燒烤時，你是否擔(dān)心吃到的是鴨肉或雞肉串？涮火鍋時，你是否還在懷疑桌上的牛羊肉中被摻了肉？記者7月13日獲悉，寧夏食品檢測研究院可利用生物密碼鑒別出牛羊肉及制品制假摻假問題。
記者了解到，從2013年起，自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局開始接到消費(fèi)者投訴：市場上牛羊肉存在以次充好、制假摻假現(xiàn)象，但因當(dāng)時監(jiān)管中缺乏切實可行的檢測手段，致使這項工作無法更好開展。為了凈化牛羊肉市場，讓消費(fèi)者吃到真正的牛羊肉，寧夏食品檢測研究院聚合全院科研力量，查閱大量相關(guān)研究資料，進(jìn)行了數(shù)百次實驗比對，并于今年1月完成了《寧夏牛羊肉制品中外源性動物源引入物質(zhì)的鑒別方法研究》項目，有效解決了牛羊肉制品摻假難檢測、難識別、難監(jiān)管的問題。（記者 白靜）
編輯：劉金娥
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