一提起肥豬肉，不少愛美人士都會擺擺手，大呼一聲“會長胖”。

肥豬肉到底何時背上了肥胖的“鍋”，已無從查起，但最近BBC報道稱，由科學家評選出的十大最有營養(yǎng)食物排行榜上，肥豬肉被選中了。

這就納悶了!讓大伙兒厭惡，為肥胖“代言”多年的肥豬肉，咋就成功“逆襲”了?5月29日，記者咨詢了成都市農(nóng)林科學院畜牧研究所專家，以及著名川菜大師來解惑，告訴你肥豬肉營養(yǎng)價值到底在哪兒?肥豬肉、五花肉在四川是如何盛行的?

1肥豬肉成功“逆襲”

最近，一條有關(guān)肥豬肉的消息，漂洋過?！罢ㄩ_了鍋”。記者查詢發(fā)現(xiàn)，這則來自BBC官網(wǎng)上的報道《The world's most nutritious foods》中，發(fā)布了科學家從1000種食物中評選出100種最營養(yǎng)的食物的信息。

其中，很多食物大伙兒都還能接受，但在備受矚目的排行榜前十食物中，有一樣食物總覺得是亂入。它，正是不少愛美人士所排斥的“肥豬肉”。

據(jù)數(shù)據(jù)顯示，肥豬肉比羊肉或牛肉含有更多不飽和脂肪，更加健康。此外，還能提供維生素B和礦物質(zhì)，對人體有益。這消息一出，它立馬在多大門戶網(wǎng)站，微博、微信等空間中走紅。

有網(wǎng)友評論稱，“每次看到二師兄的樣子，就無法直視肥豬肉，油膩膩的樣子感覺吃一口就能長一斤!”也有網(wǎng)友認為，“從小就喜歡吃肥豬肉，從不信肥豬肉跟肥胖有直接關(guān)系，這次科學家終于為它證明了?！?

2肥豬肉等于肥胖?畜牧專家：并無直接關(guān)系

肥豬肉逆襲的消息一出，引起不少討論。29日下午，記者梳理了三大最為關(guān)注的為題詳細咨詢了成都市農(nóng)林科學院畜牧研究所科長邱時秀。

1）同羊肉、牛肉相比，肥豬肉營養(yǎng)價值在哪兒?

邱時秀認為，在肥豬肉中含有大量的，對人體有益的不飽和脂肪，大約占了一半還要多，遠高于牛、羊肉。此外，它還含有一些維生素、礦物質(zhì)等。相比不少食物，這的確是營養(yǎng)豐富。

2）吃肥豬肉，就一定會長胖嗎?

“肥豬肉導致肥胖，并無任何的科學依據(jù)?！彼榻B，肥豬肉中的確也有不少的飽和脂肪，但人體本身就需要攝取不少的脂肪。例如，能量的消耗，以及一些非水溶性維生素的吸收，同樣需要脂肪的幫助。

此外，她提到，目前有不少人覺得植物油就一定比動物油好，“這其實是一個誤區(qū)，動物油中含有不少植物油缺乏的營養(yǎng)物質(zhì)，更好的方式是肉和蔬果的相互搭配?！?

3）既然肥豬肉營養(yǎng)高，吃貨就可以大吃特吃嗎?

對此，邱時秀認為，肥豬肉營養(yǎng)價值雖好，但還是要注意量的控制。一個健康成年人每天對肥豬肉的攝入量最好控制在50g內(nèi)為宜。要注意到的是，有肝硬化等病情的人而言，應(yīng)該盡量少吃，以免給肝臟造成負擔。

3十大最有營養(yǎng)食物排行榜有哪些?