快餐連鎖巨頭麥當(dāng)勞公布了新的肉雞動(dòng)物福利政策，新政策涉及全球14個(gè)市場(chǎng)，其肉雞供應(yīng)鏈70%的部分將受到新政策的影響。

麥當(dāng)勞于10月27日公布的新福利政策將于2024年在美國(guó)、澳大利亞、加拿大、法國(guó)、德國(guó)、意大利、愛爾蘭、荷蘭、波蘭、俄羅斯、韓國(guó)、西班牙、瑞典和英國(guó)實(shí)施。

和之前的肉雞福利承諾不同，麥當(dāng)勞在新的政策中沒有提及只按照全球動(dòng)物伙伴關(guān)系組織（Global Animal Partnership）或英國(guó)皇家防止虐待動(dòng)物協(xié)會(huì)（RSPCA）的標(biāo)準(zhǔn)采購(gòu)肉雞，而是只選用“通過(guò)改善的動(dòng)物福利待遇”飼養(yǎng)的雞只。

新的福利政策

麥當(dāng)勞新的肉雞福利政策主要包括以下內(nèi)容：

1.為麥當(dāng)勞的系統(tǒng)選用經(jīng)改善的動(dòng)物福利待遇飼養(yǎng)的肉雞。麥當(dāng)勞計(jì)劃在其最大的市場(chǎng)設(shè)定相關(guān)目標(biāo)，評(píng)量績(jī)效，并通報(bào)關(guān)鍵的農(nóng)場(chǎng)動(dòng)物福利成果。

2.與技術(shù)公司、生產(chǎn)商和供應(yīng)商一道開發(fā)農(nóng)場(chǎng)監(jiān)測(cè)系統(tǒng)來(lái)實(shí)現(xiàn)關(guān)鍵動(dòng)物保健和動(dòng)物福利指標(biāo)的自動(dòng)化收集，包括行為的測(cè)量。一旦開發(fā)出這樣的監(jiān)測(cè)系統(tǒng)，這些技術(shù)將會(huì)重點(diǎn)指出需要實(shí)時(shí)改進(jìn)的潛在方面，該系統(tǒng)將成為同類中第一個(gè)具備商業(yè)規(guī)模的系統(tǒng)。

3.要求雞只在能夠促進(jìn)其自然行為（比如啄食、棲息和沙?。┑姆可岘h(huán)境中飼養(yǎng)?？梢酝ㄟ^(guò)提供富集設(shè)施來(lái)鼓勵(lì)雞只的這些行為，比如提供棲木和棲息的物體；讓雞只可以全天候接觸地板墊料；在光照器提供至少20 lux的光強(qiáng)度；在24的時(shí)間周期里提供至少6小時(shí)的黑暗時(shí)間（4小時(shí)的持續(xù)黑暗時(shí)間）。

4.和麥當(dāng)勞最大的全球雞肉供應(yīng)商協(xié)作，在選定的市場(chǎng)進(jìn)行商業(yè)試驗(yàn)，目的是研究在大規(guī)模的商業(yè)條件下不同的生產(chǎn)參數(shù)對(duì)關(guān)鍵肉雞福利成果的影響。這些試驗(yàn)將測(cè)量諸如光照、養(yǎng)殖密度、和種雞等的投入所產(chǎn)生的影響。此舉將幫助麥當(dāng)勞確定全球具體的氣候條件下能夠支持改善農(nóng)場(chǎng)動(dòng)物福的最佳操作實(shí)踐。

5.在美國(guó)和加拿大轉(zhuǎn)而采用通過(guò)分別經(jīng)美國(guó)農(nóng)業(yè)部和加拿大食品檢驗(yàn)局許可的控制氣體擊暈法屠宰的雞只?？刂茪怏w擊暈法目前被麥當(dāng)勞在歐洲和澳大利亞的多個(gè)供應(yīng)商所采用。

6.通過(guò)第三方審計(jì)來(lái)確保供應(yīng)商的農(nóng)場(chǎng)遵從麥當(dāng)勞新的動(dòng)物福利標(biāo)準(zhǔn)。

7.在2018年年末完成評(píng)估，以衡量將這些措施在麥當(dāng)勞其余的市場(chǎng)實(shí)施的可行性。

8.設(shè)立一個(gè)全球性的多方顧問(wèn)委員會(huì)，專注于雞肉的可持續(xù)發(fā)展，委員會(huì)成員來(lái)自于學(xué)術(shù)界、科學(xué)家、供應(yīng)商、行業(yè)專家、動(dòng)物福利及環(huán)境保護(hù)倡導(dǎo)者，旨在支持未來(lái)麥當(dāng)勞在包括肉雞衛(wèi)健康和福祉在內(nèi)的可持續(xù)性?shī)^斗目標(biāo)。

麥當(dāng)勞表示：“通過(guò)共同的努力，我們相信這些措施能夠賦予我們驅(qū)動(dòng)和衡量肉雞健康和動(dòng)物福利的持續(xù)改善情況?！?

作為全球最大的食品公司之一，麥當(dāng)勞希望借助自身的規(guī)模給關(guān)鍵的社會(huì)問(wèn)題帶來(lái)有效的改變，我們會(huì)繼續(xù)同我們的供應(yīng)商、加盟店和員工一道讓影響落到實(shí)處?！?