牛奶的主要營養(yǎng)有哪些？乳制品是如何分類的？為什么羊奶不易引起乳糖不耐？這些看似日常且簡單的問題，您真的了解嗎？即日起，省畜牧局奶業(yè)管理辦公室聯(lián)合大河報社開設奶業(yè)科普專欄——奶業(yè)知識百日百題，涵蓋奶業(yè)實用小知識、行業(yè)信息等方面，你們想知道的奶業(yè)信息，都在這里。

意義

傳遞權威聲音，助力健康生活

談及開設奶業(yè)科普專欄的初衷，省畜牧局奶業(yè)管理辦公室相關負責人介紹，近年來，我省奶業(yè)發(fā)展很快，但消費者對奶業(yè)的認知還相對欠缺。奶業(yè)是健康中國、強壯民族不可或缺的產(chǎn)業(yè)，是食品安全的代表性產(chǎn)業(yè)，是農業(yè)現(xiàn)代化的標志性產(chǎn)業(yè)，是一二三產(chǎn)業(yè)協(xié)調發(fā)展的戰(zhàn)略產(chǎn)業(yè)，公眾只有了解奶業(yè)知識，才能在生活中正確地食用各種奶類產(chǎn)品。傳播奶業(yè)知識，實質是傳播科學健康的生活理念。

該負責人還提到，信息大爆炸時代，各種不真實、不科學的信息給公眾造成了誤導。民以食為天，對于食品行業(yè)而言，權威的、準確的、科學的信息顯得更為重要。省畜牧局奶業(yè)管理辦公室是行業(yè)職能部門，大河報是我省權威品牌媒體，希望通過強強聯(lián)合，共同打造精品欄目，傳遞權威聲音，助力公眾健康生活。

據(jù)了解，此次奶業(yè)科普專欄的“百日百題”涉及“概念類”“消費小知識”“媽媽須知道”“傳統(tǒng)乳制品”等八大板塊，涵蓋牛奶、羊奶，液態(tài)奶、奶粉、乳酪等各個乳品類型，內容專業(yè)實用，信息量豐富。

計劃

傳播奶業(yè)知識，我省還有大動作

近年來，我省奶業(yè)得到了健康持續(xù)發(fā)展。省畜牧局相關數(shù)據(jù)顯示，全省奶類產(chǎn)量位居全國第四位，乳制品加工企業(yè)33家，乳品加工能力300多萬噸，年產(chǎn)值百億元。

為加強生鮮乳質量安全監(jiān)管，我省對生鮮乳收購站、運輸車嚴格實施許可管理，積極探索生鮮乳第三方檢測，在全國率先推進生鮮乳質量安全信息化追溯體系建設，有效保障了生鮮乳質量安全。

“下一步，我們將更大力度地宣傳我省奶業(yè)，傳播奶業(yè)知識?！痹撠撠熑吮硎荆沂⒎e極推進省政府高效種養(yǎng)業(yè)和綠色食品業(yè)兩個轉型升級行動方案的落實，支持乳制品加工龍頭企業(yè)增強自有奶源供應能力，積極實施優(yōu)質乳工程，擴大低溫乳制品和特色乳制品生產(chǎn)供應，加快開發(fā)綠色有機奶、功能牛奶、保健牛奶、奶酪等適銷對路的適合不同消費群體的乳制品，形成多品種、多層次、差異化的產(chǎn)品結構。鼓勵和支持休閑觀光牧場建設，堅持“就近、就鮮”原則，優(yōu)化綠色乳制品空間布局。加大宣傳力度，普及飲奶知識，倡導科學消費，講好奶業(yè)故事，為保障廣大消費者樹立健康消費理念、培養(yǎng)科學飲奶習慣提供優(yōu)質的產(chǎn)業(yè)保障，創(chuàng)造良好的消費環(huán)境。

奶業(yè)知識百日百題001

問：奶業(yè)的戰(zhàn)略定位是什么？

答：2016年12月27日，農業(yè)部、國家發(fā)展改革委、工業(yè)和信息化部、商務部、食品藥品監(jiān)管總局五部委聯(lián)合印發(fā)的《全國奶業(yè)發(fā)展規(guī)劃（2016~2020年）》，對奶業(yè)的戰(zhàn)略定位：

一是健康中國、強壯民族不可或缺的產(chǎn)業(yè)；

二是食品安全的代表性產(chǎn)業(yè)；

三是農業(yè)現(xiàn)代化的標志性產(chǎn)業(yè)；

四是一二三產(chǎn)業(yè)協(xié)調發(fā)展的戰(zhàn)略產(chǎn)業(yè)。