2018年8月29日上午，中國種豬信息網(wǎng)經(jīng)理焦純青女士、中國種豬信息網(wǎng)銷售經(jīng)理高志勇先生以及中國好豬肉平臺(tái)負(fù)責(zé)人王磊先生走進(jìn)了北京黑六牧業(yè)科技有限公司， 受到了公司書記王紅衛(wèi)女士等領(lǐng)導(dǎo)人的熱情接待。

北京黑六牧業(yè)科技有限公司位于昌平區(qū)小湯山現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技示范園西區(qū)，擁有獨(dú)一無二的具有中國特色的地方優(yōu)良培育豬品種——北京黑豬；是集北京黑豬品種保護(hù)、生產(chǎn)、食品加工、銷售，技術(shù)服務(wù)于一體的牧業(yè)科技型企業(yè)，也是北京黑豬國家級(jí)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范單位和國家高新技術(shù)企業(yè)。

剛走進(jìn)公司，滿墻的榮譽(yù)證書吸引了我們的目光。走近榮譽(yù)墻，發(fā)現(xiàn)北京黑六牧業(yè)科技有限公司自2002年成立以來，不斷創(chuàng)新發(fā)展，先后獲得北京黑豬標(biāo)準(zhǔn)化健康養(yǎng)殖示范基地、高新技術(shù)企業(yè)證書、北京市科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)二等獎(jiǎng)、北京市著名商標(biāo)等榮譽(yù)資質(zhì)，同時(shí)還擁有院士專家工作站、市級(jí)企業(yè)科技研發(fā)機(jī)構(gòu)。公司以弘揚(yáng)民族品牌，發(fā)展地方特色，滿足市場對(duì)安全優(yōu)質(zhì)豬肉的需求為企業(yè)使命，積極借鑒國際國內(nèi)先進(jìn)養(yǎng)豬生產(chǎn)模式，通過科技、管理等一系列創(chuàng)新，打造出了一條科學(xué)利用、開發(fā)、發(fā)展中國優(yōu)良地方品種的道路。經(jīng)過不斷的創(chuàng)新，不斷的發(fā)展，創(chuàng)建了北京冷卻排酸肉市場上的“黑六”品牌。在發(fā)展品牌的基礎(chǔ)上，形成了從生產(chǎn)、養(yǎng)殖到零售、餐廳的全產(chǎn)業(yè)鏈服務(wù)體制。

在公司一樓我們發(fā)現(xiàn)一間非常有特色的主題餐廳——黑六福餐廳，這是北京黑六科技牧業(yè)有限公司為打造從基地到餐桌的全產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營模式而開設(shè)的。餐廳主要以企業(yè)自繁自養(yǎng)的北京黑豬冷卻排酸鮮肉為主要食材，通過特色烹飪和專業(yè)服務(wù)來吸引廣大顧客。

黑六福餐廳布局十分優(yōu)美、典雅，風(fēng)格獨(dú)特。餐廳能同時(shí)容納兩百多人，設(shè)有不同風(fēng)格的大小包間，還特別有豪華餐桌能同座20余人用餐。黑六福除了擁有典雅舒適的就餐環(huán)境和賓至如歸的服務(wù)外，還到處充滿了養(yǎng)豬文化色彩，安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)教授養(yǎng)豬界的知名畫家張偉力教授為餐廳題畫，記載了北京黑豬的發(fā)展及文化，描繪了北京黑豬的優(yōu)美及高雅，在張教授的妙筆下北京黑豬猶如靈獸一般栩栩如生，歷歷在目。

北京黑豬肉是北京黑六牧業(yè)科技有限公司直接向廣大市民推出的一款優(yōu)質(zhì)、安全、綠色的具有地方特色的豬肉。品種選自北京地方培育豬種——北京黑豬。其被毛全黑，體型中等，生長速度適中，胴體細(xì)致，骨量較小，膘厚適度，瘦肉率可達(dá)57%-58%；脂肪潔白，瘦肉鮮紅，紋理細(xì)致，肉面干爽，大理石紋均勻而豐富，系水力良好，無PSE和DFD肉，肌內(nèi)脂肪含量豐富在3%以上，肉的風(fēng)味濃郁芳香。北京黑豬從飼料加工—喂養(yǎng)—種豬—豬仔—生豬—屠宰—加工—冷凍—運(yùn)輸—零售，全程一條龍均由企業(yè)獨(dú)立完成。其中各個(gè)環(huán)節(jié)企業(yè)都嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)要求并執(zhí)行，確保豬肉的安全、品質(zhì)和美味。

北京黑六牧業(yè)科技公司利用北京黑豬自有知識(shí)產(chǎn)權(quán)，通過科技支撐，建立了從基地到餐桌安全、優(yōu)質(zhì)食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)加工的過程可追溯體系。在黑六豬肉的銷售點(diǎn)，每一塊顧客購買的豬肉都帶有特別的產(chǎn)品識(shí)別碼，產(chǎn)品識(shí)別碼可通過電腦或者手機(jī)直接掃描查詢相關(guān)追溯信息，為北京黑豬的檢疫安全性和可追溯性提供保障性服務(wù)?！昂诹备咂焚|(zhì)豬肉已經(jīng)發(fā)展成為北京市場具有地方特色的最具影響力的知名品牌豬肉，受到廣大消費(fèi)者關(guān)注和接受。隨著北京黑豬全產(chǎn)業(yè)鏈的延伸和發(fā)展，“黑六”品牌豬肉受到消費(fèi)者青睞，目前在市場上供不應(yīng)求。北京黑豬肉，肉嫩味美，是消費(fèi)者舌尖上的享受，更是人們餐桌上的靚麗一景。