一頭豬，應該生活在怎樣的環(huán)境下?

豬圈，印象中最臟臭的地方，人們很容易聯(lián)想到臭氣熏天、蚊蠅橫飛的場景。

但同樣是養(yǎng)豬，有人另辟蹊徑，開創(chuàng)了一片生態(tài)養(yǎng)豬的新天地。整個豬舍里幾乎看不到一個工人;豬食從成分搭配到輸送分配都是全自動進行;站在豬舍門外一點異味都聞不到，整個豬舍地上看不到豬糞的影子;豬舍全年保持恒溫恒濕……這一切，只需要幾個工人坐在電腦前按幾個開關就能全部完成。

在浙江華騰牧業(yè)有限公司位于桐鄉(xiāng)洲泉鎮(zhèn)的嘉華牧場里，高科技物聯(lián)網(wǎng)技術當上了養(yǎng)豬場的“豬倌”。更重要的是，牧場變廢為寶，自主研發(fā)糞污處理新工藝，實現(xiàn)低能耗、零排放、無污染、高利用。

透過嘉華牧場，是近年來嘉興生豬養(yǎng)殖模式從“低、小、散、密”轉(zhuǎn)向100%規(guī)模化，是江南水鄉(xiāng)一場生態(tài)治理的大變革。

規(guī)模生態(tài)養(yǎng)殖的新樣本

嘉華牧場因生態(tài)養(yǎng)豬而出名。

用華騰牧業(yè)總經(jīng)理沈建平的話說，在這里“生活”的豬，吃的是自家生產(chǎn)的無抗飼料，喝的是三重過濾純凈水，住的是帶27攝氏度恒溫地暖的“大床房”，無聊時還有專門的玩具供玩?！?

在這里，處理過的豬糞固肥價格是市場價的3倍，豬肉上了世界互聯(lián)網(wǎng)大會·烏鎮(zhèn)峰會的餐桌……這些榮光的背后，是沈建平對生態(tài)環(huán)境的最大保護和豬肉品質(zhì)的潛心追求。

“如今大家越來越注重環(huán)境了，養(yǎng)殖場要長久生存下去，環(huán)境保護工作必須做好?！鄙蚪ㄆ秸f。

清掃豬圈是過去養(yǎng)豬最耗費人力的工作，而華騰牧業(yè)使用的智能化養(yǎng)殖設備不需要人工打掃，全漏糞設施就像在每個豬舍下安裝了個抽水馬桶，達到一定量就自動排到專門的設備中，制造沼氣、沼液等實現(xiàn)循環(huán)利用，豬舍里不會有糞便殘留。

在讓傳統(tǒng)養(yǎng)豬場叫苦不迭的“如何處理排泄物”問題上，沈建平有了很好的解決方法：所有排放的污水不僅經(jīng)過了嚴格處理，還實現(xiàn)了內(nèi)部全循環(huán)利用;固體排泄物經(jīng)過特殊處理后成為有機肥，比一般有機肥的品質(zhì)要高;難聞的臭味被華騰自行研制的除臭劑消滅得“一干二凈”。

糞尿污染物處理循環(huán)高效利用，公司擁有21項國家專利，牧場已經(jīng)可以實現(xiàn)零排放了。其中，公司成功研發(fā)生物炭基肥項目——干糞制成生物炭和顆粒炭化肥料，年產(chǎn)高效有機肥3000噸，每噸售價在2000元左右，最高端化肥達到了每噸32000元。

“人工喂食、人工清掃豬舍、人工拿著水管為豬舍降溫等都已經(jīng)成為過去，一切全靠機器就能自動完成，2500頭存欄，只用0.8人?！鄙蚪ㄆ浇榻B，華騰牧業(yè)正嘗到生態(tài)環(huán)保和規(guī)模養(yǎng)殖帶來的越來越多的甜頭。

2015年，沈建平的養(yǎng)豬場因此上了美國《科學》雜志，被稱贊為這種養(yǎng)殖模式“減少了豬糞中抗生素抗性基因的數(shù)量，降低了污染土壤和附近水源的風險”。

豬污染倒逼下的生態(tài)變革

畜禽糞便是主要的農(nóng)業(yè)面源污染之一。

上世紀八九十年代，在供港、供滬有利形勢激發(fā)下，嘉興生豬養(yǎng)殖量快速增長，存欄量一度達300萬頭，占全省近五分之一。養(yǎng)豬成為部分集中養(yǎng)殖區(qū)域農(nóng)民增收的主要方式。

2012年，嘉興全市生豬養(yǎng)殖戶(場)數(shù)達12.75萬戶，生豬飼養(yǎng)量達734.19萬頭。然而，一頭豬的排泄量相當于6到7個成年人的排泄量。超越環(huán)境承載量的養(yǎng)殖規(guī)模，散、小、多、密的養(yǎng)殖特點，給嘉興埋下了心腹之患。

龐大的養(yǎng)殖規(guī)模，使養(yǎng)豬業(yè)成為水環(huán)境污染的元兇。尤其污水直排，養(yǎng)豬產(chǎn)生的氨氮、總磷成為河道水體主要污染源。

2013年3月黃浦江死豬漂浮事件爆發(fā)。被推到輿論風口浪尖的嘉興，陣陣劇痛史無前例地襲來……事件也為生豬養(yǎng)殖的無序發(fā)展，最后一次敲響了警鐘。

2013年4月7日，嘉興市“三改一拆”暨生豬養(yǎng)殖業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展動員大會舉行，“突出豬圍”跨出了關鍵性的一步。

“幾年前的歐洲行，我看了他們的養(yǎng)豬場，我們與歐洲比起來，落后了四五十年?！鄙蚪ㄆ礁袊@道，一個還在讀大學的女孩，一個人養(yǎng)了300多頭母豬，豬圈還干干凈凈的，一點臭氣也沒有?？上攵?，發(fā)達國家養(yǎng)殖業(yè)的自動化程度有多高。一趟歐洲行，沈建平與幾個當?shù)剞r(nóng)業(yè)大戶可謂是“大開眼界”。

不久，年薪200萬元、聘用期5年，沈建平向比利時飼料協(xié)會原主席馬克拋出了橄欖枝，聘請他當自己牧場的技術顧問。“既要解決環(huán)境污染問題，還要提供放心的高質(zhì)量豬肉?！?

幾乎與沈建平同步，嘉興一邊做“減量”文章，以釜底抽薪之勢，大力拆除違章豬舍，一邊讓“提質(zhì)”成為嘉興養(yǎng)殖業(yè)的風向標，推動生豬養(yǎng)殖業(yè)從“低、小、散、亂”向生態(tài)化、規(guī)模化、集約化方向發(fā)展。

4年間，嘉興的生豬存欄數(shù)從2012年最高峰時的300萬頭，減少到目前的不足18萬頭;累計拆除違章豬舍面積1600多萬平方米;生豬養(yǎng)殖場(戶)從12.75萬場(戶)清理整并為39家，其中19家牧場被評為全省首批美麗生態(tài)示范牧場。養(yǎng)殖模式從“低、小、散、亂”轉(zhuǎn)向100%規(guī)模化，徹底改變生豬養(yǎng)殖以犧牲環(huán)境為代價的粗放模式。

自嘉興開展生豬養(yǎng)殖業(yè)減量提質(zhì)轉(zhuǎn)型發(fā)展以來，嘉興同步開展“五水共治”，實現(xiàn)了水環(huán)境質(zhì)量的“兩個歷史性轉(zhuǎn)變”：水質(zhì)由劣五類和五類為主向三類和四類水體為主的歷史性轉(zhuǎn)變，河流交接斷面考核結果由不合格向連續(xù)三年優(yōu)秀的歷史性轉(zhuǎn)變。

生豬養(yǎng)殖模式的轉(zhuǎn)變，讓農(nóng)村生態(tài)環(huán)境明顯改善，農(nóng)民生產(chǎn)結構和生活方式加速轉(zhuǎn)型，對清潔、美麗鄉(xiāng)村的綜合認知和切實需求不斷提高，收入更趨優(yōu)化，全市農(nóng)民人均收入連續(xù)13年居全省首位……

江南水鄉(xiāng)嘉興，生豬養(yǎng)殖業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展，為全省乃至全國農(nóng)業(yè)供給側結構性改革提供了現(xiàn)實樣板和突破點。