調(diào)研要點

在“南豬北移、東豬西進”的政策引導(dǎo)下，國內(nèi)眾多大型龍頭企業(yè)紛紛搶灘登陸山西境內(nèi)，開啟規(guī)?；B(yǎng)豬新模式。由于山西地處黃土高原，山地丘陵多平原少，且水資源十分匱乏，大力發(fā)展規(guī)?；B(yǎng)豬顯然“力不從心”。國家生豬“十三五”規(guī)劃將山西列為適度發(fā)展區(qū)，符合山西自身特點。

山西本土養(yǎng)豬企業(yè)近年來發(fā)展迅速，以“新大象”為代表的“公司+農(nóng)戶”的養(yǎng)豬模式正在山西蓬勃發(fā)展，2017年規(guī)劃放養(yǎng)110萬頭，當(dāng)前合同量40萬頭，在建60萬頭。放養(yǎng)成活率達96%，料肉比2.5：1。以“鑫四?！睘榈湫偷挠擅禾科髽I(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展養(yǎng)豬業(yè)，公司集糧油、飼料、育種、養(yǎng)殖、屠宰全產(chǎn)業(yè)鏈一條龍，實現(xiàn)年出欄商品豬40萬頭。夯實育種基礎(chǔ)的“長榮農(nóng)科”，于2015年新三板掛牌上市，目前1200頭加系原種場一座，在建1200頭原種場一座。

山西豬業(yè)尚有發(fā)展空間，但要合理有序，不能走南方拆遷的老路。

一、山西生豬養(yǎng)殖概況

山西生豬養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)與全國結(jié)構(gòu)相似，規(guī)模化進程逐步加快

中國養(yǎng)豬是一個大產(chǎn)業(yè)，2016年中國養(yǎng)豬業(yè)總產(chǎn)值1.4萬億元，相當(dāng)于全年汽車總產(chǎn)值，是手機產(chǎn)值的2.5倍。中國養(yǎng)豬在全球舉足輕重，2016年豬肉產(chǎn)量占全球產(chǎn)量的47.31%。山西2016年豬牛羊肉總產(chǎn)產(chǎn)量70.9萬噸，其中豬肉產(chǎn)量57.5萬噸。年末生豬存欄449.7萬頭，生豬出欄748.9萬頭。

自2010年生豬產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系成立以來，現(xiàn)在生豬的規(guī)模化度達到80%，MSY=18。領(lǐng)導(dǎo)表示，養(yǎng)豬不一定是規(guī)模越大越好，規(guī)模與效益也不一定成正比，提倡適度規(guī)模化，要嚴(yán)格控制單位面積生豬飼養(yǎng)量，以糞便消納為最經(jīng)濟半徑，確定飼養(yǎng)量。提出一畝地飼養(yǎng)3-6頭生豬較為合理，德國標(biāo)準(zhǔn)是5頭，我們國家的標(biāo)準(zhǔn)也是5頭。依照國家土地規(guī)劃（2006-2020），確定2020年山西土地的保有量耕地5757萬畝（基本農(nóng)田4889萬畝）、園地675.6萬畝、林地8703.6萬畝、草地609.75萬畝。畜禽糞便可用土地7042萬畝（耕地、原地、草地），林地僅放牧牛羊糞便。按每畝3-6頭肉豬折合飼養(yǎng)生豬1173.67-2347.35萬頭，按照75%可利用率計算，可以飼養(yǎng)1565-3129萬頭。目前年飼養(yǎng)生豬783萬頭、122萬頭大牲畜、羊1000萬只，蛋雞1.2億只、肉雞1.9億只，折合生豬1669萬頭（折合100頭豬等于15頭奶牛、30頭肉牛、250只羊、2500只家禽）。已經(jīng)超出農(nóng)牧結(jié)合的底線?？傮w上講，山西省生豬的養(yǎng)殖規(guī)模最大在2500萬頭左右。從糧食資源上看，山西玉米產(chǎn)量能夠滿足自身養(yǎng)豬業(yè)的需要，且玉米品質(zhì)好。

按照時間先后順序，目前落戶山西的大型豬企有順鑫農(nóng)業(yè)(000860,股吧)（陽高，2個2500頭），雨潤（壽陽、靈丘等，1200+600），正邦（陵川，1200），溫氏（芮城，2012年），天兆（合資，永濟長榮、澤州，2015），寶迪（陽曲，2015），牧原（聞喜、萬榮、新絳、代縣，2016），天邦（壽陽，2017），正大（陽高，年出欄100萬頭，2017），大北農(nóng)(002385,股吧)（太谷，規(guī)劃中）。本省的大型豬企有山西新大象（懷仁、聞喜、嵐縣、興縣等地），昔陽大寨，武鄉(xiāng)鑫四海、中陽厚通、永濟長榮天兆、平遙晉潤等。山西省內(nèi)除平遙、祁縣等個別地區(qū)還有部分中小養(yǎng)殖戶存在外，其它地區(qū)基本上都以規(guī)模化企業(yè)為主，山西豬業(yè)發(fā)展勢頭正勁。

二、各代表企業(yè)發(fā)展路徑

1. 鑫四海養(yǎng)殖：

山西鑫四海養(yǎng)殖有限公司占地面積5000畝。公司總投資9.3億元，已經(jīng)建設(shè)完成全產(chǎn)業(yè)鏈百萬頭生豬封閉養(yǎng)殖基地，公司主要從事飼料生產(chǎn)、仔豬繁育、生豬育肥、生豬屠宰銷售等業(yè)務(wù)。投資1.36億建成40萬噸飼料公司，下設(shè)面粉廠、油脂廠、飼料廠。投資2000萬建成600頭曾祖代種豬場，投資8000萬建成2400頭祖代種豬場，投資2億元建成2萬頭父母代種豬場及年產(chǎn)40萬頭商品豬場。投資2.2億元建成300萬頭屠宰公司，下設(shè)：年屠宰300萬頭自動化生產(chǎn)線；年分割300萬頭豬的全自動生產(chǎn)線；1萬噸冷庫；大型污水處理廠；年產(chǎn)3000噸有機肥場；2000立方沼氣發(fā)電站。投資1.2億建成年產(chǎn)100萬套豬設(shè)備廠。

公司從煤炭企業(yè)轉(zhuǎn)型進行全產(chǎn)業(yè)鏈一條龍運作，真正實現(xiàn)了從農(nóng)場到餐桌的食品安全可控。也正是由于瘦肉精等食品安全事件的頻出，公司從原料開始把關(guān)，一條龍的生產(chǎn)模式保證豬肉品質(zhì)的放心安全。公司從美國引進PIC曾祖代優(yōu)質(zhì)種豬進行養(yǎng)殖，從源頭確保了優(yōu)質(zhì)的種質(zhì)資源，公司仔豬全部來源于自繁，并通過曾祖代等四代種豬繁殖保證了仔豬的品質(zhì)。屠宰廠全套引進德國設(shè)備，日屠宰量可達1萬頭。也是長治市生豬定點屠宰企業(yè)。

2.新大象農(nóng)牧：

“新大象”于2015年成立，生豬養(yǎng)殖為“公司+農(nóng)戶”模式。“十三五”期間，規(guī)劃在全省建設(shè)20個年存欄6000頭的二元種豬場，50個年存欄5000頭的商品豬標(biāo)準(zhǔn)化示范場，通過“公司+基地+農(nóng)戶”模式帶動養(yǎng)殖戶飼養(yǎng)300余萬頭生豬，按每頭豬利潤200元計算，農(nóng)戶可直接獲利6億元。公司針對農(nóng)戶，滿足三個固定，即仔豬、飼料、生豬回收價格固定。實現(xiàn)五個統(tǒng)一，即“仔豬、飼料、獸藥、疫苗、回收”統(tǒng)一，保證農(nóng)戶的收益，利潤保障200-300元/頭，化解市場價格波動風(fēng)險。農(nóng)民只需要交300元保證金就可以養(yǎng)1頭豬。

集團定制“211和1+1+1”產(chǎn)業(yè)扶貧模式可以帶動更多農(nóng)戶脫貧。所謂“211”模式，即一對夫婦、1棟豬舍、實現(xiàn)年收入10萬元。第二種模式是推動“1+1+1”發(fā)展，即政府牽頭幫助解決土地和水、電、路三平，并提供農(nóng)戶貸款（農(nóng)戶貸款，企業(yè)可提供擔(dān)保）等政策支持；村委、合作社組織貧困農(nóng)民入股，1萬元到10萬元均可；企業(yè)參與幫助建設(shè)高標(biāo)準(zhǔn)豬舍和生產(chǎn)管理。產(chǎn)生利潤后按比例分紅，保證參股農(nóng)民年最低15%的分紅。這一模式，可帶動沒有資金、又想脫貧的貧困農(nóng)戶共同參與，實現(xiàn)富裕。

2015年公司放養(yǎng)豬苗17萬，2016年放養(yǎng)豬苗50萬，2017年計劃實現(xiàn)放養(yǎng)110萬，目前已完成合同40萬，在建60萬。放養(yǎng)成活率達96%，料肉比2.5：1。公司通過這種模式不僅減輕了環(huán)保壓力，同時也帶動農(nóng)民致富增收，企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)表示，養(yǎng)豬是農(nóng)民的事，企業(yè)不能搶農(nóng)民的飯碗。未來公司規(guī)劃母豬20萬頭，放養(yǎng)達到500萬頭，種豬6萬，仔豬提供50-60萬。

3.長榮農(nóng)科：

長榮農(nóng)科董事長強調(diào)，養(yǎng)豬要簡單化、流程化，專業(yè)的飼料營養(yǎng)公司、動保公司專注做好自身的產(chǎn)品，給豬場提供針對性定制化服務(wù)，不能過分添加抗生素、重金屬等添加劑，將養(yǎng)殖業(yè)的壓力轉(zhuǎn)移到生豬養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，給養(yǎng)豬帶來沉重的負擔(dān)，養(yǎng)豬不能好好養(yǎng)豬，還要干營養(yǎng)、獸醫(yī)的事，這是農(nóng)民的不幸更是畜牧業(yè)的悲哀。飼養(yǎng)培育種豬等技術(shù)含量高的交給公司，飼養(yǎng)肉豬交給農(nóng)戶，真正讓利于民。 長榮結(jié)合自身技術(shù)優(yōu)勢和合作平臺資源優(yōu)勢，構(gòu)建了“長榮生態(tài)圈”體系。在布局“長榮生態(tài)圈”的前提下推出了“集成化家庭農(nóng)場A模式（專利產(chǎn)品）”和“集成化家庭農(nóng)場B模式”。減少了養(yǎng)殖場土地的占用面積，降低了建筑成本，提高了土地利用率，實現(xiàn)養(yǎng)豬規(guī)模化、批次化生產(chǎn)，大大提高了生產(chǎn)效能，科學(xué)合理解決環(huán)保問題，做種養(yǎng)結(jié)合的花園式豬場，A模式幫助合伙人實現(xiàn)“母豬年出欄25頭”。B模式為專業(yè)育肥豬養(yǎng)殖，是長榮結(jié)合山西養(yǎng)豬市場特性推出的績效托養(yǎng)模式，實現(xiàn)農(nóng)戶終端飼養(yǎng)明確利潤。低成本、高效益、生態(tài)圈，是長榮模式的優(yōu)勢所在。

4.豬場建設(shè)、糞污處理廠家：

環(huán)保從源頭抓起，節(jié)能減排，簡單實用低成本勝過高大上。好的環(huán)境不僅可以減少疾病發(fā)生而且給動物提供了福利，也就等于為我們?nèi)祟愔\了福利。大道至簡，很多問題從根源上解決，就不會那么復(fù)雜，也不會給現(xiàn)在的養(yǎng)豬業(yè)帶來諸多壓力，生態(tài)健康養(yǎng)殖本來是可以做到的，是我們自己把問題搞復(fù)雜了。北方地區(qū)豬場在環(huán)保的要求下，禁止燒煤。很多豬場面臨煤改電、煤改汽或者用其他新能源代替的問題，這也是今年豬場在環(huán)保新形勢下不得不面對的問題。

根據(jù)環(huán)境承載量來看，山西生豬最大飼養(yǎng)量在2500萬頭左右，且山西當(dāng)?shù)赜衩桩a(chǎn)量能夠滿足養(yǎng)殖業(yè)的需要，玉米資源相對富足，品質(zhì)有保證，發(fā)展養(yǎng)豬業(yè)尚有空間。山西先天地理條件決定了在發(fā)展規(guī)模化養(yǎng)豬的同時，更要注重環(huán)保，在新建豬場設(shè)計的時候就要考慮好糞污的無害化處理問題，從源頭上解決問題。山西豬業(yè)同全國豬業(yè)一樣處在轉(zhuǎn)型發(fā)展的關(guān)鍵時期，大型企業(yè)不僅要擔(dān)當(dāng)龍頭，還要帶動和幫助農(nóng)民致富增收，在節(jié)能減排的路上創(chuàng)出特色，方能在豬業(yè)的道路上走得穩(wěn)，邁得寬。