8月6日，南京農(nóng)業(yè)大學(xué)與廣西桂柳牧業(yè)集團（以下簡稱“桂柳集團”）簽署合作協(xié)議，成立南京農(nóng)業(yè)大學(xué)桂柳現(xiàn)代食品產(chǎn)業(yè)研究院。

根據(jù)協(xié)議, 桂柳集團與南京農(nóng)業(yè)大學(xué)將在食品加工領(lǐng)域開展合作，新成立的研究院將以集團產(chǎn)業(yè)和消費需求為導(dǎo)向，開展應(yīng)用技術(shù)研究、中高端產(chǎn)品開發(fā)、科技成果轉(zhuǎn)讓、技術(shù)推廣和服務(wù)、人才培養(yǎng)及科技信息交流，并為院校師生提供科技實踐與創(chuàng)新訓(xùn)練的基地。

簽約儀式在桂柳集團總部廣西桂林舉行，集團董事長高錦、集團副總裁趙福彬、南方區(qū)總裁韋冰冰、集團總顧問周永昌，南京農(nóng)業(yè)大學(xué)校長周光宏、食品學(xué)院院長徐幸蓮、科研院產(chǎn)學(xué)研合作處處長馬海田及相關(guān)人員參加了簽約儀式。

周光宏在簽約儀式上表示，食品產(chǎn)業(yè)作為國內(nèi)第一大產(chǎn)業(yè)，其主營業(yè)務(wù)收入已超過13萬億元，而中國飲食文化源遠(yuǎn)流長，有著眾多傳統(tǒng)特色肉制品值得發(fā)掘并進行現(xiàn)代技術(shù)改造。南京農(nóng)業(yè)大學(xué)與桂柳集團以研究院為平臺，以用戶需求和市場需求為導(dǎo)向，深入開展合作，為廣大消費者提供健康、營養(yǎng)、美味食品而努力奮斗。

高錦表示，桂柳集團將從養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)向食品深加工產(chǎn)業(yè)拓展，校企雙方通過肉制品加工領(lǐng)域的全面深入合作，推動企業(yè)向優(yōu)質(zhì)高效、科學(xué)發(fā)展方向轉(zhuǎn)變，不斷提升肉品深加工的現(xiàn)代化技術(shù)水平，為企業(yè)的進一步升級發(fā)展注入新活力；同時在與院校合作中，要思想開放、敢于創(chuàng)新，構(gòu)建“學(xué)校-企業(yè)-市場”三者互利、互為發(fā)展的新模式。

趙福彬與馬海田代表雙方簽署合作框架協(xié)議。根據(jù)協(xié)議，桂柳集團投資8000萬元在河南夏邑經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)園建立設(shè)施一流的科技創(chuàng)新大樓，并與南京農(nóng)業(yè)大學(xué)合作共建“南京農(nóng)業(yè)大學(xué)桂柳現(xiàn)代食品產(chǎn)業(yè)研究院”的產(chǎn)學(xué)研創(chuàng)新平臺，在鴨肉及其制品和鴨蛋制品風(fēng)味物質(zhì)形成機理與營養(yǎng)，肉鴨腌臘制品、醬鹵制品、冷凍調(diào)理制品、休閑制品、及新穎蛋制品研發(fā)，鴨副產(chǎn)物的綜合利用，食品加工企業(yè)技術(shù)人才培養(yǎng)以及食品產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)工藝和管理體系等方面進行深度合作。雙方達(dá)成全面合作意向，合作總經(jīng)費1000萬元。

廣西桂柳牧業(yè)集團創(chuàng)立于八十年代末，是一家集種鴨養(yǎng)殖、鴨苗孵化銷售、飼料加工、屠宰加工、熟食品加工、餐飲旅游為一體的多元化民營企業(yè)，集團旗下子公司、中外合資企業(yè)共30余家，目前已成為全球最大種鴨養(yǎng)殖集團。2017年，桂柳集團總銷售收入突破70億元，將鴨肉原料優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為產(chǎn)品優(yōu)勢，向深加工鴨肉制品發(fā)展是公司的重要戰(zhàn)略部署。