第七十屆IPPE于2018年1月30日在喬治亞州亞特蘭大市的世界會(huì)議中心（Georgia World Congress Center）舉行。IPPE匯聚了肉類、家禽和動(dòng)物飼料行業(yè)最新的技術(shù)、設(shè)備和服務(wù)。同時(shí)，融合了美國(guó)飼料工業(yè)協(xié)會(huì)、北美肉類協(xié)會(huì)和美國(guó)禽蛋協(xié)會(huì)專業(yè)知識(shí)的IPPE也大力推出了諸多教育培訓(xùn)計(jì)劃，博覽會(huì)期間舉行了多個(gè)專業(yè)論壇和峰會(huì)，探討行業(yè)的熱點(diǎn)問(wèn)題。

在1月30號(hào)舉行的畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展峰會(huì)期間，北美巴斯夫營(yíng)養(yǎng)與健康部門的應(yīng)用可持續(xù)發(fā)展經(jīng)理佩里·戈德斯坦（Perry Goldshein）就畜牧業(yè)抗生素以及抗菌素耐藥性話題發(fā)表了演講。

“大約40％的消費(fèi)者表示，他們正在尋求更多無(wú)抗的肉類和家禽產(chǎn)品?！毖芯匡@示，抗菌素耐藥性將導(dǎo)致數(shù)百萬(wàn)人死亡以及巨大的經(jīng)濟(jì)損失，因此，尋找抗生素替代品對(duì)畜牧業(yè)的挑戰(zhàn)正在與日俱增。

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戈德斯坦表示，美國(guó)使用的抗生素中約有70％用于動(dòng)物生產(chǎn)目的。因此，人們往往把畜牧業(yè)中的抗生素與抗菌素耐藥性聯(lián)系在一起。

戈德斯坦提及了針對(duì)歐盟（EU）的一項(xiàng)研究。該研究估計(jì)，未來(lái)四十年，抗菌素耐藥性可能會(huì)產(chǎn)生高達(dá)6萬(wàn)億美元（累計(jì)）的經(jīng)濟(jì)影響。戈德斯坦說(shuō)，另一項(xiàng)研究顯示，每年由于抗菌素耐藥性問(wèn)題致死的人數(shù)高達(dá)1000萬(wàn)。

“這是一個(gè)很大的敏感話題，”戈德斯坦說(shuō)，“消費(fèi)者越來(lái)越意識(shí)到這一點(diǎn)，這從一定程度上就是為什么抗生素對(duì)他們來(lái)說(shuō)是一個(gè)大問(wèn)題?！?/span>

戈德斯坦告訴IPPE與會(huì)者，大約40％的肉類和家禽消費(fèi)者希望有更多的無(wú)抗肉類和家禽的選擇，但動(dòng)物和肉類生產(chǎn)商常常因?yàn)槿狈韶?fù)擔(dān)得起的抗生素替代品而感到無(wú)能為力。戈德斯坦指出，巴斯夫的大多數(shù)客戶認(rèn)為，行業(yè)對(duì)抗生素替代品有著廣泛的需求。他認(rèn)為有機(jī)酸和酶是潛在的選擇。

畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展高峰會(huì)議的演講者均來(lái)自不同的領(lǐng)域。美國(guó)牛肉協(xié)會(huì)、美國(guó)國(guó)家豬肉委員會(huì)、美國(guó)乳業(yè)創(chuàng)新中心和阿肯色大學(xué)的代表也出席了該次峰會(huì)。