2018（第七屆）國際家禽產(chǎn)業(yè)論壇上，荷蘭合作銀行（Rabobank）動物蛋白全球戰(zhàn)略專家Justin Sherrard在其有關(guān)全球禽業(yè)展望的報(bào)告中稱，未來禽業(yè)生產(chǎn)大體較為樂觀，同時與以往相比，貿(mào)易、疾病等不確定性將增加。

根據(jù)該行數(shù)據(jù)，2018年全球各主要區(qū)域的家禽產(chǎn)量均呈增長態(tài)勢，而且全球禽肉價格尚佳，盡管飼料價格上漲會帶來一定的壓力。不過Sherrard也指出，中國現(xiàn)下低迷的豬肉價格將給家禽行業(yè)帶來很大的挑戰(zhàn)。

他認(rèn)為，目前有四個主要的因素在影響全球家禽行業(yè)的發(fā)展，包括貿(mào)易變化、飼料價格、消費(fèi)傾向以及供應(yīng)鏈透明化帶來的壓力。

“就像我們論壇的主題——從農(nóng)場到餐桌，我們的行業(yè)要多從餐桌的角度謀劃發(fā)展，而不是從農(nóng)場的角度。”Sherrard表示，“無論在世界上的哪個角落，從農(nóng)場到餐桌的發(fā)展意識會越來越強(qiáng)。”

他特別提到了不久前歐洲雞蛋的氟蟲腈的污染，雖然只是兩家小公司的問題，卻給整個產(chǎn)業(yè)帶來了上億歐元的損失。“這正說明了我們的供應(yīng)鏈管理能力還有待提升?！盨herrard指出，這是一種巨大的損失，但同時也是一次和消費(fèi)者開展溝通的機(jī)會，應(yīng)讓他們了解我們的供應(yīng)鏈管理一旦出現(xiàn)問題，我們有能力把特定問題從供應(yīng)鏈里移除，而不應(yīng)該對消費(fèi)者信心以及行業(yè)產(chǎn)生巨大的影響。

“我覺得技術(shù)在這里可以扮演非常重要的角色，數(shù)字化供應(yīng)鏈可高效準(zhǔn)確地傳遞、運(yùn)送商品、財(cái)務(wù)和數(shù)據(jù)?！蓖瑫r，行業(yè)需要提高對整個供應(yīng)鏈的控制力，并跟上消費(fèi)者的想法，讓他們知道食物從哪里來。

總之，Sherrard表示，行業(yè)要習(xí)慣于更復(fù)雜的市場，要在市場情報(bào)上有更多的投資，要能夠更加快速地做出響應(yīng)。更重要的是，要投資到供應(yīng)鏈的管理上，從而使行業(yè)有能力作為一個整體來響應(yīng)市場的變化。