最新的一項研究稱，發(fā)現(xiàn)于零售雞肉和火雞產(chǎn)品中的一個大腸桿菌的菌株可能會傳染給人類，并造成包括尿道感染在內(nèi)的一系列感染。

雖然以往的研究發(fā)現(xiàn)，大腸桿菌可在人類之間傳播，而這項研究結果首次把家禽產(chǎn)品和人類聯(lián)系了起來。研究的結果本周二發(fā)表在mBio雜志上。

喬治華盛頓大學米爾肯公共衛(wèi)生學院抗生素耐藥性行動中心的主任Price博士說：“在過去，我們可以說來自人類和家禽的大腸桿菌彼此之間存在聯(lián)系，但有了這項研究成果，我們可以更加自信地說，大腸桿菌是從家禽傳給人的，而反過來并不成立。”

超過80%的尿道感染都是大腸桿菌造成的，但多數(shù)嚴重的感染是由少數(shù)幾個大腸桿菌菌株導致的，這些感染涉及腎臟和血液。

ST131大腸桿菌從膀胱侵入到血液，每年有數(shù)以千計的美國人由于這種感染死亡。

此前的研究已經(jīng)表明，零售肉類不是大腸桿菌感染的源頭。但研究人員認為，這些研究的關注點有些狹隘。

參與該項研究的公共衛(wèi)生研究者和喬治華盛頓大學的轉譯基因研究所共同進行了為期一年的研究，研究是針對購自亞利桑那州弗拉格斯塔夫的每個主要的食品雜貨連鎖店的零售雞肉、火雞和豬肉展開的。研究團隊收集和分析了弗拉格斯塔夫唯一主要的醫(yī)院——弗拉格斯塔夫醫(yī)學中心病人的尿液和血液分離菌。

研究人員發(fā)現(xiàn)，在2452份肉類樣本中有近80%的部分和72%的患者陽性血液培養(yǎng)液中都含有大腸桿菌。

ST131大腸桿菌通常感染人，也出現(xiàn)在家禽樣本之中。

在對大腸桿菌的細胞進行研究的時候研究人員發(fā)現(xiàn)，家禽產(chǎn)品上幾乎所有的ST131大腸桿菌都屬于一個名為“ST131-H22”的菌株，這種菌株攜帶的基因能夠幫助大腸桿菌在家禽中迅速繁殖。研究人員同時發(fā)現(xiàn)，這種菌株會導致人類尿道感染。

常規(guī)進行的家禽產(chǎn)品大腸桿菌試驗中并不包含對導致尿路感染的大腸桿菌菌株的檢測。研究者表示，他們正在對所有的大腸桿菌菌株進行研究，以確認可能由食源性大腸桿菌導致的尿路感染的比例。

研究的第一作者，喬治華盛頓大學抗生素耐藥性行動中心的首席醫(yī)療官Cindy Liu博士表示：“這種大腸桿菌菌株似乎具備在家禽中迅速生長和導致人類疾病的能力。”“家禽產(chǎn)品可能是導致疾?。ǘ歉篂a）的一種重要的媒介?！?