當今美國的養(yǎng)豬體系：一點式（分娩-育肥）占＜10%；兩點式（繁殖-斷奶點、斷奶-育肥點5.5kg-屠宰）占40%；三點式（繁殖-斷奶、保育5.5-25kg、生長-育肥25kg-屠宰），占50%。

成都大帝漢克生物科技有限公司技術(shù)經(jīng)理余淼

成都大帝漢克生物科技有限公司技術(shù)經(jīng)理余淼在第二屆（2017）東北養(yǎng)豬論壇上作了題為《中美養(yǎng)殖差異》的主題報告，此前的2017年6月4-17日，余淼隨美國大豆協(xié)會一行進行了為期兩周的美國農(nóng)業(yè)及畜牧業(yè)考察，走訪了美國中西部——這是美國主要的玉米生產(chǎn)區(qū)，全美有70%的豬養(yǎng)在這里。在此分享考察相關(guān)報告內(nèi)容：

一、 數(shù)據(jù)分析

1、 我國是養(yǎng)殖大國，生豬存欄、出欄量分別占世界59%、57%。同時我國是豬肉消費大國，總消費63.2%，占整個農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的18%。美國豬肉消費25%。

2、 從世界各國生產(chǎn)指標來看，繁殖性能最好的是丹麥，荷蘭和美國的年產(chǎn)窩數(shù)最高，但美國保育育肥期死亡率居于世界之首。

3、 雖然美國與世界其他國家相比，生產(chǎn)性能不是最好的，但從種豬進口數(shù)據(jù)來看，我們國家從美國進口種豬最多為41.98%、其次是加拿大20.87%.

二、 中美養(yǎng)殖及原料

1、 我國豬業(yè)發(fā)展經(jīng)歷了4個發(fā)展歷程，目前處于轉(zhuǎn)型的關(guān)鍵時期。2016年生豬存欄37414萬頭、生豬出欄70825、母豬存欄3732萬頭，由于去產(chǎn)能和“禁養(yǎng)區(qū)”的劃分，2015年下半年豬價客觀，同時較低的玉米價格也對豬價做了一定的貢獻。

2、 美國豬業(yè)發(fā)展也大致經(jīng)歷4個過程，但已經(jīng)進入規(guī)?；钏畢^(qū)。美國集約化程度較高，排名前35家養(yǎng)殖公司母豬存欄量300多萬，占美國60%以上。

3、 美國大部分豬場集中在中部，這里是主要的大豆玉米產(chǎn)區(qū)，美國70%的豬養(yǎng)在這里。

4、 美國母豬主要分布在艾奧瓦州、北卡、明尼蘇達州、伊利諾伊州、內(nèi)布拉斯加州。

5、 主要的商品豬分布在艾奧瓦州、北卡、明尼蘇達州、伊利諾伊州、印第安納州。

6、 美國2016年母豬存欄量600多萬頭，排名前8個周占比74.7%。

7、 當今美國的養(yǎng)豬體系：一點式（分娩-育肥）占＜10%；兩點式（繁殖-斷奶點、斷奶-育肥點5.5kg-屠宰）占40%；三點式（繁殖-斷奶、保育5.5-25kg、生長-育肥25kg-屠宰），占50%；

8、 中國豬肉產(chǎn)量世界第一位，其次是歐盟，美國，巴西，俄國，越南，加拿大。世界上豬肉出口最多的歐盟（33%）、31%。美國豬肉出口最多的是日本，近兩年有所下降。

9、 美國每季度屠宰量為3000萬頭/季度。

10、 美國玉米價格$124/噸、豆粕$365/噸，DDGS$155/噸。

11、 美國豬場采用隧道式通風：這種通風模式在豬舍一側(cè)安裝風機，另一側(cè)開墻體進風口（很多畜禽舍會在進風口位置安裝濕簾），風機開啟舍內(nèi)形成負壓，從進風口到風機的空間內(nèi)產(chǎn)生風速。該通風模式的主要特點是可以在豬舍產(chǎn)生持續(xù)風速，夏季是依靠風速增加豬只的散熱。隧道式通風最早被設(shè)計是因為美國東南地區(qū)夏季沒有足夠的自然風來降溫，隧道式通風的目標就在于夏季人為提供足夠的風速。

12、 美國糞污處理采取水泡糞形式，主要一是無外溢風險，容易獲批；二是糞肥可以用于種植業(yè)。美國種植業(yè)對畜禽糞肥消化能力極強，供不應(yīng)求。既可以節(jié)約施肥成本，又可提高糧食產(chǎn)量。

南達科他州立大學動物實驗場

電子飼喂系統(tǒng)

三、 美國養(yǎng)殖成本組成

1、 每頭母豬每年花費總計$755-795，按照提供20頭斷奶仔豬計算，一頭豬分攤$37.75-39.95。所以使用新設(shè)備飼養(yǎng)一只斷奶仔豬的費用約為$40-42。斷奶到育肥期為$6.58。

2、 美國人工效率：1個人工指的是假定1周工作45小時，一年工作50周。母豬場（到斷奶）1個人工250-300頭母豬。保育場 1個人工8000頭保育豬。包含欄舍沖洗。保育育肥一體化場 1個人工8000-10000頭豬。育肥場 1個人工10000-12000頭豬。而國內(nèi)母豬場（到斷奶）達到1個人工150-200頭母豬已經(jīng)是非常高的標準。

史密斯菲爾德參觀：

（1）該廠有109年的歷史，共有3500名來自67個國家的人種在此工作。每天屠宰130公斤左右的豬共計19000頭，從屠宰到可食用成品擁有完整的深加工體系。

（2）有400個供豬客戶，300英里輻射范圍。

（3）采用高濃度二氧化碳殺豬。

因參觀過程禁止拍照，所以沒有可展示圖片，因其歷史久遠，所以目前的很多屠宰加工廠從設(shè)備到管理以及衛(wèi)生條件優(yōu)于該廠。