生豬價格進入冰點時期，對于挺近大東北養(yǎng)豬的企業(yè)而言，可能意味著他們要在持續(xù)增高的成本中消化不斷出生的商品豬。

4月中下旬，開往哈爾濱方向的沿途仍無綠意，此前的一場大雪讓廣袤的黑土地還未完全解凍消融。

與黑土地一起冰凍的是，生豬的價格幾乎回到了10年前。

“賠，按照現(xiàn)在的豬肉價格算，每頭豬最少要賠掉230-400元”，趙連彬告訴界面新聞，他是哈爾濱濱圣牧業(yè)有限公司董事長，是哈爾濱的種豬培育能手，每年培育母豬2500多頭，他研究的是如何把易發(fā)情、多產(chǎn)仔的母豬出售給生豬養(yǎng)殖企業(yè)或者農(nóng)戶，或者是給那些產(chǎn)后抑郁、不再發(fā)情的母豬進行治療。

但最近一個月，他不斷聽到養(yǎng)豬者宰殺母豬的事件，這是生豬價格走低之后小養(yǎng)殖戶的無奈之舉，畢竟生豬飼養(yǎng)每天都需要新的成本，給母豬配種繼續(xù)生產(chǎn)擴大產(chǎn)能更劃不來。據(jù)他所知，整個黑龍江現(xiàn)在每天都能殺將近2000頭母豬?！爱a(chǎn)能過低的母豬，不殺不行”。按照母豬的生養(yǎng)規(guī)律，一頭母豬通常一年產(chǎn)仔25頭左右，在3年之后才被逐步淘汰。但部分小規(guī)模養(yǎng)殖戶已經(jīng)等不及，提前殺掉產(chǎn)能低的母豬。

縱觀全國，生豬價格已經(jīng)在5元一斤上下浮動，而去年此時的價格在7元。對照生豬價格本身的峰谷走勢，上一次最低價格是2014年4月24日的5.20元1斤。再往前倒推，豬價“破5”的記錄是在2008年。

東北的價格尤其低。據(jù)黑龍江畜牧獸醫(yī)雜志社4月24日發(fā)布的《東北地區(qū)生豬報價》，東三省的生豬價格報價已經(jīng)跌破5元，而諸如黑龍江生豬大縣的巴彥縣、肇東市(縣級市)已經(jīng)到了4.8元的最低價。

而東北生豬價格走低的原因之一被指向了養(yǎng)豬大戶們到東北養(yǎng)豬大躍進的后果。

01最后一塊養(yǎng)豬黃金沃土

“大北農(nóng)在東北目前投產(chǎn)的有13個母豬場，承載了6萬頭母豬、150萬頭商品豬的產(chǎn)能。不僅如此，今年該企業(yè)還有在建豬場6個項目，到2020年達到300萬出欄量?！笔熘蟊鞭r(nóng)的生豬養(yǎng)殖業(yè)內(nèi)人士王勤(化名)向界面新聞透露了這家企業(yè)在東北的投資計劃，在他看來，大北農(nóng)趁著豬肉低價逆勢布局，是在為下一個豬肉價格高峰蓄勢。

另一個農(nóng)業(yè)上市公司雛鷹農(nóng)牧則以輕資產(chǎn)模式在東北快速布局，據(jù)王勤了解的數(shù)據(jù)，雛鷹農(nóng)牧通過“公司+合作社+農(nóng)戶”的3.0模式，在東北已經(jīng)發(fā)展了100多個合作社，母豬有近7萬頭，擁有50萬頭的出欄量。而按照雛鷹農(nóng)牧此前公布的計劃，雛鷹希望未來在東北出欄量是400萬頭商品豬。

在他們之前，正大集團、溫氏股份則分別于2008年、2011年開始了東北養(yǎng)豬歷程，去年正大位于吉林的標準化豬場也正式投產(chǎn)。

這些企業(yè)顯然更早嗅到了“南豬北養(yǎng)”趨勢所帶來的機會。雖然距離主要消費區(qū)有一定的運輸成本，但東三省優(yōu)良的生態(tài)環(huán)境、寒涼的氣候和豐富的飼料資源(玉米)更被青睞，這在一份指導性文件中也有體現(xiàn)。

出于對傳統(tǒng)養(yǎng)豬基地的環(huán)境保護和對東北扶持的考慮，2016年農(nóng)業(yè)部印發(fā)的《全國生豬生產(chǎn)發(fā)展規(guī)劃(2016-2020年)》對生豬養(yǎng)殖區(qū)域進行了劃分，將北京、天津、上海等大城市和江蘇、浙江、福建、安徽、江西、湖北、湖南、廣東等南方水網(wǎng)地區(qū)劃為約束發(fā)展區(qū);將東北4省(遼寧、吉林、黑龍江和內(nèi)蒙古)和云南、貴州2省劃為潛力增長區(qū)。

此外，國務院頒布《“十三五”生態(tài)環(huán)境保護規(guī)劃的通知》，要求2017年底各地區(qū)依法關閉或搬遷禁養(yǎng)區(qū)內(nèi)的畜禽養(yǎng)殖場和養(yǎng)殖專業(yè)戶。浙江、兩湖、廣東、福建等南方水網(wǎng)區(qū)的養(yǎng)殖戶的拆除和整改迫在眉睫，而東北三省、內(nèi)蒙、云貴等地則被生豬養(yǎng)殖企業(yè)當做最后一塊養(yǎng)豬黃金沃土。

來東北之前，所有人都對這一片土地充滿信心。

王勤也曾隨企業(yè)來東北多次考察，東北寒冷的氣候在他而言反而是一大優(yōu)勢。他告訴界面新聞，東北與北歐的丹麥、美國的愛荷華州處在相同緯度，屬于最適宜養(yǎng)豬的地帶。集團化的大規(guī)模豬場在豬舍的通風、保溫方面設施可以避免寒冷氣候因素影響。另一個非常重要的因素是，在東北有最好的地(廢棄的農(nóng)林用地)來做到糞污還田，變廢為寶，這在南方水網(wǎng)密集地區(qū)是完全沒法比擬的。

“按照測算，做好糞污還田的情況下，光黑龍江一個省就能承載1億頭生豬，我們確信未來最大的畜牧中心就是在東北?！蓖跚诤退耐袀兘o出了大膽的預測。

02糞便污染的處理難題

但趙連彬很排斥這樣的預測，他更擔心如此大規(guī)模的生豬產(chǎn)能帶來的糞污污染。他告訴界面新聞，一頭豬一年的總排泄物在2.2噸，黑龍江根本不可能容納1億頭生豬。

作為市人大代表，趙連彬不止一次向哈爾濱管轄的阿城市政府提出控制“財團們”的投資。這些企業(yè)不僅占用了幾百萬畝的土地資源和幾十億的資金，關鍵是“東北黑土地和青山綠水變成南方人的大廁所了”。在哈爾濱另一家企業(yè)的口中，溫氏、正邦、雛鷹、牧原、大北農(nóng)這些來東北布局生豬養(yǎng)殖的企業(yè)被叫做“八國聯(lián)軍”、“大財團”等，其中很多大企業(yè)的排污處理設備并不處于正常運轉狀態(tài)。

這印證了吉林省當?shù)匾患移髽I(yè)的說法，該企業(yè)負責人向界面新聞透露，白城市(吉林省的地級市)的一些大企業(yè)，雖然開著污水處理設備，但排出的污水并不完全達標。在白城市，雛鷹農(nóng)牧的項目布局在該市管轄的洮南(縣級市)，牧原股份則在距離洮南30多公里的通榆縣建立了豬產(chǎn)業(yè)園，再往東一些，大北農(nóng)在與吉林接壤的大安市也簽下了數(shù)十億元的投資項目。

多名從業(yè)者稱，在環(huán)保要求方面，相比于四川、湖南等地的嚴苛，東北地區(qū)雖然沒有那么嚴，但建立豬場時，“排污、污水處理等系統(tǒng)都得上”，但這類企業(yè)“確實會帶來環(huán)境影響，政府其實是在平衡這個風險和機遇”，所以，一些土地貧瘠、工業(yè)不強的貧困縣更喜歡招徠這些養(yǎng)殖企業(yè)，有的企業(yè)甚至能成為當?shù)氐募{稅大戶而受政府保護。

黑龍江省農(nóng)科院黨組書記、國家生豬產(chǎn)業(yè)技術體系崗位科學家劉娣教授告訴界面新聞，“南豬北移”的企業(yè)很多為成熟的規(guī)?；B(yǎng)殖企業(yè)，具有包括研發(fā)、生產(chǎn)和銷售等方面先進的、完整的管理體系，只要是在東北進行長期可持續(xù)發(fā)展，就能夠把在南方處理糞污的經(jīng)驗和技術與當?shù)貙嶋H結合做好養(yǎng)殖中的環(huán)保工作。

但經(jīng)驗豐富的南方企業(yè)也有苦惱，在東北養(yǎng)豬的成本要比想象的還要高。

“我們處理好的有機肥可以做到一年還田兩次，春秋各一次。但農(nóng)民并不認可這種有機肥，他們喜歡使用生產(chǎn)效率更高的化肥?！奔忠患掖笮拓i場的廠長告訴界面新聞，他們也曾嘗試過將有機會出售給一些有機農(nóng)業(yè)企業(yè)，但這類企業(yè)也不是很好找。而南方寒冷的氣候讓企業(yè)在處理廢水(將生豬尿液經(jīng)過厭氧消化處理)時增加難了難度，也更不容易進行沼氣發(fā)電。

界面新聞在走訪哈爾濱鴻福集團的污水處理車間時，該集團董事長徐孟彥用手直接掬起一捧水聞了起來，他告訴界面新聞，這些已經(jīng)達到農(nóng)田灌溉標準的水經(jīng)歷了“初沉一厭氧一缺氧一好養(yǎng)”等工藝處理環(huán)節(jié)。要這樣處理污水，一噸成本能達到15元。

此外，徐孟彥的企業(yè)還解決了在寒冷氣候處理沼氣的問題。這種“在8.5℃-15℃低溫下不用外加熱源即可實現(xiàn)好氧和厭氧發(fā)酵”的技術其實已經(jīng)成熟，但技術背后的成本需要政府補貼支撐，徐孟彥坦言，作為哈爾濱的糞污處理企業(yè)典范，會得到數(shù)千萬元的補貼資金。

在劉娣看來，糞污處理“需要給予大的投入”。在東北需要和寒冷的地域實際環(huán)境、農(nóng)作物種植、土壤實際情況相結合，做到種養(yǎng)循環(huán)、種養(yǎng)結合、保護黑土，并且與有機綠色生產(chǎn)相結合。這需要企業(yè)從入住開始設計時就考慮這些因素。

另一個不可避免的成本也和氣候有關。趙毅博是吉林正大豬場的一名管理者，他告訴界面新聞，南方基礎建設成本不高，比如建豬舍只需要彩鋼板就可以，在東北就必須砌厚厚的磚墻，還得增設供暖設備，如果遇上強制性要求燒天然氣的政策，成本會更高?！罢Ｇ闆r下一個千頭標準母豬場，一頭母豬成本在1萬元，到了東北可能就到1.3萬了。從投入時成本就已經(jīng)高出南方很多了?！?

03寒冷帶來的更多問題

“東北地區(qū)冬季氣溫較低且持續(xù)時間長，會增加豬舍的保溫費用，距離人口密集的主要消費區(qū)運距較大會增加運輸成本。”新希望在進入東北之前，首先想到是是這兩個在東北養(yǎng)豬相對不利的因素。

比環(huán)境更為關鍵的，還有人才缺乏的狀態(tài)，讓一些企業(yè)常年處于到處挖人的狀態(tài)。規(guī)?；B(yǎng)豬在東北沒有深厚的產(chǎn)業(yè)基礎，人才仍然集中在四川和湖南等傳統(tǒng)養(yǎng)豬地區(qū)。

“江西正邦就喜歡高薪挖人，但聽說流失率也很高”。王勤告訴界面新聞，諸如正大集團這種培訓體系較完善的企業(yè)并不多，可以說是生豬養(yǎng)殖和飼料行業(yè)的“黃埔軍校”。

接受過正大完整培訓的趙毅博也有同感，今年30歲的他碩士畢業(yè)之后進入正大，起薪在當時頗具競爭力。工作近4年的時間中，先后接受的各系統(tǒng)培訓就近2年時間，包括生產(chǎn)管理、營養(yǎng)、財務、物流、設備、信息化、生物安全、獸醫(yī)等培訓，還包括一次半年的海外培訓，培訓考核通過后才能正式肩負起生產(chǎn)場長一職。

但他也見證了一些受訓較好的前輩被競爭者挖走，我一個前輩被某大企業(yè)挖走，薪水直接翻倍。但他的直觀感受是，整個行業(yè)還是缺人，尤其是在東北，生豬養(yǎng)殖的產(chǎn)能持續(xù)在擴大，晉升機會也會更多。

寒冷氣候導致的高昂成本，無疑為大企業(yè)們在東北養(yǎng)豬設置了一道屏障。一位哈爾濱知情人士透露，正邦在肇東市的兩個豬場，因豬舍設計不接地氣，加之管理不當導致虧損嚴重。

更多的養(yǎng)豬企業(yè)在“賭”的下一個周期。新希望的經(jīng)驗是，從2003年4月至今，豬價經(jīng)歷了3輪明顯的周期，目前正處于第四個豬周期的下行期。而2018年可能還會經(jīng)歷4個月的豬肉低價周期，養(yǎng)豬企業(yè)都在等波谷的過去。