近日，一條柬埔寨壯如牛的“肌肉豬”圖片新聞傳遍網(wǎng)絡，引發(fā)了網(wǎng)民的大肆圍觀和評論。文中稱，當?shù)刎i肉消費需求激增導致農(nóng)民有了為豬增肌的想法。有人稱這是用了類固醇和激素的緣故，那么這就是謠言了。

為此，《國際豬業(yè)》雜志記者特邀請行業(yè)專家陳清森博士進行解讀。陳清森指出，這種肌肉

豬是通過基因編輯技術(shù)優(yōu)化“肌肉生長抑制素”（myostatin，MSTN）基因。該基因是能在骨骼肌中廣泛表達的一類糖蛋白，其功能和表達量的變化可能會通過調(diào)節(jié)靶基因的表達，改變肌肉的纖維組成及肌肉重量，調(diào)節(jié)肌肉生長，從而出現(xiàn)“雙肌型”豬。早期，在其它動物中可通過自然突變表現(xiàn)出來，概率很小?，F(xiàn)經(jīng)過科學家的努力，可通過實驗室定制改變。

其實，“肌肉豬”早已不是新聞。早在2015年6月，中韓科學家團隊就利用靶向基因敲除技術(shù)去掉了豬體內(nèi)的肌肉生長抑制基因，而后把改造過的基因植入豬的胚胎細胞中，使這些小豬的肌肉細胞會不受限制地生長，變成“肌肉豬”，而不再“肥嘟嘟”?；蚯贸且环N理想的修飾、改造生物遺傳物質(zhì)的方法，可以說是分子生物學技術(shù)上繼轉(zhuǎn)基因技術(shù)后的又一革命。2017年8月，哈佛女博士楊璐菡使用基因編輯技術(shù)解決了將豬器官移植到人體內(nèi)的關(guān)鍵難題，已獲數(shù)千萬美元融資。目前，定向育種的“基因敲除豬”已被廣泛應用于寵物豬育種、器官移植等方向，多項技術(shù)已獲攻克，豬已不再是簡單的農(nóng)場動物，而在逐步成為守護人類健康的動物。可以說，豬的“周邊”（角膜、胰腺、肝臟、腎臟、肺、心臟）已經(jīng)獲得全世界研究者的關(guān)注和認可，那么豬作為食品來源，其自身的發(fā)展又將有何走向？豬的“周邊”又能帶給豬育種事業(yè)哪些啟示呢？在當前豬肉產(chǎn)能略剩而優(yōu)質(zhì)肉供應不足的現(xiàn)狀下，業(yè)內(nèi)人士也紛紛寄重望于養(yǎng)豬業(yè)的自主育種與聯(lián)合育種。

作為聯(lián)合育種的發(fā)起人之一的浙江大學動物科學學院教授傅衍曾表示，“中國的聯(lián)合育種并不成功，但只要企業(yè)用心去做，中國的生豬育種肯定能取得成功，我信心十足”。中國農(nóng)業(yè)科學院北京畜牧獸醫(yī)研究所研究員王立賢日前指出，自2009年國家生豬遺傳改良計劃重新啟動后，中國豬育種取得了顯著進展，已經(jīng)走出了“引種-退化-再引種-再退化”的怪圈，也更適合中國市場。王立賢曾指出，中國的種豬企業(yè)有很多，但很難實現(xiàn)信息的真正溝通與交流。因此，想改善豬育種事業(yè)的現(xiàn)狀，根本上還是要統(tǒng)籌整個產(chǎn)業(yè)鏈，基于科學和實際情況來制定生豬遺傳目標和選育標準，如此才能育出真正適合中國消費者和市場需求的豬種。