編者按：“傳播農(nóng)業(yè)智慧，提升生命品質(zhì)”是播恩集團的偉大使命。播恩在與博眾畜牧的合作過程中了解到博眾畜牧董事長梁總優(yōu)秀的畜牧思想、食品情懷和企業(yè)管理經(jīng)驗，故大膽向媒體與同行推薦，讓梁總的優(yōu)秀經(jīng)驗能更加廣泛的傳播，讓行業(yè)受益，讓更多畜牧人受益。這既是播恩對梁總的服務，也是播恩對行業(yè)的服務。本文為播恩集團委托豬易傳媒對博眾畜牧董事長梁總進行采訪的文章。

當下中國生豬產(chǎn)業(yè)處于巨大變革時期，大量中小散戶加速退出市場，整個產(chǎn)業(yè)朝更規(guī)模、高效、環(huán)保、集約的方向發(fā)展。并且，2016年4月農(nóng)業(yè)部出臺的“十三五”規(guī)劃中提出，生豬養(yǎng)殖業(yè)要從南方水網(wǎng)密集地區(qū)向北方土地資源豐富且糧食主產(chǎn)區(qū)轉(zhuǎn)移。這樣的背景下，東北無疑成為各大集團以及眾多規(guī)模豬場爭搶的戰(zhàn)略要地。但東北作為外出務工大省，當?shù)刎i肉消費能力較低，大量生豬供應的增加使得東北成為近兩年豬價的洼地?？梢哉f，東北生豬市場的競爭是全國競爭最激烈的區(qū)域。這也是為什么我們總說，東北豬價是全國風向標的原因之一。那么，如何在這一波激烈競爭中存下來繼續(xù)發(fā)展壯大？延伸產(chǎn)業(yè)鏈，避開生豬市場肉搏戰(zhàn)不失為一個明智的做法。

今天我們采訪到大連博眾畜牧科技有限公司的梁總，梁總養(yǎng)豬26年可以說是行業(yè)里老前輩了，當下母豬存欄1500頭，是大連規(guī)模最大豬場。三年前，梁總認識到養(yǎng)豬人處于整個產(chǎn)業(yè)的弱勢地位，生豬收購價格是屠宰場占據(jù)主導，賣豬肉的又是只賺不賠，而疫病、市場波動的風險都被養(yǎng)豬人所承擔。養(yǎng)豬人要改變這種現(xiàn)狀，那么就只有延伸產(chǎn)業(yè)鏈，從賣豬向賣肉轉(zhuǎn)移。

那么我們來看一下，在從養(yǎng)殖到豬肉銷售的延伸上，梁總都做了哪些努力，又取得了怎樣的成績？

梁總專業(yè)并且健談，從豬生長需要的營養(yǎng)到疾病防控，到屠宰、加工、豬肉銷售、消費習慣都有自己獨特的看法。

首先，豬場的基本功修煉——豬必須養(yǎng)的好！

大連博眾畜牧科技有限公司，2011年建成投產(chǎn)，總投資3000多萬，滿產(chǎn)2000頭，目前母豬存欄1500頭，年出欄商品豬27000頭，種豬5000頭，為大連最大規(guī)模豬場。

目前豬場存欄母豬1500頭，全部為經(jīng)產(chǎn)母豬，打算下半年上一些品種更好的原種。母豬目前是7胎次淘汰，年更新率不低于25%，今年并沒有加快淘汰。主要原因是在去年底就預計到今年行情低迷，做了預案，加大了種豬、仔豬以及豬肉的銷售。

母豬窩產(chǎn)活仔12個，斷奶成活93%，斷奶成本230元。

育肥豬240斤出欄，不會壓欄，在政府指定的屠宰場代宰，除了自己直銷以外，剩余賣給屠宰場，價格比通過豬經(jīng)濟銷售高一點。代宰費用目前是40元/頭，屠宰之后自己分割，自己有冷鏈運輸車，豬肉供應給政府機關、學校、醫(yī)院、大型團體、餐飲企業(yè)等等，育肥成本5.7元左右。

就2018年上半年盈利來說，肉品小有盈利，直銷商品豬虧損，但仔豬、種豬賺錢，因此整體上虧損比其他出欄商品豬的豬場要小。

采訪的過程中，靜書問到梁總?cè)绾慰创i周期，梁總認為，養(yǎng)豬人要把養(yǎng)豬當成事業(yè)來做，要理性，不應該持有賭博的心態(tài)，單純期望豬價能夠上漲多高，自己賺多少錢。要知道，市場有最高價，那一定會出現(xiàn)最低價，整個行業(yè)來看，受益的只能是少數(shù)投機的人，大部分豬場難以從豬周期中贏取利潤。一頭豬賺多少錢是合理的？100元一頭左右，就差不多了。很多年前，我們中國養(yǎng)豬業(yè)被國外的企業(yè)看不起，我們一頭母豬一年才提供14頭商品豬。但我們要知道，并不是我們中國人不行，而是我們豬的品種基礎不行，血緣不清、來歷不明的母豬占有很大比例。養(yǎng)豬人的品種意識不強，如今品種有所提升，市場上70%以上都是外三元，中國自己的品種越來越少。所以，一方面是相關科研單位要加強我們中國自己的品種，另一方面我們豬場也需要不斷提高自己的生產(chǎn)成績，降低成本，這樣我們中國養(yǎng)豬業(yè)才能取得立足之地，才能更強大！

其次，養(yǎng)豬人才真正掌握著肉品安全的話語權！

在靜書問到從養(yǎng)豬到賣豬肉的初衷是什么的時候，梁總表示：“2015年開始做豬肉，最初的想法是養(yǎng)豬人在行業(yè)里的地位處于弱勢，豬價主導權在屠宰企業(yè)手中，而消費者對于養(yǎng)豬業(yè)的認識又是停留在臭氣熏天、污水橫流的概念中，養(yǎng)豬行業(yè)并不受人尊敬。隨著生豬養(yǎng)殖業(yè)的規(guī)?；?，如今養(yǎng)豬業(yè)在品種、飼養(yǎng)管理、設備設施、糞污處理上都取得了很大的進步。特別是在消費者、國家對食品安全的重視下，消費者越來越需要安全、健康的豬肉。

這個時候，我們提出做豬肉也是順應了行業(yè)的發(fā)展和消費者的需求。并且，如果我們問消費者，你是通過什么來選擇豬肉？大部分消費者心中的豬肉品牌，基本上都是屠宰場的名字，其實消費者更想知道的是豬由誰養(yǎng)大的，吃什么長大的，不是關注誰殺的。豬肉是否安全很大程度取決于養(yǎng)豬場，只有我們才知道，這頭豬吃的什么，喝的什么，用的什么獸藥，打的什么疫苗。因此，只有我們養(yǎng)豬人才敢說從源頭保證豬肉的安全。

我們豬肉的品牌是“哼哼?！保呀?jīng)上市并受到消費者的高度認可。目前主要以供應政府機關、學校、大型團體、餐飲企業(yè)等為主，也通過一手生鮮上百個社區(qū)自動豬肉販售機。政府機關、學校食堂這些對食品的采購都是相當嚴格的，我們是邀請了這些機關團體、企業(yè)、新聞媒體人員到我們養(yǎng)殖基地、屠宰加工點、分割車間、冷鏈運輸車等全方位參觀考察之后，才簽訂了豬肉供應合同。

目前來看，博眾一年銷售生豬白條22000頭，未來我們將繼續(xù)做大規(guī)模。如果我們自己做好了，也要帶動大連豬場一起做，按照統(tǒng)一的飼喂、防疫程序，共同為大連當?shù)氐南M者提供安全、健康的豬肉。

并且，未來豬場養(yǎng)豬，不能站在自己的角度，要站在消費者的角度養(yǎng)豬，從源頭把控食品安全，做到全程可追溯，只有這樣，養(yǎng)豬業(yè)才能健康、持續(xù)發(fā)展。

附采訪合影

對梁總接受我們的采訪表示最誠摯的感謝！

文章轉(zhuǎn)自豬易傳媒，作者靜書，特此感謝！

梁總與播恩副總裁曹劍波等暢聊