編者按：“傳播農(nóng)業(yè)智慧，提升生命品質(zhì)”是播恩集團(tuán)的偉大使命。播恩在與博眾畜牧的合作過程中了解到博眾畜牧董事長梁總優(yōu)秀的畜牧思想、食品情懷和企業(yè)管理經(jīng)驗(yàn)，故大膽向媒體與同行推薦，讓梁總的優(yōu)秀經(jīng)驗(yàn)?zāi)芨訌V泛的傳播，讓行業(yè)受益，讓更多畜牧人受益。這既是播恩對梁總的服務(wù)，也是播恩對行業(yè)的服務(wù)。本文為播恩集團(tuán)委托豬易傳媒對博眾畜牧董事長梁總進(jìn)行采訪的文章。

當(dāng)下中國生豬產(chǎn)業(yè)處于巨大變革時(shí)期，大量中小散戶加速退出市場，整個(gè)產(chǎn)業(yè)朝更規(guī)模、高效、環(huán)保、集約的方向發(fā)展。并且，2016年4月農(nóng)業(yè)部出臺的“十三五”規(guī)劃中提出，生豬養(yǎng)殖業(yè)要從南方水網(wǎng)密集地區(qū)向北方土地資源豐富且糧食主產(chǎn)區(qū)轉(zhuǎn)移。這樣的背景下，東北無疑成為各大集團(tuán)以及眾多規(guī)模豬場爭搶的戰(zhàn)略要地。但東北作為外出務(wù)工大省，當(dāng)?shù)刎i肉消費(fèi)能力較低，大量生豬供應(yīng)的增加使得東北成為近兩年豬價(jià)的洼地?？梢哉f，東北生豬市場的競爭是全國競爭最激烈的區(qū)域。這也是為什么我們總說，東北豬價(jià)是全國風(fēng)向標(biāo)的原因之一。那么，如何在這一波激烈競爭中存下來繼續(xù)發(fā)展壯大？延伸產(chǎn)業(yè)鏈，避開生豬市場肉搏戰(zhàn)不失為一個(gè)明智的做法。

今天我們采訪到大連博眾畜牧科技有限公司的梁總，梁總養(yǎng)豬26年可以說是行業(yè)里老前輩了，當(dāng)下母豬存欄1500頭，是大連規(guī)模最大豬場。三年前，梁總認(rèn)識到養(yǎng)豬人處于整個(gè)產(chǎn)業(yè)的弱勢地位，生豬收購價(jià)格是屠宰場占據(jù)主導(dǎo)，賣豬肉的又是只賺不賠，而疫病、市場波動的風(fēng)險(xiǎn)都被養(yǎng)豬人所承擔(dān)。養(yǎng)豬人要改變這種現(xiàn)狀，那么就只有延伸產(chǎn)業(yè)鏈，從賣豬向賣肉轉(zhuǎn)移。

那么我們來看一下，在從養(yǎng)殖到豬肉銷售的延伸上，梁總都做了哪些努力，又取得了怎樣的成績？

梁總專業(yè)并且健談，從豬生長需要的營養(yǎng)到疾病防控，到屠宰、加工、豬肉銷售、消費(fèi)習(xí)慣都有自己獨(dú)特的看法。

首先，豬場的基本功修煉——豬必須養(yǎng)的好！

大連博眾畜牧科技有限公司，2011年建成投產(chǎn)，總投資3000多萬，滿產(chǎn)2000頭，目前母豬存欄1500頭，年出欄商品豬27000頭，種豬5000頭，為大連最大規(guī)模豬場。

目前豬場存欄母豬1500頭，全部為經(jīng)產(chǎn)母豬，打算下半年上一些品種更好的原種。母豬目前是7胎次淘汰，年更新率不低于25%，今年并沒有加快淘汰。主要原因是在去年底就預(yù)計(jì)到今年行情低迷，做了預(yù)案，加大了種豬、仔豬以及豬肉的銷售。

母豬窩產(chǎn)活仔12個(gè)，斷奶成活93%，斷奶成本230元。

育肥豬240斤出欄，不會壓欄，在政府指定的屠宰場代宰，除了自己直銷以外，剩余賣給屠宰場，價(jià)格比通過豬經(jīng)濟(jì)銷售高一點(diǎn)。代宰費(fèi)用目前是40元/頭，屠宰之后自己分割，自己有冷鏈運(yùn)輸車，豬肉供應(yīng)給政府機(jī)關(guān)、學(xué)校、醫(yī)院、大型團(tuán)體、餐飲企業(yè)等等，育肥成本5.7元左右。

就2018年上半年盈利來說，肉品小有盈利，直銷商品豬虧損，但仔豬、種豬賺錢，因此整體上虧損比其他出欄商品豬的豬場要小。

采訪的過程中，靜書問到梁總?cè)绾慰创i周期，梁總認(rèn)為，養(yǎng)豬人要把養(yǎng)豬當(dāng)成事業(yè)來做，要理性，不應(yīng)該持有賭博的心態(tài)，單純期望豬價(jià)能夠上漲多高，自己賺多少錢。要知道，市場有最高價(jià)，那一定會出現(xiàn)最低價(jià)，整個(gè)行業(yè)來看，受益的只能是少數(shù)投機(jī)的人，大部分豬場難以從豬周期中贏取利潤。一頭豬賺多少錢是合理的？100元一頭左右，就差不多了。很多年前，我們中國養(yǎng)豬業(yè)被國外的企業(yè)看不起，我們一頭母豬一年才提供14頭商品豬。但我們要知道，并不是我們中國人不行，而是我們豬的品種基礎(chǔ)不行，血緣不清、來歷不明的母豬占有很大比例。養(yǎng)豬人的品種意識不強(qiáng)，如今品種有所提升，市場上70%以上都是外三元，中國自己的品種越來越少。所以，一方面是相關(guān)科研單位要加強(qiáng)我們中國自己的品種，另一方面我們豬場也需要不斷提高自己的生產(chǎn)成績，降低成本，這樣我們中國養(yǎng)豬業(yè)才能取得立足之地，才能更強(qiáng)大！

其次，養(yǎng)豬人才真正掌握著肉品安全的話語權(quán)！

在靜書問到從養(yǎng)豬到賣豬肉的初衷是什么的時(shí)候，梁總表示：“2015年開始做豬肉，最初的想法是養(yǎng)豬人在行業(yè)里的地位處于弱勢，豬價(jià)主導(dǎo)權(quán)在屠宰企業(yè)手中，而消費(fèi)者對于養(yǎng)豬業(yè)的認(rèn)識又是停留在臭氣熏天、污水橫流的概念中，養(yǎng)豬行業(yè)并不受人尊敬。隨著生豬養(yǎng)殖業(yè)的規(guī)?；缃耩B(yǎng)豬業(yè)在品種、飼養(yǎng)管理、設(shè)備設(shè)施、糞污處理上都取得了很大的進(jìn)步。特別是在消費(fèi)者、國家對食品安全的重視下，消費(fèi)者越來越需要安全、健康的豬肉。

這個(gè)時(shí)候，我們提出做豬肉也是順應(yīng)了行業(yè)的發(fā)展和消費(fèi)者的需求。并且，如果我們問消費(fèi)者，你是通過什么來選擇豬肉？大部分消費(fèi)者心中的豬肉品牌，基本上都是屠宰場的名字，其實(shí)消費(fèi)者更想知道的是豬由誰養(yǎng)大的，吃什么長大的，不是關(guān)注誰殺的。豬肉是否安全很大程度取決于養(yǎng)豬場，只有我們才知道，這頭豬吃的什么，喝的什么，用的什么獸藥，打的什么疫苗。因此，只有我們養(yǎng)豬人才敢說從源頭保證豬肉的安全。

我們豬肉的品牌是“哼哼?！保呀?jīng)上市并受到消費(fèi)者的高度認(rèn)可。目前主要以供應(yīng)政府機(jī)關(guān)、學(xué)校、大型團(tuán)體、餐飲企業(yè)等為主，也通過一手生鮮上百個(gè)社區(qū)自動豬肉販?zhǔn)蹤C(jī)。政府機(jī)關(guān)、學(xué)校食堂這些對食品的采購都是相當(dāng)嚴(yán)格的，我們是邀請了這些機(jī)關(guān)團(tuán)體、企業(yè)、新聞媒體人員到我們養(yǎng)殖基地、屠宰加工點(diǎn)、分割車間、冷鏈運(yùn)輸車等全方位參觀考察之后，才簽訂了豬肉供應(yīng)合同。

目前來看，博眾一年銷售生豬白條22000頭，未來我們將繼續(xù)做大規(guī)模。如果我們自己做好了，也要帶動大連豬場一起做，按照統(tǒng)一的飼喂、防疫程序，共同為大連當(dāng)?shù)氐南M(fèi)者提供安全、健康的豬肉。

并且，未來豬場養(yǎng)豬，不能站在自己的角度，要站在消費(fèi)者的角度養(yǎng)豬，從源頭把控食品安全，做到全程可追溯，只有這樣，養(yǎng)豬業(yè)才能健康、持續(xù)發(fā)展。

附采訪合影

對梁總接受我們的采訪表示最誠摯的感謝！

文章轉(zhuǎn)自豬易傳媒，作者靜書，特此感謝！

梁總與播恩副總裁曹劍波等暢聊