作為普通市民一日三餐都少不了的豬肉，其健康問題備受關注。在長沙馬坡嶺一棟老舊的辦公樓里，國際著名的畜禽營養(yǎng)與飼料學領域?qū)＜摇⒅袊こ淘涸菏坑∮鳊?，正在與一群湖南農(nóng)大師生，設計推廣一項“五星級豬舍”。作為長沙綠葉生物院士工作站的入駐院士專家團隊，他們要從源頭減少生豬養(yǎng)殖污染，確保養(yǎng)出真正的“無抗豬肉”。養(yǎng)豬院士 讓老百姓吃上健康肉多年前各地江河中出現(xiàn)的“豬漂漂”，曾揭開生豬養(yǎng)殖污染的冰山一角。據(jù)統(tǒng)計，一頭豬每年排放的廢水量約為11噸。長沙綠葉科技董事長蔣政云博士告訴記者，豬場養(yǎng)殖污染量不亞于工業(yè)污染。在豬飼料中添加的一些微量元素如銅、氮、磷等和抗生素，造成豬的糞便含重金屬多，使土壤板結(jié)，并導致豬肉重金屬超標。針對生豬養(yǎng)殖污染問題，中國工程院院士印遇龍早已研究多年。“很多人說我就是個養(yǎng)豬的院士?！?978年從湖南師范學院（現(xiàn)湖南師范大學）生物系畢業(yè)的印遇龍與生豬養(yǎng)殖結(jié)緣，一養(yǎng)就是39年。1985年，德國馬普學會為他提供了一個去德國農(nóng)業(yè)科學院深造的機會，當時他的妻子已經(jīng)有孕在身，在個人利益與國家利益的權衡之間，他毅然選擇了后者。學習期滿后，他婉拒導師承諾的豐厚物質(zhì)條件回國?！肮芎秘i屁股，養(yǎng)豬才有前途！”早在2014年，他就在多個場合呼吁，通過科學研究提高飼料轉(zhuǎn)化率、減少豬排泄物（氮、磷排放）和處理好環(huán)境廢棄物。他解決了畜禽養(yǎng)殖中濫用瘦肉精、抗生素和高銅高鋅重金屬的難題。印遇龍告訴記者，通過養(yǎng)殖環(huán)境的改善、增加豬的免疫力，從而替代原有的抗生素，其最終目的，就是希望讓老百姓吃上健康肉。教授創(chuàng)業(yè)，實現(xiàn)養(yǎng)殖方式“零污染”鏤空的豬舍地磚，豬的糞尿漏下去收集后沉淀，利用管道將沉淀后的液體引到上空，噴灑在豬舍四周貼有特質(zhì)薄膜的墻壁上，讓尿液與氧氣充分接觸。尿液中液體部分蒸發(fā)掉，固體統(tǒng)一收集制成肥料。高溫天里，豬舍里還有“空調(diào)”，其采用的濕簾+負壓降溫系統(tǒng)，可以保證豬舍涼爽。飲水碗設計讓豬喝上“直飲水”也徹底解決了水浪費。這是記者在長沙綠葉科技看到的“零污染”豬舍。2014年，印遇龍院士正式擔任“長沙綠葉院士專家工作站”駐站首席科學家，與綠葉科技聯(lián)手推廣此項技術。其實，雙方的緣分從綠葉成立之初就已開始，與別的企業(yè)不同，綠葉科技的創(chuàng)辦人全部是來自湖南農(nóng)大的教授和博士。在雙方的大力推廣下，如今，這項成果已經(jīng)在全國200多家養(yǎng)殖場推廣。新型飼料可實現(xiàn)氮、磷減排30%以上，銅減排90%以上，杜絕砷、鉛、鎘的排放。應用新型豬舍設計可減少污水90%以上，根據(jù)測算，這樣不僅沒增加成本，而且養(yǎng)豬綜合成本還可降低40—120元/頭。