新竹縣養(yǎng)雞協(xié)會(huì)3日上午在新豐鄉(xiāng)青埔村活動(dòng)中心舉辦「國(guó)產(chǎn)生鮮雞肉與進(jìn)口冷凍雞肉區(qū)隔品嘗活動(dòng)」，端出各式雞肉料理，邀請(qǐng)民眾支持國(guó)產(chǎn)雞。新竹縣長(zhǎng)邱鏡淳到場(chǎng)參加，他也表示竹縣近年推出「竹寶雞」，打造優(yōu)質(zhì)農(nóng)特產(chǎn)品。

邱鏡淳表示，新竹縣政府近年推出「竹寶雞」品牌，以在地養(yǎng)殖的仿土雞為重點(diǎn)，期望能讓消費(fèi)者買得安心、吃得放心，也歡迎民眾慎選地產(chǎn)地消的優(yōu)良農(nóng)特產(chǎn)品?？h府指出，多年前推出竹寶雞，先前也曾申請(qǐng)并通過(guò)經(jīng)濟(jì)部智慧財(cái)產(chǎn)局的標(biāo)章。

在地仿土雞較具油脂

新竹縣養(yǎng)雞協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)盧云添表示，仿土雞是桃竹苗地區(qū)一帶的特色，因緯度偏北，雞只皮質(zhì)油脂層較多，肉質(zhì)較中南部養(yǎng)殖的品種略有差異，仿土雞較具油脂，口感潤(rùn)而不柴，適合做各式料理，盧云添說(shuō)，苗栗以北多為客家人，習(xí)慣吃白斬雞，而仿土雞、珍珠雞皮薄油脂多，因此較受在地人歡迎，形成區(qū)域特色。

竹縣雞只活動(dòng)空間大

盧云添也表示，新竹縣養(yǎng)殖的雞只容養(yǎng)量約130萬(wàn)只，其中有超過(guò)100萬(wàn)都在新豐鄉(xiāng)，盡管生產(chǎn)規(guī)模較中南部地區(qū)小，不過(guò)平均飼養(yǎng)空間較大，也因多為丘陵地，雞舍距離空間遠(yuǎn)，禽流感互相感染機(jī)率較低，而雞只也有較大的活動(dòng)空間，所生產(chǎn)的雞肉口感相對(duì)好。

除此之外，盧云添也說(shuō)，目前全臺(tái)每周食用400萬(wàn)斤雞肉，養(yǎng)殖技術(shù)進(jìn)步加上相關(guān)單位把關(guān)嚴(yán)格，所出產(chǎn)的雞肉都通過(guò)檢驗(yàn)，他指出，即使在快餐企業(yè)供貨鏈，規(guī)格限定在2.1斤以下，也要出具切結(jié)及檢驗(yàn)單據(jù)，一旦檢出殘留藥性反應(yīng)，違約金額高，養(yǎng)殖業(yè)者得不償失。