椰香雞豆花和宮保雞丁端上了歡迎美國(guó)總統(tǒng)特朗普的中國(guó)國(guó)宴，中國(guó)雞肉出口卻無(wú)緣中美2535億美元經(jīng)貿(mào)大單。如此似開還合，期待許久的中國(guó)雞肉生產(chǎn)商開始疑慮：漸暖起來(lái)的中國(guó)雞肉輸美貿(mào)易將走向何方？或許，從一些表象可以看出前路并非如所想那樣平坦。

2017年5月12日，《中美經(jīng)濟(jì)合作百日計(jì)劃早期收獲》公布的10項(xiàng)共識(shí)中第2項(xiàng)指出，“中美雙方將盡快

解決中國(guó)自產(chǎn)熟制禽肉輸美未盡事宜，在達(dá)成一致后，美方最遲不晚于2017年7月16日發(fā)布擬議規(guī)則，以盡快實(shí)現(xiàn)中國(guó)禽肉出口美國(guó)?！备鶕?jù)美中兩國(guó)達(dá)成的協(xié)議，美國(guó)農(nóng)業(yè)部估計(jì)在未來(lái)五年中，中國(guó)每年最多將向美國(guó)出口3.24億磅熟雞肉，約占美國(guó)雞肉生產(chǎn)量的2.6%。同年6月底，首批50公斤中國(guó)自產(chǎn)熟制雞肉樣品從青島出發(fā)空運(yùn)抵達(dá)美國(guó)。由此，冰封13年的中國(guó)雞肉出口美國(guó)之路開始解凍。

美國(guó)人一年大概能吃掉90億只雞，但不吃雞爪。然而，中國(guó)南方人每年會(huì)進(jìn)口大約30萬(wàn)噸雞爪，當(dāng)?shù)厥晨蛡儗⑦@種美食稱為“鳳爪”?？此瀑Q(mào)易中的天作之合——中國(guó)解禁美國(guó)牛肉，美國(guó)放行中國(guó)禽肉，緣何欲通仍阻？事實(shí)上，2014年由于美國(guó)在西北部地區(qū)的禽類中發(fā)現(xiàn)禽流感，中國(guó)從2015年1月開始禁止從美國(guó)進(jìn)口所有禽肉制品，這也讓雞爪走私者從中獲利。雖然走私雞爪對(duì)中國(guó)南方的食客們影響不大，但卻使美國(guó)雞肉生產(chǎn)商的利潤(rùn)受損。據(jù)英國(guó)《金融時(shí)報(bào)》報(bào)道稱，美國(guó)雞肉生產(chǎn)商們認(rèn)為問題在于，經(jīng)濟(jì)落后的中國(guó)東北省份吉林是中國(guó)雞肉加工業(yè)的所在地。2013年，由于液氨泄漏，中國(guó)吉林省一家禽肉加工企業(yè)發(fā)生爆炸，致119名工人喪生。

美國(guó)農(nóng)業(yè)部高級(jí)官員向美國(guó)《世界日?qǐng)?bào)》記者表示，美國(guó)對(duì)進(jìn)口肉類國(guó)家的飼養(yǎng)和屠宰衛(wèi)生檢驗(yàn)非常嚴(yán)格，包括水質(zhì)、空氣、環(huán)境、飼料以及屠宰處理過程等，都按照美國(guó)農(nóng)業(yè)部的標(biāo)準(zhǔn)，但仍然解除不了華人對(duì)中國(guó)雞肉的擔(dān)心。一些經(jīng)營(yíng)進(jìn)口肉類的華人業(yè)者表示：三聚氰胺奶粉等一連串的食品安全問題，使得美國(guó)消費(fèi)者難以消除對(duì)中國(guó)食品安全的擔(dān)憂。

如今，中國(guó)家禽生產(chǎn)商及相關(guān)方面非常期待“百日計(jì)劃”中確定的牛肉換雞肉計(jì)劃可以順利推進(jìn)。但是，目前的情況既沒有顯現(xiàn)出降溫的跡象，也沒有出現(xiàn)升溫的信號(hào)。且把溫度留住，有所為而有所不為，即使出現(xiàn)一起生產(chǎn)安全事件或一樁食品安全事件，其負(fù)面影響均有可能被無(wú)限放大并讓人產(chǎn)生聯(lián)想。青島九聯(lián)集團(tuán)出口部經(jīng)理李偉透露稱，中國(guó)原產(chǎn)禽肉制品要獲得正式進(jìn)入美國(guó)的資格，還需要等待美國(guó)方面完成相關(guān)立法之后才行。而整個(gè)“立法過程可能會(huì)受到政治和社會(huì)多方因素影響?！睋?jù)《華盛頓郵報(bào)》報(bào)道，美國(guó)農(nóng)業(yè)部的相關(guān)規(guī)則可能要到2017年年底才能制定完成。不可忽視的是，在美國(guó)牛肉重返中國(guó)的同時(shí)，美國(guó)也對(duì)美國(guó)雞肉進(jìn)入中國(guó)充滿幻想。美國(guó)農(nóng)業(yè)部部長(zhǎng)珀杜表示，希望將來(lái)美國(guó)雞肉也能進(jìn)入中國(guó)。