常逛市場(chǎng)的市民近日會(huì)發(fā)現(xiàn),“火箭蛋”出現(xiàn)的同時(shí),“豬堅(jiān)強(qiáng)”也來(lái)了！根據(jù)最新數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì),目前山東豬價(jià)已經(jīng)連漲5周；僅隔一周,此前還有連漲6周的“優(yōu)秀表現(xiàn)”,這一階段里,豬肉價(jià)格從創(chuàng)年內(nèi)最低價(jià)的19.39元/公斤,上漲到22.16元/公斤。不過(guò),今年豬價(jià)最讓人印象深刻的卻是年初的“連跌十周”:豬肉價(jià)格從26.27元/公斤,一路跌到21.60元/公斤。這種過(guò)山車(chē)式的漲跌背后有何故事,近日半島記者進(jìn)行了一番調(diào)查。

■市民

3天里豬肉價(jià)格漲了2元

“前天到今天,雞蛋漲了4毛,肉漲了2塊！”8月13日,家住苗嶺路附近的市民陸女士去一家小型超市購(gòu)物時(shí)發(fā)現(xiàn),“火箭蛋”和“豬堅(jiān)強(qiáng)”同時(shí)出現(xiàn)了。再回想近期豬肉產(chǎn)品價(jià)格變化,不少市民意識(shí)到,今年豬肉價(jià)格變化挺大:有過(guò)一斤肉不如一斤菜貴的時(shí)候,后來(lái)又長(zhǎng)時(shí)間漲價(jià)。

比市民感受更深的是一些豬肉產(chǎn)品零售點(diǎn)。在李村商圈內(nèi)經(jīng)營(yíng)豬肉零售點(diǎn)的王先生告訴半島記者,今年豬價(jià)起伏不定,收入上也受到一些影響。“豬肉價(jià)格低的時(shí)候,賺的錢(qián)會(huì)比價(jià)格高的時(shí)候多一些?！彼f(shuō),豬肉售價(jià)不能過(guò)高,在上漲周期里,售價(jià)漲的幅度一定比豬肉進(jìn)價(jià)漲的幅度小,所以豬肉漲價(jià)了,利潤(rùn)就薄了。

銷(xiāo)量方面,王先生表示,作為生活必需品,豬肉價(jià)格起伏不會(huì)對(duì)市民選購(gòu)造成太大影響。不過(guò)可以肯定,在價(jià)格低的時(shí)候,銷(xiāo)量的確會(huì)高一些。“比如精肋排就在價(jià)格低的時(shí)候賣(mài)得很好:本來(lái)30元左右一斤的價(jià)格,低的時(shí)候不到20元,有的顧客一下子買(mǎi)走一大堆。”

■養(yǎng)殖戶

提前準(zhǔn)備,還賠了50多萬(wàn)

說(shuō)起養(yǎng)豬的不易,李廣軍說(shuō)“真是干夠了”。

平度佳牧良種豬場(chǎng)負(fù)責(zé)人李廣軍今年55歲,養(yǎng)豬已經(jīng)十六年。目前,場(chǎng)子里現(xiàn)有200頭母豬、2000頭左右育肥豬。“今年最便宜的時(shí)候豬價(jià)一斤五塊二三毛錢(qián),我們的成本價(jià)在六塊四毛錢(qián)左右,一頭豬就賠200元?！崩顝V軍說(shuō),今年豬價(jià)不斷下降的時(shí)間段里,場(chǎng)里賠了50多萬(wàn)元。

養(yǎng)豬小二十年,李廣軍經(jīng)歷了豬價(jià)漲跌起伏多個(gè)周期,對(duì)于今年豬價(jià)下降的情況,他并非絲毫沒(méi)有預(yù)料:“根據(jù)以前的經(jīng)驗(yàn),推斷今年可能出現(xiàn)‘豬周期’的底部,所以這之前就在淘汰母豬、減少出欄量上做應(yīng)對(duì)?！彼哪康氖?盡量減少在價(jià)格偏低的時(shí)候讓育肥豬出欄,“能跳過(guò)多少算多少”。

在豬價(jià)“跌跌不休”之時(shí),李廣軍承受著巨大的壓力。終于,豬價(jià)開(kāi)始回升,到目前育肥一頭豬又有了利潤(rùn)。他說(shuō),這些年里已經(jīng)習(xí)慣了豬價(jià)的漲漲跌跌,在他看來(lái),有漲就有跌、有跌就有漲,早已見(jiàn)怪不怪了。

“漲也好,跌也好,最重要的是把豬養(yǎng)好?！崩顝V軍說(shuō),他希望豬價(jià)不要太低,那樣沒(méi)法經(jīng)營(yíng)下去；價(jià)格也不要太高,讓養(yǎng)殖戶一頭豬掙上個(gè)一二百元的辛苦錢(qián),也就可以了。

雖然說(shuō)干夠了,還想過(guò)轉(zhuǎn)行,李廣軍的腦子里還是裝著養(yǎng)豬場(chǎng)的各種事情。目前,他在整理桃園,準(zhǔn)備將養(yǎng)殖廢棄物利用起來(lái)。

■數(shù)據(jù)

最近12周豬價(jià)11周在上漲

今年的豬價(jià)可謂坐上了“過(guò)山車(chē)”。

半島記者統(tǒng)計(jì)發(fā)現(xiàn),今年以來(lái)豬價(jià)規(guī)律明顯,整體呈深V字型。

根據(jù)山東省畜牧獸醫(yī)信息中心統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù),今年從第4周(1月22日～28日)開(kāi)始山東豬價(jià)連跌10周。第4周我省生豬價(jià)格為15.01元/公斤,豬肉價(jià)格為26.27元/公斤；一頭育肥豬利潤(rùn)一般在150元左右,自繁自養(yǎng)頭均盈利約為300元。第13周(3月26日～4月1日),我省生豬價(jià)格為10.07元/公斤,同比降低35.49%,環(huán)比下降3.36%,這是生豬價(jià)格連續(xù)第十周繼續(xù)走低；豬肉價(jià)格為21.60元/公斤；育肥一頭豬基本要虧損200余元,生豬養(yǎng)殖進(jìn)入深虧區(qū)。

第14周(4月2日～4月8日)、第15周(4月9日～4月15日)我省生豬價(jià)格出現(xiàn)反彈。不過(guò),接下來(lái)的4個(gè)周(第16至19周)豬價(jià)再次下跌。

其中,第17周,我省生豬價(jià)格為10.07元/公斤；豬肉價(jià)格為19.96元/公斤,為自2015年以來(lái)首次每市斤跌破“10”元關(guān)口,再創(chuàng)最低價(jià)。第19周(5月7日～5月13日),我省生豬價(jià)格為9.85元/公斤；豬肉價(jià)格為19.57元/公斤,再創(chuàng)年內(nèi)最低價(jià)；生豬養(yǎng)殖跌至虧損線以下,虧損日趨加重,據(jù)省畜牧獸醫(yī)信息中心調(diào)研了解,自繁自養(yǎng)場(chǎng)每頭豬虧損超過(guò)200元,為2010年以來(lái)最大虧損額,有部分豬場(chǎng)開(kāi)始提前淘汰經(jīng)產(chǎn)母豬。

接下來(lái),全省豬價(jià)從第20周(5月14日～5月20日)觸底反彈,一直到第31周(7月30日～8月5日),除了第26周(6月25日～7月1日)價(jià)格回落,其余11個(gè)周里豬價(jià)均在上漲。這個(gè)過(guò)程中,豬肉價(jià)格從創(chuàng)年內(nèi)最低價(jià)的19.39元/公斤,上漲到22.16元/公斤。

■影響

養(yǎng)豬上市企業(yè)半年虧1.9億

“豬周期”襲來(lái),生豬上市公司上半年集體陷虧。日前,生豬養(yǎng)殖作為主要業(yè)務(wù)之一的正邦科技發(fā)布半年報(bào),歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)-1.9億元,去年同期為2.7億元,同比下降169.48%。半年報(bào)中介紹,報(bào)告期內(nèi),公司堅(jiān)持生豬產(chǎn)業(yè)化、規(guī)模化發(fā)展策略不變,母豬存欄量增加至44.42萬(wàn)頭,仔豬基本實(shí)現(xiàn)自供,生豬產(chǎn)能逐步釋放,報(bào)告期內(nèi),累計(jì)出欄生豬248.18萬(wàn)頭,同比增長(zhǎng)157.38%,生豬生產(chǎn)節(jié)奏保持較快發(fā)展。管理上,報(bào)告期內(nèi),養(yǎng)殖板塊以增量和降本考核激勵(lì)為主,推進(jìn)總獎(jiǎng)金包和PK機(jī)制,將更多資源和獎(jiǎng)勵(lì)向一線的優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)及個(gè)人傾斜,提升精細(xì)化管理水平,進(jìn)一步促進(jìn)養(yǎng)殖成本下降,報(bào)告期內(nèi),公司養(yǎng)殖綜合成本呈下降趨勢(shì)。但受生豬價(jià)格持續(xù)低迷影響,公司養(yǎng)殖毛利率同比下降27.48個(gè)百分點(diǎn)。

同樣的,雛鷹農(nóng)牧、牧原股份、金新農(nóng)均大幅修正上半年業(yè)績(jī)報(bào)告,由盈利調(diào)整為虧損。

此外,日前統(tǒng)計(jì)局公布CPI重返2時(shí)代,超預(yù)期回升,豬價(jià)成為眾多分析的焦點(diǎn)。有分析師認(rèn)為豬周期新一輪上行周期啟動(dòng)。

有分析指出,此輪豬周期是中國(guó)快速規(guī)?；倪^(guò)程,規(guī)模化加速的主要原因是“政策的引導(dǎo)”和“非農(nóng)收入占比迅速提升”的結(jié)果。不過(guò),規(guī)模化不僅不會(huì)平滑豬價(jià),反而會(huì)加大豬價(jià)的振動(dòng)幅度。對(duì)比美國(guó)的豬周期,規(guī)?；潭仍綇?qiáng),行業(yè)淘汰越慘烈,也就是說(shuō)虧得更多,價(jià)格更低才能把更多的人擠出去,越往后去,淘汰難度的邊際效應(yīng)越大。

聲 音

倒逼養(yǎng)殖行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)

畜牧專(zhuān)家分析認(rèn)為,8月份可供生豬多對(duì)應(yīng)2月份出生的仔豬,那時(shí)正值春節(jié),天氣寒冷仔豬死亡率高,季節(jié)性生豬供應(yīng)量較小,加上近期高溫極端天氣頻繁出現(xiàn),生豬飼養(yǎng)難度加大,屠宰場(chǎng)豬源偏緊,整體供需格局逐步改善,規(guī)模場(chǎng)價(jià)格主導(dǎo)權(quán)越來(lái)越大。多家上市公司宣布共同提高生豬銷(xiāo)售價(jià)格,大規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)已經(jīng)開(kāi)始盈利。短期由于大中院校開(kāi)學(xué)在即,中秋節(jié)僅一月有余,因此預(yù)計(jì)備貨需求或?qū)⒗瓌?dòng)豬價(jià)進(jìn)一步上漲。

在不少相關(guān)人士看來(lái),這波“豬周期”超預(yù)期,引起了價(jià)格的較大范圍波動(dòng)。

8月13日,青島市肉類(lèi)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)史歡民接受半島記者采訪時(shí)表示,豬養(yǎng)殖行業(yè)一直存在著價(jià)格起伏波動(dòng)的情況,但要說(shuō)今年豬價(jià)的變動(dòng)為“豬周期”,還需要看到其中存在的特殊原因?！敖衲昴瓿醯淖胸i大量出現(xiàn)腹瀉,死亡率較高。這應(yīng)該是目前反彈的一個(gè)重要原因?！?

有分析人士認(rèn)為,未來(lái)豬養(yǎng)殖行業(yè)需在規(guī)?；M(jìn)程、種養(yǎng)結(jié)合、建設(shè)大數(shù)據(jù)體系、建立多元化銷(xiāo)售渠道等方面實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展,保持供需有序調(diào)整,平抑價(jià)格大起大落的“陣痛”。豬周期的形成原因有多種因素,豬肉的暴漲暴跌和“超強(qiáng)豬周期”的出現(xiàn),是我國(guó)生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)過(guò)程中不可避免的陣痛。

史歡民認(rèn)為,在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的大背景下,生豬養(yǎng)殖企業(yè)根據(jù)各自情況制訂養(yǎng)殖計(jì)劃,很容易出現(xiàn)供需不平衡,價(jià)格起伏不定就一直會(huì)存在。如果價(jià)格波動(dòng)幅度過(guò)大,可能出現(xiàn)“價(jià)高傷民、價(jià)低傷農(nóng)”的情況,不過(guò),史歡民說(shuō),價(jià)格起伏也有有利的一面:“在市場(chǎng)規(guī)律下,小的、管理水平不高的、抗風(fēng)險(xiǎn)能力較差的散戶和企業(yè)逐步退出,整個(gè)產(chǎn)業(yè)向著優(yōu)勢(shì)產(chǎn)能集聚方向升級(jí)。”