牛奶的主要營(yíng)養(yǎng)有哪些？乳制品是如何分類(lèi)的？為什么羊奶不易引起乳糖不耐？這些看似日常且簡(jiǎn)單的問(wèn)題，您真的了解嗎？即日起，省畜牧局奶業(yè)管理辦公室聯(lián)合大河報(bào)社開(kāi)設(shè)奶業(yè)科普專(zhuān)欄——奶業(yè)知識(shí)百日百題，涵蓋奶業(yè)實(shí)用小知識(shí)、行業(yè)信息等方面，你們想知道的奶業(yè)信息，都在這里。

意義

傳遞權(quán)威聲音，助力健康生活

談及開(kāi)設(shè)奶業(yè)科普專(zhuān)欄的初衷，省畜牧局奶業(yè)管理辦公室相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，近年來(lái)，我省奶業(yè)發(fā)展很快，但消費(fèi)者對(duì)奶業(yè)的認(rèn)知還相對(duì)欠缺。奶業(yè)是健康中國(guó)、強(qiáng)壯民族不可或缺的產(chǎn)業(yè)，是食品安全的代表性產(chǎn)業(yè)，是農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的標(biāo)志性產(chǎn)業(yè)，是一二三產(chǎn)業(yè)協(xié)調(diào)發(fā)展的戰(zhàn)略產(chǎn)業(yè)，公眾只有了解奶業(yè)知識(shí)，才能在生活中正確地食用各種奶類(lèi)產(chǎn)品。傳播奶業(yè)知識(shí)，實(shí)質(zhì)是傳播科學(xué)健康的生活理念。

該負(fù)責(zé)人還提到，信息大爆炸時(shí)代，各種不真實(shí)、不科學(xué)的信息給公眾造成了誤導(dǎo)。民以食為天，對(duì)于食品行業(yè)而言，權(quán)威的、準(zhǔn)確的、科學(xué)的信息顯得更為重要。省畜牧局奶業(yè)管理辦公室是行業(yè)職能部門(mén)，大河報(bào)是我省權(quán)威品牌媒體，希望通過(guò)強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，共同打造精品欄目，傳遞權(quán)威聲音，助力公眾健康生活。

據(jù)了解，此次奶業(yè)科普專(zhuān)欄的“百日百題”涉及“概念類(lèi)”“消費(fèi)小知識(shí)”“媽媽須知道”“傳統(tǒng)乳制品”等八大板塊，涵蓋牛奶、羊奶，液態(tài)奶、奶粉、乳酪等各個(gè)乳品類(lèi)型，內(nèi)容專(zhuān)業(yè)實(shí)用，信息量豐富。

計(jì)劃

傳播奶業(yè)知識(shí)，我省還有大動(dòng)作

近年來(lái)，我省奶業(yè)得到了健康持續(xù)發(fā)展。省畜牧局相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，全省奶類(lèi)產(chǎn)量位居全國(guó)第四位，乳制品加工企業(yè)33家，乳品加工能力300多萬(wàn)噸，年產(chǎn)值百億元。

為加強(qiáng)生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)管，我省對(duì)生鮮乳收購(gòu)站、運(yùn)輸車(chē)嚴(yán)格實(shí)施許可管理，積極探索生鮮乳第三方檢測(cè)，在全國(guó)率先推進(jìn)生鮮乳質(zhì)量安全信息化追溯體系建設(shè)，有效保障了生鮮乳質(zhì)量安全。

“下一步，我們將更大力度地宣傳我省奶業(yè)，傳播奶業(yè)知識(shí)?！痹撠?fù)責(zé)人表示，我省將積極推進(jìn)省政府高效種養(yǎng)業(yè)和綠色食品業(yè)兩個(gè)轉(zhuǎn)型升級(jí)行動(dòng)方案的落實(shí)，支持乳制品加工龍頭企業(yè)增強(qiáng)自有奶源供應(yīng)能力，積極實(shí)施優(yōu)質(zhì)乳工程，擴(kuò)大低溫乳制品和特色乳制品生產(chǎn)供應(yīng)，加快開(kāi)發(fā)綠色有機(jī)奶、功能牛奶、保健牛奶、奶酪等適銷(xiāo)對(duì)路的適合不同消費(fèi)群體的乳制品，形成多品種、多層次、差異化的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。鼓勵(lì)和支持休閑觀光牧場(chǎng)建設(shè)，堅(jiān)持“就近、就鮮”原則，優(yōu)化綠色乳制品空間布局。加大宣傳力度，普及飲奶知識(shí)，倡導(dǎo)科學(xué)消費(fèi)，講好奶業(yè)故事，為保障廣大消費(fèi)者樹(shù)立健康消費(fèi)理念、培養(yǎng)科學(xué)飲奶習(xí)慣提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)業(yè)保障，創(chuàng)造良好的消費(fèi)環(huán)境。

奶業(yè)知識(shí)百日百題001

問(wèn)：奶業(yè)的戰(zhàn)略定位是什么？

答：2016年12月27日，農(nóng)業(yè)部、國(guó)家發(fā)展改革委、工業(yè)和信息化部、商務(wù)部、食品藥品監(jiān)管總局五部委聯(lián)合印發(fā)的《全國(guó)奶業(yè)發(fā)展規(guī)劃（2016~2020年）》，對(duì)奶業(yè)的戰(zhàn)略定位：

一是健康中國(guó)、強(qiáng)壯民族不可或缺的產(chǎn)業(yè)；

二是食品安全的代表性產(chǎn)業(yè)；

三是農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的標(biāo)志性產(chǎn)業(yè)；

四是一二三產(chǎn)業(yè)協(xié)調(diào)發(fā)展的戰(zhàn)略產(chǎn)業(yè)。