本月以來，歐洲“毒雞蛋”事件鬧得沸沸揚揚。還好質(zhì)檢總局回應(yīng)稱，目前包括荷蘭在內(nèi)的歐盟各成員國的雞蛋還不能向我國出口，算是讓大家松了一口氣。

但在近期我國各地食藥監(jiān)部門開展的蛋類產(chǎn)品抽檢中，多批次雞蛋被檢出含有違規(guī)獸藥 ，氟苯尼考、恩諾沙星、環(huán)丙沙星，這三種獸藥成了藥殘的“重災(zāi)區(qū)”。

據(jù)介紹，氟苯尼考、恩諾沙星、環(huán)丙沙星等均為廣譜抗菌藥物，一般為動物專用抗菌藥。

一般由于飼料添加或者家禽疾病治療導(dǎo)致殘留積累在家禽體內(nèi)。長期食用以上獸藥殘留超標(biāo)的食品，會對人體健康造成一定風(fēng)險。

華南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授黃顯會指出：

由于會發(fā)生獸藥殘留，對于產(chǎn)蛋期的蛋雞是禁止使用氟苯尼考、恩諾沙星、環(huán)丙沙星這三種抗生素的。在產(chǎn)蛋期之前，也應(yīng)該嚴(yán)格遵循相應(yīng)的休藥期，在產(chǎn)蛋之前適當(dāng)使用。

然而，目前我國允許使用于產(chǎn)蛋期蛋雞的抗生素非常少，幾乎很難為以上三種獸藥找到替代性藥物。因此，產(chǎn)蛋雞萬不得已一定要使用抗生素進(jìn)行治療時，期間生產(chǎn)的雞蛋因予以棄用，禁止上市流通。

此外，值得注意的事，被檢出含有違禁獸藥的雞蛋，很多名稱里都有“土雞蛋”“鮮““散養(yǎng)”等字眼。大家都覺得土雞蛋更有營養(yǎng)，散養(yǎng)的雞生出來的蛋更香更好吃。但在安全面前，這些本來就缺乏科學(xué)依據(jù)的推論，就顯得更加不值一提了。

專家指出，目前我國70%以上的雞蛋為小型養(yǎng)殖戶生產(chǎn)的。很多農(nóng)戶對于獸藥使用缺乏必要的安全意識和法制意識，甚至存在亂用、濫用問題。因此，這個問題必須要引起養(yǎng)殖戶和監(jiān)管部門的高度重視。

以下為近期檢出的“問題蛋”名單：

河北省

河北省食藥監(jiān)局公布了關(guān)于糧食加工品，雞蛋、食用油等17類食品的抽檢結(jié)果。60批次樣品中唯一檢出不合格的樣品為，深州市永盛大街強生超市銷售的雞蛋，氟苯尼考檢出值為28.8μg/kg。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出。

重慶市

重慶市食藥監(jiān)局組織對雞蛋等食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行抽檢，4批次雞蛋被檢出含有標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定不得檢出的獸藥成分。

具體是：

忠州街道大橋農(nóng)貿(mào)市場銷售的鮮雞蛋檢出不得在該食品中檢出的環(huán)丙沙星;

南岸區(qū)萬品星食品超市銷售的雞蛋檢出不得在該食品中檢出的環(huán)丙沙星;

大渡口區(qū)跳磴鎮(zhèn)鳳梧超市銷售的鮮雞蛋檢出不得在該食品中檢出的氟苯尼考;

南岸區(qū)十分利正輝食品店銷售的鮮雞蛋檢出不得在該食品中檢出的氟苯尼考。

江西省

江西省食藥監(jiān)局發(fā)布食品抽檢不合格信息，3批次雞蛋被檢出含有標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定不得檢出的獸藥成分。

具體是：

江西省南昌市海灣農(nóng)莊有限公司生產(chǎn)的土雞蛋(2016/2/19)，恩諾沙星、環(huán)丙沙星檢出值分別為942.8μg/kg、24.7μg/kg;

江西南昌縣向陽養(yǎng)殖專業(yè)合作社生產(chǎn)的農(nóng)家蛋(2016/2/18)，氟苯尼考檢出值為0.5μg/kg;

江西南昌縣向陽養(yǎng)殖專業(yè)合作社生產(chǎn)的綠殼雞蛋(2016/2/17)，恩諾沙星檢出值為2.5μg/kg。

廣東佛山市

佛山市食藥監(jiān)局在南海轄區(qū)內(nèi)流通環(huán)節(jié)組織開展食用農(nóng)產(chǎn)品安全監(jiān)督抽檢，發(fā)現(xiàn)佛山市南海區(qū)九江百佳麗商場銷售的雞蛋(供應(yīng)商：佛山市南海區(qū)九江洛浦市場)被檢出含有氟苯尼考，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定不得檢出。

上海市

上海市食藥監(jiān)局公布今年第32期食品安全抽檢結(jié)果，上海農(nóng)工商好德超市有限公司銷售的東臺市現(xiàn)代禽業(yè)發(fā)展有限公司2017-04-26生產(chǎn)的10枚/盒草緣正宗散養(yǎng)本雞蛋檢出氟苯尼考，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定不得檢出。

陜西西安市

西安市食藥監(jiān)局組織對雞蛋等商品組織抽檢，抽檢的3批次雞蛋均檢出含有標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定不得檢出的獸藥成分。

具體是：

西安市雁塔區(qū)偉偉鮮雞蛋經(jīng)銷部抽檢的雞蛋(生產(chǎn)日期為2017年7月3日) 氟苯尼考檢驗結(jié)果為0.13μg/kg;

西安市雁塔區(qū)老師雞蛋行抽檢的雞蛋(生產(chǎn)日期為2017年6月27日) 恩諾沙星檢驗結(jié)果為7.16μg/kg;

西安市雁塔區(qū)新星養(yǎng)雞場蛋品店抽檢的雞蛋(生產(chǎn)日期為2017年7月3日) 氟苯尼考檢驗結(jié)果為0.23μg/kg。

海南省

海南省食藥監(jiān)局組織對食用農(nóng)產(chǎn)品開展抽檢。

結(jié)果顯示：

東方南國超市貿(mào)易有限公司銷售的、?？趥サ履翗I(yè)有限公司生產(chǎn)的良農(nóng)土雞蛋(規(guī)格：585g/盒)， 恩諾沙星檢出值為849.6μg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出;環(huán)丙沙星檢出值為26.4μg/kg;

東方百佳匯有限責(zé)任公司解放店銷售的、海南天之潤實業(yè)有限公司生產(chǎn)的大潤旺牌谷粒香土雞蛋(規(guī)格：12枚，425g+3枚)，氟苯尼考檢出值為6.16μg/kg;

海南瓊中萬家惠商貿(mào)有限公司銷售的、海南天之潤實業(yè)有限公司生產(chǎn)的大潤旺牌文昌土雞蛋(規(guī)格：425g/盒)，氟苯尼考檢出值為1.73μg/kg;

瓊海嘉積寶真超市金海店銷售的、海南大順畜禽養(yǎng)殖有限公司生產(chǎn)的土雞蛋(規(guī)格：12枚/盒)，恩諾沙星檢出值為43.8μg/kg