美國雞肉協(xié)會(huì)（National Chicken Council）去年9月向美國食品安全檢驗(yàn)局（FSIS）請(qǐng)?jiān)福髮?duì)新建的加工廠實(shí)施豁免政策，免除每分鐘最多加工140只家禽的限速規(guī)定。

美國雞肉協(xié)會(huì)的請(qǐng)?jiān)敢鹆藙?dòng)物福利組織的極大爭執(zhí)，由悲憫動(dòng)物權(quán)益組織（Mercy for Animals）領(lǐng)導(dǎo)的動(dòng)物保護(hù)機(jī)構(gòu)聯(lián)盟，包括的美國動(dòng)物福利協(xié)會(huì)和美國人道主義協(xié)會(huì)紛紛對(duì)請(qǐng)?jiān)柑岢雠u(píng)。此外，南方貧困法律中心（SPLC）和其他領(lǐng)先的工人保護(hù)組織也反對(duì)美國雞肉協(xié)會(huì)的請(qǐng)?jiān)?，稱這些變化會(huì)傷害已經(jīng)置危險(xiǎn)工作條件的家禽工人，并增加食品污染。

雞只胴體逐一檢查

FSIS在致美國雞肉協(xié)會(huì)會(huì)長邁克爾·布朗（Michael Brown）的信中提及，家禽業(yè)沒有提供數(shù)據(jù)證明檢查員能夠以高于規(guī)定的生產(chǎn)線水平的速度來進(jìn)行有效的雞只胴體檢查”。不過，F(xiàn)SIS表示，將繼續(xù)允許已經(jīng)通過批準(zhǔn)的20個(gè)家禽加工廠以175只家禽/分鐘的加工速度運(yùn)行。

FSIS表示，已收到約10萬份關(guān)于美國雞肉協(xié)會(huì)提案的在線評(píng)論。

全國雞肉協(xié)會(huì)表示對(duì)遭遇的反對(duì)意見感到失望，但同時(shí)補(bǔ)充說，“我們不會(huì)灰心，在不久的將來會(huì)有一條可行的道路”，讓家禽工廠通過豁免程序申請(qǐng)?zhí)岣呱a(chǎn)線速度。

悲憫動(dòng)物組織總法律顧問范達(dá)娜·巴拉（Vandhana Bala）表示，美國農(nóng)業(yè)部的決定每年將防止數(shù)十億雞遭受額外痛苦。

雞只屠宰的殘酷現(xiàn)實(shí)

“我們的秘密調(diào)查顯示，雞只宰殺的現(xiàn)實(shí)很殘忍，一大批活雞被放入熱水箱，頭部和腿部被切掉，這都是在雞有意識(shí)并且能夠感覺到疼痛的狀態(tài)下進(jìn)行的。

“我們對(duì)美國農(nóng)業(yè)部反對(duì)雞肉行業(yè)這一有失審慎的要求表示贊賞，這樣的要求會(huì)導(dǎo)致更為粗暴的屠宰方式，使消費(fèi)者、工人和雞都受到傷害?！?

南方貧困法律中心也對(duì)這一決定表示歡迎，稱家禽加工過程中的許多健康和安全問題都和過快的加工速度有關(guān)。該組織補(bǔ)充說，家禽工廠一貫堅(jiān)持把生產(chǎn)和利潤置于工人的健康和安全之上。