會出現(xiàn)大起大落的不穩(wěn)定狀態(tài)。相比來看，電子產(chǎn)品的數(shù)據(jù)統(tǒng)計就會更加準確一些，包過市場消費情況，原件價格趨勢都能被企業(yè)相對精確地計算出來，這也導致了行業(yè)更加迅速健康的發(fā)展。

其次，數(shù)據(jù)種類不完善也是一個很重要的原因，就比如說，有能繁母豬存欄統(tǒng)計，但卻沒有年產(chǎn)子數(shù)統(tǒng)計，有生豬存欄統(tǒng)計，但卻沒有存欄重統(tǒng)計，大多數(shù)屠宰數(shù)據(jù)統(tǒng)計也都偏重數(shù)量而不是重量。經(jīng)歷了這次豬價大跌，相信很多人都能意識到數(shù)量并不能決定價格，畢竟最終走到消費者手中的是肉制品，從來不會有人說我這個月吃了一頭豬吧!

當然，數(shù)據(jù)統(tǒng)計難、不精確，是一個很現(xiàn)實的問題，目前應(yīng)該沒有什么特別方便且高效的手段，本身農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)和民間數(shù)據(jù)的滯后性就一直存在。養(yǎng)豬業(yè)從原先的小散模式到現(xiàn)在的規(guī)模豬場占主要地位模式，可能未來數(shù)據(jù)的可靠性會越來越高。

規(guī)?；潭雀邥硇星橐装芽?，但又不得不面對資金問題。從去年開始，大家都在講資本的注入使得養(yǎng)豬行業(yè)不在純粹，但養(yǎng)豬行業(yè)也是高競爭、高風險且處在資本市場的行業(yè)。例如2015年對養(yǎng)豬業(yè)投入資本，那所得到的回報可能比房地產(chǎn)還可怕。經(jīng)濟發(fā)展的時代，資本一定是哪里有利潤就去哪里。

從互聯(lián)網(wǎng)到房地產(chǎn)到農(nóng)牧業(yè)，一個個行業(yè)最終都會被打上資本的烙印。工業(yè)化生產(chǎn)需要大量的流動資金這是不可避免的事實，而資本介入能夠很輕松的解決行業(yè)出現(xiàn)得問題，也能更高效的推動行業(yè)發(fā)展。

近年國內(nèi)一些大型的養(yǎng)殖企業(yè)，比如溫氏、牧原和雛鷹以及大型飼料企業(yè)如新希望、大北農(nóng)、正邦、禾豐等都紛紛進軍養(yǎng)豬業(yè)。新希望在華東、華北、華中、華南及西北等地紛紛投資布局生豬養(yǎng)殖。該公司目前已經(jīng)完成了在全國年出欄900萬頭生豬產(chǎn)能的投資布局，能在3年內(nèi)達到目標，并且到2020年生豬年出欄可能突破1000萬頭!年出欄1000萬頭的養(yǎng)殖企業(yè)，需要多少資金支持?每天的流水是多少?

另外，也正是這些大財團的資本注入才促進了養(yǎng)豬業(yè)的迅速發(fā)展，無論是養(yǎng)豬水平還是豬場設(shè)備，最先進的東西一定是在最富有的企業(yè)里先嘗試。規(guī)模化程度越高，可能對市場的把握就會越準確，也越利于國家對生豬價格的調(diào)控。

所以，處在發(fā)展中間時期的養(yǎng)豬人或許面對的困難很多，一邊要精打細算的做計劃對抗豬周期，一邊還要跟動輒投資幾個億的大財團搶市場。

出去資金問題，環(huán)保問題也是養(yǎng)豬行業(yè)近幾年面臨的大難題。從最開始各地紛紛響應(yīng)國家政策，以政策為導向甚至超出政策導向完成了一波很漂亮的全國環(huán)保行動。違規(guī)豬場被拆，甚至連有些不違規(guī)的豬場可能也被拆。

這里有一個很細節(jié)的事情，不光是前面提到的數(shù)據(jù)滯后性，其實政策也是有滯后性的。就環(huán)保來講，一定是污染超出了可控范圍，才會出現(xiàn)畜牧環(huán)保政策。同樣，在真正實施的時候有了某些失誤，才會有現(xiàn)在的記者招待會上“不可一拆了之”的官方正式言論。

當然，泉州市近日出臺的《泉州市緩解生豬價格市場周期性波動調(diào)控預案》或許是一個不錯的參考。雖說是市場經(jīng)濟，但畢竟農(nóng)業(yè)是國家的基礎(chǔ)，適時、適度的政府調(diào)控可能會有利于農(nóng)業(yè)的發(fā)展。

另外，國務(wù)院辦公廳近日發(fā)布《關(guān)于加快推進畜禽養(yǎng)殖廢棄物資源化利用的意見》要求,以規(guī)模養(yǎng)殖場糞污處理、有機肥還田利用、沼氣和生物天然氣使用等指標為重點,建立畜禽養(yǎng)殖廢棄物資源化利用績效評價考核制度,并將其納入地方政府績效評價考核體系。這也是一個很促進行業(yè)發(fā)展的事情，畢竟牽扯到政府績效評價考核，沒有人愿意一直處在倒數(shù)位置。

整體來講，雖然能繁母豬下降到新低點，但豬價上升依舊能力不足，這至少暴露出行業(yè)內(nèi)存在的一些問題。拋開品種、飼料原料和進口肉等外來競爭暫且不談，僅僅是數(shù)據(jù)、環(huán)保和資本注入都需要我們在夾縫中找到依靠。

經(jīng)驗主義已經(jīng)走到了盡頭，行業(yè)似乎也正處在黎明前的黑暗時期，熬過這個階段，畜牧業(yè)依舊前途無量。