一只售價高達(dá)一萬五，什么火腿這么貴？近期某檔熱播綜藝讓昂貴的藏香豬火腿一時登上熱搜，也讓原產(chǎn)于西藏的藏香豬備受關(guān)注。而在它的原產(chǎn)地西藏林芝，近年來，一批又一批貧困戶正是靠培育、銷售、加工藏豬這條產(chǎn)業(yè)鏈，陸續(xù)摘掉“貧困”帽子，嘗到致富的“甜頭”。

藏香豬（以下簡稱藏豬），又名“人參豬”和“蕨麻豬”，是西藏、川西高原、云南等地特有的一種古老畜種資源，也是藏民的傳統(tǒng)美食。其以天然野生可食性植物及果實為主食，肉品中氨基酸、微量元素含量高，脂肪含量低、營養(yǎng)價值高，飽受食客青睞?！耙驗闋I養(yǎng)價值很高，質(zhì)量有保證，生肉每斤價格在297元左右，原料本來就貴，加上工藝復(fù)雜，引進(jìn)的都是歐洲最先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備，所以一只火腿單價能達(dá)到一萬五。”從事藏豬生產(chǎn)養(yǎng)殖與加工的西藏沃野豬開發(fā)有限公司總裁格桑多吉告訴記者。

西藏林芝，是藏豬的傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)，幾乎每個鄉(xiāng)鎮(zhèn)都有大大小小的養(yǎng)殖基地，朱拉鄉(xiāng)柳四朗村藏豬繁育基地就是其中一個。這里依山傍水，占地50畝左右的基地內(nèi)育有2786頭仔豬?；刎?fù)責(zé)人索朗群佩告訴記者，該基地主要的工作就是進(jìn)行藏豬原種保護(hù)與繁育，企業(yè)將豬培育到20-30斤左右時，將其分發(fā)給村中的貧困戶來養(yǎng)，養(yǎng)到一定階段后企業(yè)再回收，回收時給予貧困戶一定的資金和技術(shù)培訓(xùn)，以幫助他們脫貧。

“一般貧困戶養(yǎng)到8個月左右，我們就收回來，育種，養(yǎng)殖期間的飼料和技術(shù)都由我們提供。”索朗群佩說。

柳四朗村藏豬繁育基地是西藏林芝產(chǎn)業(yè)扶貧的一個代表。按照西藏自治區(qū)精準(zhǔn)脫貧的要求，要把發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)和脫貧攻堅結(jié)合起來。近年來西藏林芝陸續(xù)引導(dǎo)多種經(jīng)濟(jì)所有制參與藏豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展，推行“公司＋合作社＋農(nóng)戶”模式，讓更多百姓特別是貧困戶就近就便、不離鄉(xiāng)不離土就能融入產(chǎn)業(yè)發(fā)展、實現(xiàn)增收致富。圍繞藏豬形成了一條涉及原種保護(hù)、良種繁育推廣、規(guī)模化養(yǎng)殖以及產(chǎn)品精深加工為一體的完整產(chǎn)業(yè)鏈，進(jìn)行藏豬養(yǎng)殖集約化、規(guī)模化發(fā)展。

在柳四朗村藏豬繁育基地，曾經(jīng)的貧困戶尼瑪次仁已經(jīng)在此工作了3年。從2016年來這兒工作開始，每天早上七點半左右，尼瑪次仁都會準(zhǔn)時出現(xiàn)在基地內(nèi)，換上白大褂，到消毒室進(jìn)行兩次消毒后，固定到豬圈巡視一圈，“主要是看看豬有沒有生病、衛(wèi)生需不需要打掃……”尼瑪次仁告訴記者，自己目前每月能有近四千元的收入，與四處打工相比，也許賺的并不多，但重要的是活兒不重、離家近，這讓他覺得很滿意。

來基地之前，尼瑪次仁和父親二人是柳四朗村10戶貧困戶之一。父親身體不好，幾乎沒有勞動力，父子二人主要以靠挖蟲草為生。“這里的蟲草不是很好，又很難找，收入很不穩(wěn)定?！币驗槭杖胛⒈?，尼瑪次仁上完初中后便早早輟學(xué)，一邊四處打工，一邊照顧父親。

2016年，作為精準(zhǔn)扶貧項目之一的柳四朗村藏豬繁育基地建成，提供了可容納15人左右的就業(yè)崗位，時年21歲的尼瑪次仁成為首批就業(yè)的5名貧困戶之一，在這里工作的貧困戶每月可獲得3500-4000元左右的收入，朱拉鄉(xiāng)政府工作人員趙繼鵬告訴記者，到2017年底，在此工作的5名貧困戶已全部脫貧。

除到基地就業(yè)外，趙繼鵬表示，貧困戶還可以通過入股分紅的形式增收。其中的典型做法為以母豬入股，“就是把母豬交給企業(yè)養(yǎng)，養(yǎng)完了企業(yè)給分紅，合作期限是20年。每年每戶入股的貧困戶大致能有1萬元左右的保底分紅?！贝送?，據(jù)趙繼鵬介紹，貧困戶還可以通過土地流轉(zhuǎn)獲得租金，目前的租金將全部用來發(fā)展村集體經(jīng)濟(jì)和幫扶貧困戶。

通過這些措施，2016年至今，朱拉鄉(xiāng)柳四朗村繁育基地已幫扶貧困戶5人，人均月收入3500元；2018年，錯高鄉(xiāng)結(jié)巴村藏豬原種保護(hù)及生態(tài)養(yǎng)殖基地與巴河鎮(zhèn)藏豬產(chǎn)業(yè)園區(qū)還將通過提供就業(yè)崗位的方式解決共計35名貧困戶的就業(yè)問題。

在基地工作了3年后，尼瑪次仁如今已成為基地的“資深員工”，在師父的幫助下，他先后學(xué)會了獸醫(yī)的相關(guān)知識，在完成自己的本職工作之余，還會對村中的貧困戶及村民進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)與指導(dǎo)。3年間，尼瑪次仁父子的生活也有了好轉(zhuǎn)，他告訴記者，只要基地需要，他打算在這里一直工作下去。