遼寧省食品藥品監(jiān)督管理局近日發(fā)布食品安全監(jiān)督抽檢信息公告，此次抽檢監(jiān)測發(fā)現(xiàn)的不合格食品的主要問題，是鋁的殘留量超標。

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大連火炬食品有限公司生產(chǎn)的一批次酥餅，被檢測出鋁的殘留量超標；盤山縣高升鎮(zhèn)玉梅面館生產(chǎn)的一批次油炸糕，及一批次油條均被檢測出鋁的殘留量超標。

對本次公布的不合格樣品，遼寧省食品藥品監(jiān)督管理局已組織各市食品藥品監(jiān)管部門依法進行了查處。

遼寧省食藥監(jiān)工作人員介紹，食品中鋁殘留嚴重，主要集中于發(fā)酵面制品、粉絲粉條等。食品中鋁殘留超標的主要原因，是一些食品生產(chǎn)加工單位在生產(chǎn)加工過程中未按食品添加劑說明書要求添加和使用，還有一些生產(chǎn)加工單位片面追求食品感官，超范圍超限量使用食品添加劑。評估結(jié)果顯示，日常膳食中的含鋁食品對一般居民健康造成不良影響機會不大，但對長期食用高鋁食品的消費者造成不良影響機會較大。

本次公布產(chǎn)品共計１７０批次，涉及餐飲食品、調(diào)味品等９大類食品，其中合格樣品１６６批次，不合格樣品４批次。根據(jù)食品安全國家標準規(guī)定，個別項目不合格，其產(chǎn)品即判定為不合格產(chǎn)品。