簡(jiǎn)介：對(duì)美國(guó)屢創(chuàng)新高的肉類產(chǎn)量，要想避免成為凍肉庫存，就要尋找出路。

在美國(guó)康涅狄格州南部的一家FreshMarket連鎖超市里，第一財(cái)經(jīng)記者發(fā)現(xiàn)，多種肉類標(biāo)出了打折的牌子。如美國(guó)農(nóng)業(yè)部最高等級(jí)（USDAPrime）的去骨熟成牛肋眼肉，原價(jià)20多美元現(xiàn)價(jià)17.99美元。培根平時(shí)每磅（一磅等于454克）為6.99美元，周末打?qū)φ?。培根是切片腌制豬五花肉，往往是賣得比較貴的一類豬肉。

然而，當(dāng)?shù)鼐用窨_琳·阿爾芒提（CarolineAlmonte）告訴第一財(cái)經(jīng)，她已經(jīng)見怪不怪了。

“前幾個(gè)星期，當(dāng)我第一次看到這個(gè)價(jià)格的時(shí)候，我一口氣買了5磅。但是后來，我發(fā)現(xiàn)，這樣的價(jià)格每星期六都有?，F(xiàn)在我家里的存貨都還沒吃完呢。”阿爾芒提向記者聳聳肩。

從東北部的康州一路南下，在盛產(chǎn)牛肉的得克薩斯州，當(dāng)?shù)貢r(shí)間7月24日的阿比林（Abilene）畜牧拍賣場(chǎng)現(xiàn)場(chǎng)，室外的溫度高達(dá)近40攝氏度，室內(nèi)頭戴西部牛仔草帽的當(dāng)?shù)剞r(nóng)民卻覺得心頭在滴血：由于高溫和干旱，在缺水和缺草的情況下，他們被迫提前出售原本準(zhǔn)備秋季賣出的牛。偏逢美國(guó)的肉類出口遭遇重挫，他們的損失慘重。

“包裝牛肉（packedcow）今天比上星期便宜（每一百磅）8到10美元?！卑⒈攘中竽僚馁u場(chǎng)主管蘭迪·卡森(RandyCarson)說，上次他們遇到這樣糟糕的情形是7年以前?！昂?011年相比，平均每頭便宜75到100美元?！?

肉類存量創(chuàng)新高

據(jù)美國(guó)農(nóng)業(yè)部本周一公布的6月冷藏庫數(shù)據(jù)，肉類（包括禽類肉、豬牛等紅肉）總冷藏量已經(jīng)超過23.7億磅（約合21.5億斤），超出一年前的儲(chǔ)藏量。倉庫冷藏禽肉總量約為13.6億磅（約合12.3億斤），較上月增長(zhǎng)3%，較去年增長(zhǎng)6%；倉庫冷藏紅肉總量約為10億磅（約合9億斤），較上月下降7%，但較去年仍增長(zhǎng)5%。

其中，豬肉雖然較5月下降16%，卻比去年多了130%。

庫存總量高企，超市大幅打折銷售肉類幾乎是常態(tài)。記者在康州幾個(gè)小鎮(zhèn)的超市里，也發(fā)現(xiàn)肉類大幅打折的現(xiàn)象。

StewLeonald’s是主要出售康涅狄格州當(dāng)?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品的連鎖超市，在當(dāng)?shù)仡H有名氣。記者在該店位于諾沃克市（Norwalk）的門店看到，許多肉類都打出了半價(jià)的促銷。原價(jià)每磅10.99美元的美國(guó)農(nóng)業(yè)部USDAChoice級(jí)別（第二高等級(jí)）大塊牛肋眼現(xiàn)價(jià)5.99美元，但是顧客必須整塊購買，一整塊肉大約16到18斤。商店免費(fèi)為顧客切塊。

沙朗牛排原價(jià)每磅8.99美元，現(xiàn)價(jià)4.99美元。雞胸脯肉原價(jià)每磅3.99美元，現(xiàn)價(jià)才1.69美元。帶骨的豬排原價(jià)5.99美元，現(xiàn)在則是半價(jià)。

而在另一家超市Stop&Shop店里，牛上腿烤肉正在搞促銷，每磅價(jià)格才2.49美元，也比平時(shí)便宜了一半左右。店里的人流并沒有非常多，店員非常殷勤。記者剛走近柜臺(tái)，他們就上前詢問需要什么。

“之前，人們?cè)A(yù)計(jì)2018年成品牛價(jià)格將比2017年低約5％。鑒于目前的貿(mào)易形勢(shì)，較低的批發(fā)牛肉價(jià)格和較高的豬肉生產(chǎn)價(jià)格，可能會(huì)讓價(jià)格下降甚至更低。雖然下降幅度不一定再會(huì)有第二季度那么大?！蓖箍敌谴髮W(xué)河瀑分校農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)系主任布然達(dá)·博泰爾（BrendaBoetel）在研究報(bào)告中指出。

豐產(chǎn)難以豐收

對(duì)于美國(guó)農(nóng)民來說，今年可以說又是一個(gè)豐產(chǎn)年。早在今年4月，美國(guó)農(nóng)業(yè)部就發(fā)出報(bào)告預(yù)期今年所有的牛肉、豬肉和雞肉產(chǎn)量都會(huì)再創(chuàng)新高。其中，包括小牛肉在內(nèi)各種牛肉產(chǎn)量將上升6%，達(dá)到創(chuàng)紀(jì)錄的1260萬噸；豬肉產(chǎn)量預(yù)期增長(zhǎng)5%，達(dá)到1219萬噸；雞肉產(chǎn)量預(yù)期增長(zhǎng)2%，達(dá)到1897萬噸。

“肉類庫存上升有多種原因造成。出口增長(zhǎng)緩慢是部分的原因，加上肉類生產(chǎn)在過去幾年迅速增加，使得供大于求，造成庫存增加?！卑瑠W瓦州立大學(xué)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)教授哈特（ChadE.Hart）對(duì)第一財(cái)經(jīng)記者說。

事實(shí)上美國(guó)肉類產(chǎn)量上升已經(jīng)持續(xù)多年，其價(jià)格也在不斷下降中。芝商所（CME）的芝加哥瘦豬肉交易價(jià)格從2014年的高點(diǎn)每磅1.31美元，下跌到目前的每磅66美分，價(jià)格幾乎腰斬；芝加哥生牛肉交易價(jià)格從2014年高點(diǎn)的每磅1.72美元下跌到目前每磅1.09美元。

屢創(chuàng)新高的肉類產(chǎn)量要想避免成為凍肉庫存，就要尋找出路。

美國(guó)人均消費(fèi)肉類的數(shù)量已經(jīng)在全球名列前茅，美國(guó)農(nóng)業(yè)部今年年初發(fā)出的報(bào)告預(yù)期美國(guó)今年將人均消費(fèi)222磅（100公斤）肉類，創(chuàng)造歷史新高。但是美國(guó)國(guó)內(nèi)消費(fèi)的增長(zhǎng)潛力已經(jīng)不多。根據(jù)預(yù)測(cè)，美國(guó)人包括小孩平均每天吃下10盎司（284克）肉類，而政府推薦的蛋白質(zhì)攝入量是每個(gè)成年人每天攝入5到6.5盎司（142克到184克）。所以，美國(guó)不斷試圖擴(kuò)大肉類出口市場(chǎng)，改變目前出口占肉類產(chǎn)量比重過小的現(xiàn)狀。

美國(guó)農(nóng)業(yè)部在年初曾樂觀地預(yù)計(jì)，隨著肉類價(jià)格的持續(xù)下滑，以墨西哥為首的國(guó)家將能購買更多的美國(guó)肉，并預(yù)期今年美國(guó)能夠增加6%的肉類出口，緩解美國(guó)供大于求的肉類市場(chǎng)。

但是增加肉類出口的樂觀估計(jì)遇上了特朗普在全球發(fā)動(dòng)貿(mào)易戰(zhàn)，使得擴(kuò)大出口成為艱巨的任務(wù)。

“農(nóng)民很難計(jì)劃產(chǎn)量，更加沒法預(yù)期政治。我和我的鄰居們努力工作，結(jié)果收入大減。”艾奧瓦州中部波爾克郡鄉(xiāng)村的農(nóng)民協(xié)會(huì)主席亞倫·雷曼（AaronLehman）告訴第一財(cái)經(jīng)記者。

“肉類價(jià)格很可能會(huì)繼續(xù)下滑。低價(jià)格能幫助市場(chǎng)吸收更多的供給。艾奧瓦州立大學(xué)對(duì)養(yǎng)豬戶2018年利潤(rùn)的預(yù)期不斷在下調(diào)。去年12月，預(yù)計(jì)每頭豬可以盈利11美元，到了3月預(yù)期下調(diào)到每頭4美元，現(xiàn)在我們預(yù)計(jì)每頭要虧損6美元?！卑瑠W瓦州立大學(xué)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)教授斯?fàn)柎模↙eeSchulz）對(duì)第一財(cái)經(jīng)表示。

墨西哥為了報(bào)復(fù)美國(guó)對(duì)鋼鐵和鋁征收的關(guān)稅，對(duì)美國(guó)的豬肉征收20%的關(guān)稅。美國(guó)農(nóng)業(yè)部的最新的肉類出口統(tǒng)計(jì)顯示，美國(guó)豬肉出口量在5月出現(xiàn)環(huán)比下降6%，其主要原因就是美國(guó)豬肉的最大客戶墨西哥減少進(jìn)口了美國(guó)豬肉，而超過30%的美國(guó)豬肉出口墨西哥。此外，占美國(guó)豬肉出口量6%的中國(guó)也減少購買量。雖然美國(guó)豬肉的第二大客戶日本擴(kuò)大了進(jìn)口，但還是無法抵消墨西哥減少進(jìn)口的影響。

美國(guó)提高鋼鋁關(guān)稅影響巨大，墨西哥就對(duì)美國(guó)展開了報(bào)復(fù)。

特朗普想辦法補(bǔ)貼“票倉”

特朗普政府很快出來安撫農(nóng)場(chǎng)主們的情緒。當(dāng)?shù)貢r(shí)間24日，美國(guó)農(nóng)業(yè)部官員宣布了向農(nóng)民提供120億美元（約合814億人民幣）援助的計(jì)劃。該計(jì)劃將直接向受影響的農(nóng)民支付現(xiàn)金，并向其收購水果、蔬菜、牛肉和奶制品，然后將食品分發(fā)給窮人。

農(nóng)業(yè)部官員們表示，該計(jì)劃的具體細(xì)節(jié)仍在擬定之中，補(bǔ)助的發(fā)放將取決于收成，希望在9月初開始發(fā)放補(bǔ)助款。

美國(guó)將在11月迎來中期選舉，受到貿(mào)易戰(zhàn)打擊的農(nóng)業(yè)州都是在上次大選時(shí)支持特朗普的州。

但這種“止疼便利貼”似的短期措施，遭到許多人炮轟。內(nèi)布拉斯加州共和黨參議員薩斯說，“特朗普引發(fā)的貿(mào)易戰(zhàn)把農(nóng)民的雙腳砍掉，白宮又計(jì)劃花上120億美元買金拐杖?！?

重壓之下，發(fā)動(dòng)全球貿(mào)易戰(zhàn)的特朗普選擇了適度放低姿態(tài)。歐盟委員會(huì)主席容克當(dāng)?shù)貢r(shí)間25日到訪美國(guó)與特朗普會(huì)面，雙方達(dá)成了避免跨大西洋貿(mào)易戰(zhàn)的協(xié)議，緩解了對(duì)歐洲主要是從德國(guó)進(jìn)口的汽車加征關(guān)稅引發(fā)的緊張局勢(shì)。特朗普還說，歐盟同意擴(kuò)大對(duì)美國(guó)液化天然氣和大豆的進(jìn)口。

特朗普與容克在白宮舉行新聞發(fā)布會(huì)，歐美之間暫時(shí)熄火。

然而，對(duì)于特朗普改善農(nóng)民處境的措施和努力，農(nóng)民們并不滿意。

“補(bǔ)貼是對(duì)一個(gè)長(zhǎng)期問題的短期辦法。要根本解決問題需要與貿(mào)易伙伴建立良好的關(guān)系?！崩茁f。

美國(guó)農(nóng)業(yè)部則預(yù)測(cè)，今年美國(guó)的農(nóng)業(yè)收入將下降至600億美元，只相當(dāng)于幾年前美國(guó)農(nóng)業(yè)收入1200億美元的一半。

“提供補(bǔ)貼對(duì)農(nóng)民或許是好消息，但是這是個(gè)糟糕的公眾政策。相互征稅本身就不是個(gè)好主意，通過新增120億美元補(bǔ)貼去扭曲一個(gè)已經(jīng)被扭曲的市場(chǎng)，是一個(gè)非常糟糕的主意?！甭D智庫經(jīng)濟(jì)和政策分析師吉萊納斯（NicoleGelinas）告訴第一財(cái)經(jīng)記者。

原標(biāo)題：美國(guó)肉類存量創(chuàng)新高，農(nóng)戶想出口卻是“不可能的任務(wù)”