豬肉價格是老百姓最關(guān)注的物價之一，根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部對全國市場的監(jiān)測，今年春節(jié)以后豬價下跌快、跌幅大，不過從5月底以來，豬價在持續(xù)大幅下跌后有所反彈，6月份全國豬肉批發(fā)均價每公斤16.63元，環(huán)比漲4.2%。那么最近的豬價又有哪些新的變化，未來的走勢又將如何，一起到北京的批發(fā)市場去了解一下。

供給過剩局面有所改善，豬肉價格上漲一成以上

早上八點，北京新發(fā)地市場商戶安傳喜正在給客戶打包豬肉，他說，夏季是豬肉消費的淡季，現(xiàn)在每天銷量在一千斤左右，比較旺季能減少兩成左右，不過近期肉價卻在經(jīng)歷了春節(jié)之后的連續(xù)下降后出現(xiàn)了比較明顯的反彈。

北京豬肉商戶安傳喜：入伏了，肉比原來賣的少了，但是價位上來了，一斤漲了一塊錢。

據(jù)介紹，7月18日，新發(fā)地市場白條豬批發(fā)的加權(quán)平均價是每斤8.05元，比7月1日每斤7.2元上漲一成以上，商戶說，近期豬肉價格連續(xù)反彈，一是前段時間肉價過低，養(yǎng)殖場虧損嚴(yán)重，養(yǎng)殖場和屠宰場都有比較明顯的提價意向，另外就是生豬價格連續(xù)3個多月低迷，壓欄大豬和落后產(chǎn)能母豬減少，養(yǎng)殖戶補欄積極性下降，一定程度上改善了生豬階段性供給過剩局面。

北京某肉聯(lián)廠代理商王玉軍：天氣對運輸有影響，第二個就是市場消化了一部分積壓的毛豬。

未來仍會有一些波動，但豬肉價仍處于較低價位

市場負(fù)責(zé)人分析說，盡管豬價近期反彈明顯，比較去年同期仍有10%左右的降幅，也處在近5年同期的低點。從未來供應(yīng)來看，據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部400個縣生豬監(jiān)測點數(shù)據(jù)，今年5月，平均每頭能繁母豬能夠提供的有效仔豬數(shù)由2015年15頭左右提高至20頭以上，產(chǎn)能總體仍處于較高水平，1-4月份規(guī)模以上生豬屠宰企業(yè)屠宰量累計為8071萬頭，同比增18.6%，豬肉市場供給充足。

北京新發(fā)地市場統(tǒng)計部負(fù)責(zé)人劉通：供應(yīng)充足的情況下，肉價很難出現(xiàn)實質(zhì)性的上漲，即使出現(xiàn)一些波動，它那個價格如果和這幾年同期相比，也是處在一個相對比較低的價位。

9月豬價將回升到13.5元每公斤

中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院副研究員朱增勇在接受經(jīng)濟觀察報記者采訪時表示，今年下半年，整體上來說，還是處于一個下降通道，但還會有季節(jié)性的漲跌，9月份價格進行回升到13.5元每公斤上下，中秋前后進入季節(jié)性下跌的階段，到11、12月份價格又隨需求回升。

從5月底開始到一直到9月初，預(yù)計是漸漸回升的走勢。但是存在兩個影響因素。第一，整體上供給還是比較充裕的。第二，3至5月份，好多屠宰企業(yè)豬價低迷時屠宰庫存大量凍品。

另外1-5月份從國外進口的凍品超過50萬噸，由于二季度豬價比較低，也沒有拋售，這部分也成為庫存。那么兩部分庫存疊加，對于對三季度價格回升還是有一定壓制作用。

一個有利的因素是，可能從美國進口的肉量會下降，雖然它不是主要的豬肉進口市場，去年美國進口的雜碎和豬肉總量超過60萬噸，進口下降利好于豬價回升。相當(dāng)一部分養(yǎng)殖戶，因為虧損面大、虧損程度深，補欄積極性下降，也有利于下半年豬價。

明年的行情仍舊處于低迷期。這一輪豬周期的盈利期從15年6月份一直持續(xù)到今年2月份；盈利期越長意味著下跌通道時間越長。如果樂觀的話，下跌周期到19年下半年，不樂觀的話要到2020年下半年才能進入下一輪周期。