從山東省畜牧獸醫(yī)局獲悉，山東生豬價(jià)格持續(xù)平穩(wěn)上行，突破“15”元關(guān)口。

據(jù)對(duì)全省26個(gè)集貿(mào)市場(chǎng)價(jià)格定點(diǎn)監(jiān)測(cè)，上周山東生豬價(jià)格為15.02元/公斤，同比回落12.47%，環(huán)比回升0.27%，價(jià)格行情持續(xù)向好;豬肉價(jià)格為26.07元/公斤，同比降低9.67%，環(huán)比回升0.15%。豬糧比價(jià)為8.68:1，同比降低13.01%，環(huán)比回升0.25%，現(xiàn)在一頭育肥豬利潤(rùn)一般在150元左右，自繁自養(yǎng)頭均盈利約為300元左右。

仔豬價(jià)格繼續(xù)反彈，上周為27.72元/公斤，同比降低11.47%，環(huán)比回升0.36%，去除三個(gè)無(wú)效數(shù)據(jù)，最高價(jià)為41.80元/公斤(鄒城)，最低價(jià)為16.00元/公斤(萊蕪)。

“從供求角度分析，供求持續(xù)緊張助推了生豬價(jià)格持續(xù)向上。從需求端看，本周強(qiáng)冷空氣來(lái)襲，北方降雪、南方降雨，氣溫驟降超10度，疊加南方制作臘肉需求與后期北方殺年豬需求逐步開(kāi)啟，且春節(jié)即將到來(lái)，屠宰企業(yè)開(kāi)始備貨，繼續(xù)拉動(dòng)需求，年底豬肉消費(fèi)有望明顯提升，帶動(dòng)價(jià)格上漲將持續(xù)回暖?！鄙綎|省畜牧獸醫(yī)信息中心分析師胡智勝表示。

據(jù)介紹，從供給端看，受前期豬價(jià)低迷以及環(huán)保禁養(yǎng)等影響，能繁母豬存欄及生豬存欄持續(xù)下降，導(dǎo)致行業(yè)供給加速收縮，短期內(nèi)對(duì)豬價(jià)起到了一定的支撐作用。

日前農(nóng)業(yè)部發(fā)布400個(gè)監(jiān)測(cè)縣生豬存欄信息數(shù)據(jù)，去年11月生豬存欄環(huán)比下降0.1%，同比下降6.3%;11月能繁母豬存欄環(huán)比下降0.6%，同比下降5.6%。這是能繁存欄自5月份以來(lái)持續(xù)下滑，由于2017年底是全國(guó)禁養(yǎng)區(qū)內(nèi)養(yǎng)殖場(chǎng)拆遷的最后期限，當(dāng)前禁養(yǎng)限養(yǎng)政策執(zhí)行嚴(yán)格，多地年底前必須完成禁養(yǎng)區(qū)清拆掃尾，當(dāng)前環(huán)保壓力依然制約行業(yè)產(chǎn)能恢復(fù)，短期能繁存欄仍將維持低位震蕩。

中期角度看，本輪環(huán)保壓力導(dǎo)致低效率、高污染的散養(yǎng)戶產(chǎn)能加速出清，行業(yè)補(bǔ)欄速度緩慢，生豬養(yǎng)殖高景氣周期被顯著拉長(zhǎng)，受本輪環(huán)保政策影響中小散戶加快了過(guò)剩產(chǎn)能的出清，同時(shí)隨著豬價(jià)回升養(yǎng)殖戶惜售挺價(jià)開(kāi)始出現(xiàn)。

胡智勝建議，養(yǎng)殖戶合理補(bǔ)欄、節(jié)前理性出欄。盡管今年豬價(jià)在春節(jié)前期保持漲勢(shì)，但是需要考慮近期飼料價(jià)格的行情，過(guò)度育肥將導(dǎo)致飼料成本大幅增加，集中節(jié)前出欄會(huì)導(dǎo)致供給增加、踏錯(cuò)行情，建議養(yǎng)殖戶要順勢(shì)出欄，及時(shí)鎖定豬價(jià)上漲的利潤(rùn)。

此外，盡管2017年整體養(yǎng)殖收益較好，但投機(jī)性育肥依然面臨行情的不確定性，養(yǎng)殖戶需要合理補(bǔ)欄，改進(jìn)養(yǎng)殖技術(shù)，通過(guò)提高飼料轉(zhuǎn)化率、降低生產(chǎn)成本，以成本競(jìng)爭(zhēng)力來(lái)提升收益。