以蘋果為代表的智能手機(jī)用十年時(shí)間徹底顛覆了功能手機(jī)、數(shù)碼相機(jī)、Mp3行業(yè);以特斯拉為代表的電動(dòng)汽車正在革新傳統(tǒng)能源汽車;Uber、滴滴和共享單車已徹底改變我們的出行模式…當(dāng)我們?cè)诔约t燒肉的時(shí)候，我們傳統(tǒng)的養(yǎng)豬業(yè)是否也會(huì)迎來它的顛覆呢?
農(nóng)業(yè)之所以是傳統(tǒng)行業(yè)，是因?yàn)橄啾瓤萍蓟ヂ?lián)網(wǎng)業(yè)，她的產(chǎn)品、技術(shù)、模式等的變革周期太長(zhǎng)。比如養(yǎng)豬，人類馴化豬是9000年前的事情，之后長(zhǎng)達(dá)數(shù)千年一直是農(nóng)戶散養(yǎng)的模式，直到19世紀(jì)末才開始規(guī)?；B(yǎng)殖，而現(xiàn)代化的規(guī)模養(yǎng)殖是40年前開始的。我國(guó)也是從那時(shí)才開始規(guī)?；B(yǎng)殖的模式，溫氏股份歷經(jīng)30年磨礪才成為中國(guó)養(yǎng)殖業(yè)龍頭企業(yè)。
似乎這個(gè)行業(yè)的變化總是很漫長(zhǎng)，而最近幾年IT互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)開始向農(nóng)業(yè)滲透，比如網(wǎng)易旗下的味央黑豬、硅谷為代表的養(yǎng)殖智能技術(shù)以及“人造肉”，這都為這個(gè)傳統(tǒng)的行業(yè)注入新機(jī)。那么養(yǎng)豬業(yè)未來的發(fā)展會(huì)是怎樣?這里面是否也會(huì)出現(xiàn)如科技業(yè)那樣顛覆性的機(jī)遇呢?
似乎已是共識(shí)的規(guī)?；?/strong>
中國(guó)養(yǎng)豬業(yè)年出欄近7億頭，是當(dāng)之無愧的世界第一養(yǎng)豬大國(guó)。但我們的生產(chǎn)端是數(shù)量龐大的中小養(yǎng)殖戶為主：全國(guó)共有5000萬個(gè)養(yǎng)豬場(chǎng)，其中年出欄量50頭以下的散養(yǎng)農(nóng)戶占了4800萬家。我國(guó)的養(yǎng)豬龍頭企業(yè)：溫氏股份(下文簡(jiǎn)稱溫氏)、牧原股份、雛鷹農(nóng)牧、正邦科技2016年生豬出欄量分別為1713、311、247、226萬頭，加起來占全國(guó)總量的3.64%。
而作為養(yǎng)豬第二大國(guó)的美國(guó)(2016年出欄量1.26億頭)，僅有6萬個(gè)的養(yǎng)殖場(chǎng)，而且大部分的存欄量在5000頭以上，其排名前五的養(yǎng)殖場(chǎng)占全美總出欄量的30%。美國(guó)在上世紀(jì)70年代也是小農(nóng)戶、小規(guī)模為主，通過30年的時(shí)間完成了向大規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)的過度。
對(duì)于已經(jīng)工業(yè)化的養(yǎng)豬業(yè)來說，規(guī)?；梢越档蛷挠N到宰殺整個(gè)生產(chǎn)鏈的成本，尤其是通過對(duì)比美國(guó)養(yǎng)豬業(yè)的狀況之后，我們很容易得出中國(guó)養(yǎng)豬業(yè)同樣會(huì)向大規(guī)模方向發(fā)展的結(jié)論。從數(shù)據(jù)上看，以溫氏為代表的養(yǎng)豬龍頭企業(yè)都有十倍的增長(zhǎng)空間(規(guī)模上)，其中也包括剛剛起步的網(wǎng)易味央。
規(guī)?；坪跻呀?jīng)成為共識(shí)，但是來自硅谷的科技創(chuàng)新和農(nóng)業(yè)的后工業(yè)化為成為兩個(gè)不確定因素，這些因素會(huì)左右規(guī)?；母窬郑瑫r(shí)也為未來養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展提供了顛覆的機(jī)遇。
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