大數(shù)據(jù)時(shí)代，數(shù)據(jù)分析日漸火熱。近日，四川省農(nóng)業(yè)廳信息中心分析了近10來的各種數(shù)據(jù)，為我們觀察養(yǎng)豬業(yè)變化提供了一個(gè)全新的視角，從中可以發(fā)現(xiàn)以往從來沒有注意的細(xì)節(jié)。

四川省生豬監(jiān)測(cè)10年數(shù)據(jù)特征概要

四川省生豬生產(chǎn)及價(jià)格監(jiān)測(cè)，自2008年5月正式啟動(dòng)至2018年4月底已整整10年。10年來，監(jiān)測(cè)分析平臺(tái)累計(jì)形成統(tǒng)計(jì)、分析并衍生了1個(gè)省級(jí)、18個(gè)市級(jí)和68個(gè)縣級(jí)有關(guān)生豬生產(chǎn)及價(jià)格監(jiān)測(cè)6大類、20項(xiàng)、11子項(xiàng)、160個(gè)指標(biāo)的147.44萬個(gè)數(shù)字;截至4月底，共計(jì)發(fā)布價(jià)格周報(bào)510余期、生產(chǎn)及價(jià)格月(季)報(bào)150余期、半年和全年生產(chǎn)及價(jià)格形勢(shì)分析報(bào)告20余份;在價(jià)格劇烈波動(dòng)年份被政府有關(guān)部門采信各類資料超過50余份;接受中央和地方電視報(bào)刊網(wǎng)站主流媒體采訪及轉(zhuǎn)載各類資料300余次。監(jiān)測(cè)系統(tǒng)已成為四川省生豬生產(chǎn)及價(jià)格分析的重要基礎(chǔ)，為建立四川省生豬大數(shù)據(jù)系統(tǒng)探索了有益的路徑。以下就四川省監(jiān)測(cè)點(diǎn)10年來(2008年5月～2018年4月)按年度價(jià)格和生產(chǎn)數(shù)據(jù)的一些特征作簡(jiǎn)要提示，并將結(jié)論交由讀者研判。

一、生豬價(jià)格10年走勢(shì)基本特征

1、育肥豬均價(jià)10年特點(diǎn)

從表1中看出，2007年全國(guó)性生豬價(jià)格大漲之后，2008年調(diào)頭下行，2009年全年處于低谷虧損階段，至2010年6月才觸底回升;2011年全年大漲，同比漲幅為10年之冠，此后振蕩下行在成本線附近上下起伏兩年;2014年再次破位下行，年均價(jià)好于2009年但再次虧損;2014年4月底觸底后反轉(zhuǎn)向上，重復(fù)2011～2013年的“故事”，直至2018年1月又再次向下至深虧區(qū)。

從圖1看出，10年中，共計(jì)出現(xiàn)較大以上拐點(diǎn)25次，其中向上拐點(diǎn)12次、向下拐點(diǎn)13次;最高峰值兩次，分別出現(xiàn)在2011年9月中旬和2016年6月上旬;最低谷底4次，分別出現(xiàn)在2009年6月中旬、2011年6月下旬、2014年4月末和2018年4月下旬(尚未觸底)。

4大基本趨勢(shì)

綜上得出4個(gè)基本趨勢(shì)：

一是“豬周期”不復(fù)存在。2008年6月破位至2010年6月觸底，虧損期長(zhǎng)達(dá)兩年之久。之后大約每3年進(jìn)入一次年度深度虧損(2009～2010年、2014年、2018年)，過去行業(yè)定義的豬周期“一年贏、一年平、一年虧”已不復(fù)存，被當(dāng)年或跨年度大幅波動(dòng)所取代。

二是峰谷價(jià)格時(shí)期相對(duì)集中。10年中，向下拐點(diǎn)多出現(xiàn)在每年的1月(3次)、9月(3次)和12月(4次)，偶有6、8月份;向上拐點(diǎn)(觸底)多集中出現(xiàn)在每年的5月(2次)、6月(2次)、7月(3次)和11月(3次)，3、4月各1次，即：5～7月觸底和11月再次回升的幾率較多。

三是下穿均衡線頻率高。10年中，下穿豬糧(料)比均衡線達(dá)7次，低于豬糧比4比1(豬料比3比1)深虧區(qū)1次，但盈利超高區(qū)豬料比次數(shù)多于豬糧比;2009年育肥豬年均價(jià)最低、虧損最大，2016年年均價(jià)最高、盈利最大。

四是品種間市場(chǎng)價(jià)差不大。從2011年將外三元和良雜肥豬價(jià)格分開統(tǒng)計(jì)填報(bào)后，7年來，外三元肥豬年均價(jià)較良雜肥豬年均價(jià)高0.80元/公斤～1.20元/公斤之間，最大幅度不到8%。

圖1、四川省生豬監(jiān)測(cè)育肥豬10年均價(jià)走勢(shì)圖

注：2008年系從5月起，2018年截至4月底。

2、仔豬均價(jià)10年特點(diǎn)

從表2看出，仔豬10年間的年度均價(jià)與育肥豬的年度均價(jià)趨勢(shì)接近，但領(lǐng)漲領(lǐng)跌風(fēng)向標(biāo)趨勢(shì)明顯。一是2009年仔豬年均價(jià)同比跌幅深于育肥豬近19個(gè)百分點(diǎn)，2010年育肥豬年均價(jià)同比上漲而仔豬卻繼續(xù)下跌7.80%;二是2011年生豬價(jià)格全面回升時(shí)，仔豬年均價(jià)同比漲幅近94%、遠(yuǎn)高出育肥豬漲幅近40個(gè)百分點(diǎn)，為10年間漲幅之冠;三是在2016年又一個(gè)全面上漲之年里，仔豬年均價(jià)達(dá)到10年間的頂峰32.28元/公斤，較最低年2010年年均價(jià)上漲近163%，同時(shí)，漲幅同比雖然低于2011年，但卻高出育肥豬年均價(jià)同比漲幅32個(gè)百分點(diǎn)。

從圖2來看，10年中，仔豬均價(jià)共計(jì)出現(xiàn)較大以上拐點(diǎn)30次，其中向上和向下的拐點(diǎn)各15次，均多于育肥豬拐點(diǎn)次數(shù);從年度來看，均價(jià)過高3次，分別出現(xiàn)在2011年8月末、2016年6月14日的37.40元/公斤和2017年3月上旬，2016年全年處于價(jià)格高位區(qū)域;均價(jià)過低均價(jià)3次，分別出現(xiàn)在2010年6月30日的十年最低價(jià)9.92元/公斤、2009年6月中旬和2015年1月上旬，2009年～2010年連續(xù)兩年仔豬價(jià)格處于低迷期;最高均價(jià)與最低均價(jià)價(jià)差達(dá)27.48元/公斤;從外三元與良雜仔豬市場(chǎng)價(jià)差來看，差價(jià)在4元/公斤以上。

圖2、四川省生豬監(jiān)測(cè)仔豬10年均價(jià)走勢(shì)圖

3、后備母豬均價(jià)10年特點(diǎn)

從表3看出，10年間，后備母豬年均價(jià)跌多漲少(7跌3漲)，漲跌幅度均小于育肥豬和仔豬;跌幅最深為2009年的-28.23%，漲幅最高為2011年的31.85%;年度均價(jià)最高為2016年的1470元/頭、最低為2010年度的1009元/頭，價(jià)差幅度45.69%，年度均價(jià)下穿1200元/頭有兩次，其中2009年年度均價(jià)也險(xiǎn)破千元大關(guān)。

從圖3看出，10年間，出現(xiàn)較大拐點(diǎn)20次，其中向上和向下的拐點(diǎn)分別為9次和11次，次數(shù)均低于育肥豬和仔豬;最高均價(jià)為2008年5月14日的1743元/頭，次高均價(jià)分別為2016年6月14日的1565元和2011年6月12日的1515元/頭，最低均價(jià)為2010年6月30日的886元/頭，次低均價(jià)為2009年6月17日的914元/頭，最高與最低均價(jià)價(jià)差達(dá)857元/頭、幅度達(dá)49.17%，10年間兩次破位1000元/頭分別出現(xiàn)在2009年6月中旬和2010年6月底。

圖3、四川省生豬監(jiān)測(cè)后備母豬10年均價(jià)走勢(shì)圖

注：2008年系從5月起，2018年截至4月底。

4、豬肉均價(jià)及肉-豬價(jià)差10年特點(diǎn)

從表4中看出，年度市場(chǎng)豬肉零售均價(jià)和肉—豬價(jià)差同比均呈同漲同跌、5漲5跌，但肉—豬價(jià)差跌幅始終小于豬肉零售價(jià)，說明中間環(huán)節(jié)在生豬價(jià)格下降通道中保持了其盈利穩(wěn)賺不虧的態(tài)勢(shì);豬肉零售年均價(jià)同比漲幅最高年份為2011年的40.77%，跌幅最大年份為2009年的-17.97%;最高年均價(jià)為2016年的29.50元/公斤，最低年均價(jià)為2009年的18.35元/公斤，價(jià)差為11.15元/公斤。

從圖4、圖5來看，豬肉10年市場(chǎng)零售均價(jià)較大以上拐點(diǎn)26次，向下和向上拐點(diǎn)各13次，最低均價(jià)出現(xiàn)在2009年6月24日的14.26元/公斤、最高均價(jià)出現(xiàn)在2011年9月21日的31.45元/公斤，最高與最低價(jià)差達(dá)17.19元/公斤，次高均價(jià)出現(xiàn)在2016年6月7日的31.06元/公斤，與10年的最高均價(jià)僅寸步之距。10年肉—豬價(jià)差出現(xiàn)24次較大拐點(diǎn)，向上和向下拐點(diǎn)各12次，最低和最高均價(jià)分別為2009年6月24日的6.05元/公斤和2011年8月31日的11.19元/公斤，價(jià)差為5.14元/公斤，差幅達(dá)84.96%。

圖4、四川省生豬監(jiān)測(cè)豬肉10年均價(jià)走勢(shì)圖

圖5、四川省生豬監(jiān)測(cè)肉—豬價(jià)差10年走勢(shì)圖

5、飼料原料及育肥豬配合飼料10年特點(diǎn)

從表5來看，除了2013年全年生豬價(jià)格“V”型跌宕態(tài)勢(shì)下原料及配合料整體年度同比均價(jià)上揚(yáng)、2016年生豬價(jià)格高位震蕩而原料及配合料整體年度同比均價(jià)下跌以外，其余年份各飼料原料及育肥豬配合料之間、飼料及配合料與生豬價(jià)格之間關(guān)聯(lián)度均不大。10年間，豆粕年度均價(jià)同比2漲7跌，小麥麩卻反之7漲2跌;經(jīng)過2012、2013兩年先后上漲后，2016、2017年均價(jià)似乎有向2010年和2011年的年均價(jià)靠近的趨勢(shì)。

二、生豬生產(chǎn)10年走勢(shì)基本特征

1、生豬存出欄指標(biāo)比較

從表6、表7綜合比較看出，10年間，存欄總量、母豬存欄量、仔豬存欄量、育肥豬存出欄量的年度同比均呈減多增少，但規(guī)模場(chǎng)戶與整體監(jiān)測(cè)的年度同比呈現(xiàn)幾個(gè)非常有趣的特點(diǎn)。

一是大跌之年的2009年，規(guī)模場(chǎng)存欄總量、仔豬存欄量和育肥豬存欄量不減反增，出欄量比其它專合社和散養(yǎng)場(chǎng)戶自然增加;而價(jià)格略稍好于上年的2010年，規(guī)模場(chǎng)戶各項(xiàng)存出欄指標(biāo)卻與其它專合社和散養(yǎng)場(chǎng)戶相左——減幅更大。

二是價(jià)格大漲的2011年，也是生豬各項(xiàng)生產(chǎn)指標(biāo)大幅下降、年度同比減幅最大之年，但規(guī)模場(chǎng)各項(xiàng)生產(chǎn)指標(biāo)減幅遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于其它專合社和散養(yǎng)場(chǎng)戶。

三是2012年～2014年價(jià)格漲跌互現(xiàn)的3年里，規(guī)模場(chǎng)的各項(xiàng)生產(chǎn)指標(biāo)要么減幅少于、要么增幅高于其它專合社和散養(yǎng)場(chǎng)戶。

四是2015年價(jià)格運(yùn)行在上升通道時(shí)，規(guī)模場(chǎng)的各項(xiàng)生產(chǎn)指標(biāo)與其它專合社和散養(yǎng)場(chǎng)戶的減幅差距多數(shù)不大。

五是2016年價(jià)格高位運(yùn)行、2017年進(jìn)入高位下降通道之時(shí)，其生產(chǎn)各項(xiàng)指標(biāo)漲跌趨勢(shì)與2009年、2011年～2012年基本一致，進(jìn)入2018年后，其生產(chǎn)各項(xiàng)指標(biāo)似乎又重復(fù)著2010年的“故事”?？傊?guī)模場(chǎng)在價(jià)格漲跌年份里，其生產(chǎn)各項(xiàng)指標(biāo)已開始發(fā)揮著不可小覷的關(guān)鍵作用。

2、生豬存欄比重比較

從表8中表象上似乎看不出各項(xiàng)數(shù)據(jù)之間的關(guān)聯(lián)度，但結(jié)合表5看10年間各數(shù)據(jù)則有以下特征：

一是價(jià)格跌幅最大的2009年，生豬各階段存欄量承接上年繼續(xù)下滑，由于肥豬市場(chǎng)價(jià)格過低，育肥豬壓欄多而導(dǎo)致育肥豬存欄比重增加、年度肥豬出欄率系10年最低;

二是生豬價(jià)格持續(xù)低迷的2010年，生豬各階段存欄量同比再次全面減量，雖然肥豬價(jià)較上年略有上漲，但肥豬價(jià)格漲幅僅3.71%，而仔豬存欄比重降至10年最低，為2011年生豬價(jià)格全面大漲就埋下了伏筆;

三是價(jià)格大漲的2011年，雖然刺激了母豬、仔豬存欄比重和出欄率增加為10年最高、育肥豬存欄比重10年最低，但由于各項(xiàng)存欄絕對(duì)數(shù)量未增反減、加之母豬比重又嚴(yán)重超過正常范圍，因此，又為2015年下半年并持續(xù)近兩年的價(jià)格回升再次埋下伏筆;

四是價(jià)格高位運(yùn)行時(shí)期的2015年～2016年，其各項(xiàng)比重和出欄率表象與價(jià)格“和諧”，但各項(xiàng)存欄量并不十分樂觀，尤其是2015年年末母豬存欄比重為10年最低，對(duì)2018年后有何影響尚待觀察。綜上所述，生豬價(jià)格的潮起潮落，既與生產(chǎn)方式(規(guī)模場(chǎng)、專合社及散養(yǎng)戶)關(guān)聯(lián)、也與存欄量?jī)?nèi)部結(jié)構(gòu)(比重)關(guān)聯(lián)、還與消費(fèi)季節(jié)和疫病防控等等息息相關(guān)，其各項(xiàng)生產(chǎn)和價(jià)格數(shù)據(jù)之間并不孤立。

三、生豬養(yǎng)殖效益10年走勢(shì)基本特征

1、豬糧比盈虧趨勢(shì)

從表9中年均豬糧比同比來看，按照四川省2016年修訂后的《四川省緩解生豬市場(chǎng)價(jià)格周期性波動(dòng)調(diào)控預(yù)案》豬糧比盈虧平衡線5.5比1，10年間年均豬糧比超過7比1的年份分別為2008、2011、2016和2017年四年，低于5.5比1均衡線的有2010年和2014年兩年;豬糧比年均同比漲幅最高和跌幅最大分別為2011年的39.96%和2012年的-17.83%，其中最高為2016年的8.66比1、最低為2010年的5.13比1，級(jí)差3.53比1，即最高最低年均相差1059元/頭的盈虧。如將漲幅居前的2007年納入比較，似乎年度呈3年漲1年跌的趨勢(shì)，再次顯示過去定義為“一年贏、一年平、一年虧”的豬周期已被當(dāng)年或跨年度大幅波動(dòng)所取代。

從圖6來看，10年間較大以上拐點(diǎn)共計(jì)28次，其中：向下拐點(diǎn)14次，多出現(xiàn)在1月和9月(各5次)，其余為5月(2次)、8月和11月(各1次);向上拐點(diǎn)14次，多出現(xiàn)在7月(6次)、11月(4次)、6月(2次)、4月和3月各1次(2018年4月尚未觸底);低于5比1深度虧損6次，集中在4、6、7三個(gè)月，豬糧比最低為2010年6月23日的3.85比1，最高為2016年5月18日的9.51比1。

2、豬料比盈虧趨勢(shì)

從表9中年均豬料比同比來看，10年間盈虧趨勢(shì)與豬糧比一致，但漲跌幅度差異較為顯著。最高和最低年均豬料比分別出現(xiàn)在2016年的5.75比1和2014年的3.81比1，年度比值相差1.94比1，即盈虧差距為582元/頭;從豬料比同比漲幅最高與次高、跌幅最大與次大來看，其盈虧差距僅90元/頭～220元/頭之間。整體顯示用配合料(自配料)的規(guī)模場(chǎng)其盈虧波幅遠(yuǎn)小于用糧食青綠料的散養(yǎng)場(chǎng)戶。因此，在飼喂方式改變、集約化程度不斷提高的今天，用豬料比來衡量養(yǎng)豬效益的方法更為科學(xué)合理。

從圖7來看，10年間豬料比較大以上拐點(diǎn)出現(xiàn)26次，其中：向下拐點(diǎn)13次，多出現(xiàn)在9月(5次)、1月(3次)和12月(2次)，其余3、6、8月份各1次;向上拐點(diǎn)13次，多出現(xiàn)在7月和11月(各3次)，5、6月(各2次)，其余3、4、10月各1次，3～7月份觸底反彈較為集中;10年間，深度(嚴(yán)重)虧損次數(shù)與豬糧比一樣為6次，但較豬糧比深虧時(shí)間早且長(zhǎng)。

圖6、四川省生豬監(jiān)測(cè)豬糧比10年走勢(shì)圖

圖7、四川省生豬監(jiān)測(cè)豬料比10年走勢(shì)圖

(以上數(shù)據(jù)及簡(jiǎn)析僅供參考)