“本以為清明小長(zhǎng)假會(huì)帶來(lái)一波豬肉銷量，價(jià)格能往上走一走。沒(méi)想到清明節(jié)前3天一共才漲了0.15元/斤，到清明節(jié)這天又開(kāi)始下跌，現(xiàn)在已降了0.25元/斤?！焙贾菽尺B鎖超市負(fù)責(zé)豬肉采購(gòu)的小徐說(shuō)。自今年春節(jié)以來(lái)，國(guó)內(nèi)生豬價(jià)格一路下滑。據(jù)第三方機(jī)構(gòu)卓創(chuàng)資訊的監(jiān)測(cè)，3月23日，全國(guó)外三元生豬出欄均價(jià)為10元/公斤，這一價(jià)格相比陽(yáng)歷新年開(kāi)始時(shí)下滑了33.16%，創(chuàng)下8年來(lái)歷史新低。

杭州生豬價(jià)格跌破成本線 行業(yè)進(jìn)入全面虧損期

4月4日，杭州市物價(jià)局發(fā)布3月份生豬生產(chǎn)成本收益預(yù)警：3月生豬平均收購(gòu)價(jià)為5.66元/斤，比上月下跌1.5元/斤，跌幅為21%；平均每頭豬虧損245.21元；平均成本利潤(rùn)率為-13.76%。

據(jù)物價(jià)部門調(diào)查，春節(jié)過(guò)后，杭州市場(chǎng)上豬肉消費(fèi)疲軟，而生豬供應(yīng)寬松。3月份杭州市生豬價(jià)格急劇下滑，已跌破成本線，行業(yè)進(jìn)入全面虧損期。

從全國(guó)來(lái)看，生豬收購(gòu)價(jià)也一路下滑。“全國(guó)平均豬價(jià)由春節(jié)前的7.4元/斤，在不到兩個(gè)月的時(shí)間內(nèi)下跌到5元/斤，大約降了32%。”生豬養(yǎng)殖行業(yè)資深分析師馮永輝說(shuō)，這一波豬價(jià)下跌速度超過(guò)了他的預(yù)期。

小徐說(shuō)，現(xiàn)在他們超市的豬肉采購(gòu)價(jià)，和去年同期相比，跌了近30%。

不管價(jià)格怎么跌

豬肉銷量就是上不去

“供應(yīng)商價(jià)格回調(diào)，主要是因?yàn)殇N量上不去，不得不把價(jià)格往回調(diào)?！毙⌒煺f(shuō)，昨天他再次下調(diào)賣場(chǎng)豬肉產(chǎn)品的售價(jià)?！拔乙呀?jīng)通知各個(gè)門店，不要參考進(jìn)貨價(jià)格，而是參考各個(gè)門店周邊農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的價(jià)格，否則銷量更為慘淡?！?

據(jù)統(tǒng)計(jì)，和去年同期相比，該超市的豬肉產(chǎn)品，每斤平均跌了3元左右?！叭ツ晖热?、夾心肉這些單品，價(jià)格一般都在14元/斤左右，現(xiàn)在只能賣到11.5元/斤，降幅超過(guò)17%?！毙⌒煺f(shuō)。

更讓賣場(chǎng)郁悶的是，不管價(jià)格怎么跌，超市的豬肉銷量仍然在不斷下跌?！拔覀冏隽撕芏啻黉N活動(dòng)，但市場(chǎng)反響平平?！毙⌒煺J(rèn)為，關(guān)鍵因素在于杭州消費(fèi)者的觀念在改變，“豬肉吃得越來(lái)越少了。不管是家里的餐桌，還是在外點(diǎn)菜，豬肉菜肴的比例越來(lái)越小?！?