繼寧鄉(xiāng)花豬、羅代黑豬之后，肉質(zhì)鮮嫩的“無(wú)抗豬肉”爬上長(zhǎng)沙市民的餐桌。記者從昨日舉行的2018湖南豬業(yè)博覽會(huì)暨南方發(fā)酵飼料大會(huì)上獲悉，2017年湖南生豬出欄6116.3萬(wàn)頭，養(yǎng)殖總量緊隨河南、四川之后，位列全國(guó)第三。

在生豬養(yǎng)殖過(guò)程中若濫用抗生素，被人體直接或間接吸收后可產(chǎn)生耐藥性，對(duì)人體健康構(gòu)成潛在威脅。食用玉米、稻谷、糟糠等“無(wú)抗飼料”的“無(wú)抗豬”，肉質(zhì)鮮嫩，受到消費(fèi)者青睞。目前，多家“無(wú)抗豬肉”門(mén)店陸續(xù)在四方坪、中南汽車(chē)世界片區(qū)開(kāi)業(yè)，佩戴了“身份證”的“無(wú)抗豬肉”為長(zhǎng)沙人的餐桌新添一道美味佳肴。

“豬寶寶”吃什么，肉質(zhì)才會(huì)更細(xì)嫩、營(yíng)養(yǎng)更均衡？這是擺在養(yǎng)殖戶面前的“選擇題”。記者探訪2018湖南豬業(yè)博覽會(huì)暨南方發(fā)酵飼料大會(huì)發(fā)現(xiàn)，以木薯淀粉、豆粕、麩皮、米糠粕為原料，經(jīng)益生菌發(fā)酵后的發(fā)酵飼料“走紅”，成為養(yǎng)殖戶的新選擇。據(jù)了解，發(fā)酵飼料的原理，就是通過(guò)微生物產(chǎn)生酶分解難消化的復(fù)雜營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)分解毒素和抗?fàn)I養(yǎng)因子，從而改善生豬腸胃健康狀況，提高豬的消化吸收率，減少排泄物，養(yǎng)殖過(guò)程更生態(tài)環(huán)保，豬的肉質(zhì)更細(xì)嫩。

“湖南養(yǎng)豬業(yè)正處在轉(zhuǎn)型升級(jí)的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)?！焙鲜⌒竽了a(chǎn)局總工程師邱伯根介紹，2017年底湖南生豬存欄達(dá)到3968.1萬(wàn)頭，全年生豬出欄6116.3萬(wàn)頭，養(yǎng)殖總量居于河南、四川之后位列全國(guó)第三。其中，湖南大型養(yǎng)殖戶(飼養(yǎng)量5000頭以上)為542戶，同比增長(zhǎng)16.0%?！叭○B(yǎng)殖格局呈現(xiàn)橄欖球狀發(fā)展態(tài)勢(shì)，中等規(guī)模場(chǎng)比重已經(jīng)達(dá)到70%。”在邱伯根看來(lái)，養(yǎng)殖業(yè)向管理先進(jìn)、集約高效、環(huán)境友好、品質(zhì)更優(yōu)的方向轉(zhuǎn)型迫在眉睫。

據(jù)了解，本次博覽會(huì)由省畜牧水產(chǎn)局指導(dǎo)，國(guó)家生豬產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟、南方農(nóng)村報(bào)社主辦，為期2天，在湖南國(guó)際會(huì)展中心設(shè)置了近百個(gè)展位，吸引來(lái)自全國(guó)的百余家農(nóng)牧企業(yè)參展。