行業(yè)形勢轉(zhuǎn)變，在環(huán)保壓力下，中國飼料行業(yè)該朝著什么方向發(fā)展?

為什么要養(yǎng)豬?還有必要大力發(fā)展養(yǎng)豬業(yè)嗎?印遇龍院士首先拋出這個問題，他認(rèn)為還有必要發(fā)展養(yǎng)豬業(yè)，原因有五。一、華人喜食豬肉;二、豬生產(chǎn)性能高;三、美味，青椒炒肉、紅燒肉等是中國的家常菜;四、家豬有為人體提供器官移植的理論依據(jù);五、養(yǎng)豬業(yè)是我國農(nóng)業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè)，我國生豬存欄量、飼料產(chǎn)量均居世界第一位。

由于我國養(yǎng)豬業(yè)體量巨大，我國飼料行業(yè)面臨的兩大問題。一是，飼料產(chǎn)業(yè)發(fā)展和原料資源短缺的矛盾日益突出。我國飼料原料資源缺乏，尤其是蛋白質(zhì)原料。中國大豆進口量逐年上升，飼用豆粕70%-80%依賴進口。二是，規(guī)?；B(yǎng)殖呈現(xiàn)污染負(fù)荷高、排放達(dá)標(biāo)水平較低的態(tài)勢，畜禽養(yǎng)殖引起的環(huán)境污染已大大超過了環(huán)境最大容量和承載能力，已成為我國生態(tài)環(huán)境惡化的主要原因之一。近年來，國家政策對環(huán)保越來越重視，如何研發(fā)出更加綠色健康的飼料，從源頭上減少污染，成為飼料行業(yè)研發(fā)的方向。

目前，規(guī)?；笄蒺B(yǎng)殖業(yè)廢棄物無害化處理與資源化利用技術(shù)以沼氣發(fā)酵為主。而不能在動物體內(nèi)完全降解的抗生素和重金屬元素，隨著養(yǎng)殖廢棄物進入沼氣池，會影響厭氧發(fā)酵性能。因此尋找綠色健康的飼料資源顯得尤為重要。

根據(jù)印遇龍院士的《大宗非糧型飼料資源高效利用戰(zhàn)略研究》結(jié)果，我國非糧型飼料資源的來源廣、種類多、總量大，僅我國《飼料原料目錄》中就記載了7大類80種非糧能量飼料原料，此外非糧型飼料資源富含營養(yǎng)成分和生物活性成分。因此，非糧飼料代替部分常規(guī)飼料，可補充動物所需營養(yǎng)素和功能成分，降低飼料成本，減少環(huán)境污染，具有廣闊發(fā)展前景。

印院士在報告中提出開發(fā)木本飼料代替常規(guī)飼料。木本飼料粗蛋白、鈣含量都比較高，含有的生物活性成分對豬肉品質(zhì)和抗氧化能力有明顯的改善。例如，用鈣含量較高的莧菜可代替母豬料中40%-50%的石粉，能有效減少糞便中重金屬含量;利用牧草代替硫酸鈉能使改善豬的便秘狀況。此外，木本飼料中還含有可以替代化學(xué)藥物和添加劑的生物成分。溶菌酶和從山銀花中提取的綠原酸都具有代替抗生素的作用，利用植物精油制作的新型抗氧抗霉飼料添加劑有著和傳統(tǒng)化學(xué)藥品相同的效用卻更環(huán)保。由于農(nóng)業(yè)科技的發(fā)展，加工工藝的改善，木本飼料能夠加工生產(chǎn)成顆粒飼料，這使木本飼料為規(guī)模化集約化的養(yǎng)殖生產(chǎn)所利用成為可能。

為更好地控制畜禽養(yǎng)殖廢棄物中的金屬含量，印遇龍院士還提出了精準(zhǔn)營養(yǎng)的概念。即以滿足單個豬群的營養(yǎng)需求為準(zhǔn)則，實現(xiàn)最適微量元素和藥物等添加，從而實現(xiàn)健康養(yǎng)殖，降低生產(chǎn)成本。研究表明配方在低鐵、錳、鋅、鎂、銅的基礎(chǔ)上，進一步降低30%，對豬的生長無影響但廢棄物重金屬含量減少了;添加合理的氨基酸，日糧中的蛋白水平可以降低3%且不影響生長性能，總氮排放(糞+尿)可減少30%，同時少用10%以上的大豆。目前，印院士已經(jīng)搭建起一個精準(zhǔn)營養(yǎng)研發(fā)中心。

在環(huán)保大趨勢下，飼料行業(yè)也要擔(dān)負(fù)起社會責(zé)任，通過開發(fā)非糧飼料原料，研發(fā)出綠色健康的飼料配方，以期減少養(yǎng)殖業(yè)對環(huán)境的污染。