椰香雞豆花和宮保雞丁端上了歡迎美國總統(tǒng)特朗普的中國國宴，中國雞肉出口卻無緣中美2535億美元經(jīng)貿(mào)大單。如此似開還合，期待許久的中國雞肉生產(chǎn)商開始疑慮：漸暖起來的中國雞肉輸美貿(mào)易將走向何方？或許，從一些表象可以看出前路并非如所想那樣平坦。

2017年5月12日，《中美經(jīng)濟合作百日計劃早期收獲》公布的10項共識中第2項指出，“中美雙方將盡快

解決中國自產(chǎn)熟制禽肉輸美未盡事宜，在達成一致后，美方最遲不晚于2017年7月16日發(fā)布擬議規(guī)則，以盡快實現(xiàn)中國禽肉出口美國?！备鶕?jù)美中兩國達成的協(xié)議，美國農(nóng)業(yè)部估計在未來五年中，中國每年最多將向美國出口3.24億磅熟雞肉，約占美國雞肉生產(chǎn)量的2.6%。同年6月底，首批50公斤中國自產(chǎn)熟制雞肉樣品從青島出發(fā)空運抵達美國。由此，冰封13年的中國雞肉出口美國之路開始解凍。

美國人一年大概能吃掉90億只雞，但不吃雞爪。然而，中國南方人每年會進口大約30萬噸雞爪，當(dāng)?shù)厥晨蛡儗⑦@種美食稱為“鳳爪”?？此瀑Q(mào)易中的天作之合——中國解禁美國牛肉，美國放行中國禽肉，緣何欲通仍阻？事實上，2014年由于美國在西北部地區(qū)的禽類中發(fā)現(xiàn)禽流感，中國從2015年1月開始禁止從美國進口所有禽肉制品，這也讓雞爪走私者從中獲利。雖然走私雞爪對中國南方的食客們影響不大，但卻使美國雞肉生產(chǎn)商的利潤受損。據(jù)英國《金融時報》報道稱，美國雞肉生產(chǎn)商們認為問題在于，經(jīng)濟落后的中國東北省份吉林是中國雞肉加工業(yè)的所在地。2013年，由于液氨泄漏，中國吉林省一家禽肉加工企業(yè)發(fā)生爆炸，致119名工人喪生。

美國農(nóng)業(yè)部高級官員向美國《世界日報》記者表示，美國對進口肉類國家的飼養(yǎng)和屠宰衛(wèi)生檢驗非常嚴格，包括水質(zhì)、空氣、環(huán)境、飼料以及屠宰處理過程等，都按照美國農(nóng)業(yè)部的標(biāo)準，但仍然解除不了華人對中國雞肉的擔(dān)心。一些經(jīng)營進口肉類的華人業(yè)者表示：三聚氰胺奶粉等一連串的食品安全問題，使得美國消費者難以消除對中國食品安全的擔(dān)憂。

如今，中國家禽生產(chǎn)商及相關(guān)方面非常期待“百日計劃”中確定的牛肉換雞肉計劃可以順利推進。但是，目前的情況既沒有顯現(xiàn)出降溫的跡象，也沒有出現(xiàn)升溫的信號。且把溫度留住，有所為而有所不為，即使出現(xiàn)一起生產(chǎn)安全事件或一樁食品安全事件，其負面影響均有可能被無限放大并讓人產(chǎn)生聯(lián)想。青島九聯(lián)集團出口部經(jīng)理李偉透露稱，中國原產(chǎn)禽肉制品要獲得正式進入美國的資格，還需要等待美國方面完成相關(guān)立法之后才行。而整個“立法過程可能會受到政治和社會多方因素影響?！睋?jù)《華盛頓郵報》報道，美國農(nóng)業(yè)部的相關(guān)規(guī)則可能要到2017年年底才能制定完成。不可忽視的是，在美國牛肉重返中國的同時，美國也對美國雞肉進入中國充滿幻想。美國農(nóng)業(yè)部部長珀杜表示，希望將來美國雞肉也能進入中國。