在中國大地上，看丹麥人的執(zhí)著

『紀(jì)念中國改革開放養(yǎng)豬40年』走訪養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)先鋒企業(yè)第3季之九：

走訪連云港北歐農(nóng)莊生豬養(yǎng)殖公司

若干年前，我就耳聞連云港丹育，但我從來沒有親自體驗(yàn)過。7月25日，我們按照預(yù)先確定好的行程，因?yàn)楫?dāng)晚和南通正大吳總已經(jīng)有很深入的訪談，計劃8:30到公司總部，參觀一個文化館，和一個簡單的PPT匯報。我們9:30準(zhǔn)時出發(fā)趕往海門市的恒豐強(qiáng)公司，中午12:00準(zhǔn)時出發(fā)，驅(qū)車400km趕往連云港北歐農(nóng)莊生豬養(yǎng)殖公司，可能是原定在豬場見面，后改為公司辦公地點(diǎn)見面，結(jié)果就按照第一導(dǎo)航出發(fā)，15:30到達(dá)豬場。

一、錯誤的導(dǎo)航，帶來驚喜

當(dāng)驅(qū)車在連云港前一站灌云下后，大概有30km，在公路遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去，是一座一排排整齊的飼料塔罐，這是為我們所熟悉的，因?yàn)橐豢淳褪秦i場，當(dāng)越走越近時，慢慢地，“丹育種豬場”的字眼映入了視線，我一時心情非常激動，自己多年期待要了解的豬場就要到了。

圖1 連云港北歐農(nóng)莊生豬養(yǎng)殖公司

（孫德林?jǐn)z于2018年7月26日）

后來被告知，我們是在辦公室見面。我舍不得放棄看看他們的豬場，但是我們不經(jīng)允許是不能進(jìn)入場區(qū)的，只能在外面拍拍照?？匆娺@宏大的建筑，看見這豬場外面一片片高過身體的蘆葦，感到格外親切，這好像是我在丹麥見到的豬場設(shè)計樣本。

圖2 孫德林于2015年6月考察丹麥豬場照片

我們馬上掉頭回來，我發(fā)現(xiàn)了一個類似于在丹麥看見的污水處理裝置，于是立刻拍照下來。

圖3 連云港丹育糞污處理系統(tǒng)

（孫德林?jǐn)z于2018年7月26日）

二、簡陋的辦公設(shè)施

丹麥人還是非常務(wù)實(shí)的，最多在豬場的最高點(diǎn)寫上“丹育種豬場”5個中文大字，而且可能這都覺得有點(diǎn)奢侈。沒有像樣的大門，沒有像中國豬場那樣豪華的門面，到了辦公室也是格外樸素。辦公室是在當(dāng)?shù)乜h政府的相鄰的門面辦公樓，方便行政人員日常工作，里面有大約20人工作。

圖4 座談現(xiàn)場

（高志勇攝于2018年7月26日）

我和翻譯相互對視，我說請老外先講，翻譯說，他讓你先講，因?yàn)槟闶强腿?。我原本?0分鐘的PPT，花10分鐘就結(jié)束了，因?yàn)樽咤e了路，耽誤人家下班時間。接著由老外介紹情況。

三、丹麥的設(shè)計理念

我們中國都承認(rèn)，丹麥養(yǎng)豬生產(chǎn)水平是全世界一流的，PSY達(dá)到35頭以上。我們把這一國際一流生產(chǎn)水平歸結(jié)為丹麥品質(zhì)優(yōu)勢。但是，我們從丹麥引種的企業(yè)很多，到了中國，還是丹麥品種，怎么我們的PSY累死還是趕不上？我們又把這個問題歸結(jié)到我們的環(huán)境沒有丹麥那么好。的確，丹麥一個只有500萬人口的小國家，豬場建設(shè)條件都特別好，豬場周邊是牧草，悠揚(yáng)的環(huán)境必然有好的種豬培育。

圖5 丹麥專家介紹情況

（高志勇攝于2018年7月26日）

或許，丹麥人不信邪，在中國建設(shè)一個丹麥?zhǔn)截i場讓中國人看看。通過老外的介紹，我有幾點(diǎn)體會。

第一，生物安全方面值得我們學(xué)習(xí)。修一個豪華大門就是一次性投資，花不了多少錢，但是丹麥豬場確實(shí)很簡單、適用。他們在沿海灘涂上建設(shè)的豬場，周邊沒有高高的圍墻，卻是綠油油的蘆葦，一個天然的防疫屏障。看似圍欄，東南西北各有一個安全出口，公路與豬場之間有深深的沼澤地。當(dāng)老外介紹到生物安全方面內(nèi)容時特別強(qiáng)調(diào)，沒有一個人可以不洗澡、不換衣服、不隔離而進(jìn)入豬場。我在想，要員工做到嚴(yán)格要求自己，要為他們創(chuàng)造必要的條件。他們有一個豬場內(nèi)部的洗衣房，每天給員工提供干凈的衣服和浴巾。這樣實(shí)現(xiàn)了專業(yè)化，每天上班有干凈衣服、毛巾和靴子，自然心情就不一樣。如果要求員工自己去洗衣服和毛巾，工作每天已經(jīng)很累，根本不想去干這些活。就像飛機(jī)上的空姐，飛機(jī)著陸，他們提包走人，一群保潔上來打掃衛(wèi)生。

圖6 連云港丹育洗衣房（丹育公司提供）

圖7 連云港丹育洗衣房（丹育公司提供）

第二，非常重視信息化。他們建立云平臺，每天都上傳數(shù)據(jù)到云端。全場員工每人都有一個內(nèi)部手機(jī)，把遇到的問題和發(fā)現(xiàn)的問題，即時登錄到系統(tǒng)內(nèi)，上傳到云端。利用云數(shù)據(jù)庫分析豬群狀況。我們在采訪中發(fā)現(xiàn)上海農(nóng)場也是這樣，豬場物料管理、生豬生產(chǎn)管理、免疫與健康、銷售管理等全部實(shí)現(xiàn)云管理與云計算。據(jù)介紹，他們幾個豬場都是這樣的高度信息化。

第三，他們強(qiáng)調(diào)豬場設(shè)計新理念。他們在豬場設(shè)計的細(xì)節(jié)方面考慮很多。比如他們在保育舍都有一個類似于房子里套房子的豬舍。我在丹麥也見過，當(dāng)豬感到冷的時候，可以進(jìn)小房子里。據(jù)說這樣可以節(jié)省70%的能源。他們的豬舍取暖也采取豬場搜集豬糞發(fā)酵產(chǎn)生熱能，這樣可以節(jié)約電費(fèi)，還可以解決豬糞處理帶來困難。他們要求福利養(yǎng)豬，后備母豬和懷孕母豬都是大群飼養(yǎng)，在限位欄只停留幾天，中國采取大群飼養(yǎng)模式，母豬在限位欄至少停留21天，確認(rèn)懷孕再轉(zhuǎn)移到大欄飼養(yǎng)。

圖8 連云港丹育母豬群養(yǎng)（丹育公司提供）

圖9 連云港丹育保育豬舍（丹育公司提供）

第四，他們的精細(xì)化管理和精準(zhǔn)飼養(yǎng)值得我們學(xué)習(xí)。我們養(yǎng)豬企業(yè)大致分開口料、保育豬料、后備母豬料、懷孕母豬前期、中期、后期料、哺乳母豬料7種料，他們有9種料。我們都知道，飼料分的越細(xì)越有利于省長，但是工作量會增加很多，也可能帶來更多應(yīng)激。

圖10 采訪組合影（高志勇攝于2018年7月26日）

目前，連云港丹育種豬公司有1座1600頭母豬的種豬場，連云港北歐農(nóng)莊生豬養(yǎng)殖公司有3個分廠，分別為一座5000頭母豬育肥豬場，一座飼養(yǎng)到30kg小豬出欄的7700頭母豬場和1座58000頭肥豬育肥豬場。另外還有3座飼料廠。計劃2018下半年，有兩期7700頭母豬場分別計劃建造。