當(dāng)前,我國正在生豬、肉雞和蛋雞養(yǎng)殖中全面推廣應(yīng)用低蛋白日糧技術(shù),有效減少豆粕用量,而不影響生產(chǎn)性能和肉類品質(zhì)。接受《經(jīng)濟(jì)日報(bào)》記者采訪的多位專家表示,無論從技術(shù)還是經(jīng)濟(jì)角度看,都是可行的。在減少飼用大豆需求的同時(shí),肉類供應(yīng)總量和品質(zhì)都有保障。
中國工程院院士、中國飼料工業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長李德發(fā)說,所謂低蛋白日糧技術(shù),是根據(jù)蛋白質(zhì)氨基酸營養(yǎng)平衡理論,在不影響動(dòng)物生產(chǎn)性能和產(chǎn)品品質(zhì)的條件下,通過添加適宜種類和數(shù)量的工業(yè)氨基酸,降低日糧蛋白質(zhì)水平、減少氮排放的日糧。這一技術(shù)是現(xiàn)代動(dòng)物營養(yǎng)學(xué)發(fā)展的結(jié)果,也是當(dāng)前精準(zhǔn)營養(yǎng)研究的體現(xiàn)。十多年的研究和大量養(yǎng)殖場戶的實(shí)踐證實(shí),低蛋白日糧飼料技術(shù),可以保證動(dòng)物的生長性能,也不會(huì)影響肉類的品質(zhì),既減少對大豆進(jìn)口的依賴,又減少環(huán)境污染。
飼料中蛋白質(zhì)含量并不是越高越好,還需看消化率,如果不能完全被動(dòng)物高效吸收就會(huì)造成資源的浪費(fèi),而低蛋白日糧在滿足所有必需氨基酸含量的同時(shí),還平衡了其他過量的非必需氨基酸。長期以來,豬配合飼料中提供蛋白的原料以豆粕為主,而其他雜粕使用量相對較少。如果利用低蛋白日糧,飼料中豆粕用量可大大降低,緩解豆粕(大豆)原料供貨緊張和價(jià)格高漲的影響,真正降低飼料成本。
“日糧蛋白質(zhì)水平每降低1個(gè)百分點(diǎn),可減少2.3個(gè)百分點(diǎn)的豆粕用量”,國家飼料工程技術(shù)研究中心主任、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院教授譙仕彥說,以豬飼料為例,2017年我國豬肉產(chǎn)量4980萬噸,按料肉比4.5計(jì)算,消耗配合飼料2.24億噸。我國目前生豬生產(chǎn)全程飼料蛋白質(zhì)含量為16%,按照目前可推廣營養(yǎng)的低蛋白質(zhì)日糧技術(shù),將全程蛋白質(zhì)水平由目前的16%降至14%,可減少豆粕用量近1030萬噸,折合大豆約1370萬噸。
近年來,我國大豆進(jìn)口依存度較高,養(yǎng)殖業(yè)氮排放造成的面源污染日益受到重視,業(yè)內(nèi)對低蛋白質(zhì)日糧配方技術(shù)開展了大量研究。以農(nóng)業(yè)飼料工業(yè)中心為主體的科研人員自2006年開始,深入研究相關(guān)技術(shù)要點(diǎn),已測定了主要豬飼料原料的凈能值,研究了豬各生長階段對凈能的需要量,構(gòu)建了“中國豬低蛋白質(zhì)日糧配方技術(shù)參數(shù)”。目前,對豬的低蛋白質(zhì)日糧配方技術(shù)研究最深入,并且有一定的推廣應(yīng)用。此外,對蛋雞、肉雞的低蛋白日糧技術(shù)也開展了一定的研究。
中國社會(huì)科學(xué)院農(nóng)村發(fā)展研究所副研究員胡冰川說,飼料成本占規(guī)模牧場的70%。豆粕價(jià)格上漲,市場主體會(huì)自行調(diào)整飼料配方。此前,飼料中豆粕使用比例高,價(jià)格便宜是一個(gè)主要原因,隨著豆粕價(jià)格上升,選擇其它替代品將變得經(jīng)濟(jì)可行?!袄?,過去大麥、高粱通常作為釀酒的原料。此前,國內(nèi)玉米價(jià)格高,這讓養(yǎng)殖場戶轉(zhuǎn)而使用高粱和大麥作為飼料替代品。當(dāng)前的情況也類似,隨著棉籽粕、菜籽粕、花生粕等雜粕在豬禽低蛋白質(zhì)日糧中的技術(shù)應(yīng)用,飼料配方多元化正在加快實(shí)現(xiàn)?!?
事實(shí)上,對于豆粕減量,我國飼料和養(yǎng)殖企業(yè)積累的經(jīng)驗(yàn)不少,常見的有雜粕日糧,就是用棉粕、菜粕等雜粕替代部分豆粕,并輔以氨基酸等提高雜粕飼料轉(zhuǎn)化率,近些年多在豆粕上漲階段采用,以降低成本,替代情況與豆粕、雜粕的價(jià)差相關(guān)。胡冰川表示,我國肉類和水產(chǎn)品總產(chǎn)量約1.5億噸,此外還有蛋類、奶類等蛋白質(zhì)供應(yīng)。推廣應(yīng)用低蛋白日糧技術(shù),不影響肉類蛋白質(zhì)的數(shù)量安全,價(jià)格成本也在可控范圍內(nèi)。
最近幾年,我國在低蛋白質(zhì)、低豆粕日糧的推廣應(yīng)用上做了不少努力,但仍然面臨一些制約。專家認(rèn)為,主要因素包括:多年形成的以飼料蛋白質(zhì)含量判定飼料質(zhì)量的思維習(xí)慣,短時(shí)間內(nèi)難以糾正;小的養(yǎng)豬場戶以飼料中豆粕的含量判定飼料的質(zhì)量優(yōu)劣;在部分飼料企業(yè)的誤導(dǎo)下,一些養(yǎng)殖場戶將高蛋白質(zhì)含量的小豬料一直喂到育肥,造成大量的蛋白質(zhì)浪費(fèi)。
譙仕彥建議,加快養(yǎng)殖動(dòng)物飼料產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的修訂。目前的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)明顯落后于動(dòng)物營養(yǎng)的研究成果,急需修訂,并補(bǔ)充制定肉鴨、蛋鴨、黃羽肉雞等的飼料產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn),標(biāo)準(zhǔn)中應(yīng)設(shè)立蛋白質(zhì)含量上限,充分體現(xiàn)近年來蛋白質(zhì)氨基酸營養(yǎng)的研究成果。同時(shí),號召大型飼料企業(yè)站在行業(yè)可持續(xù)發(fā)展的高度,提高技術(shù)水平,主動(dòng)推廣應(yīng)用低蛋白質(zhì)日糧。各級農(nóng)技推廣機(jī)構(gòu)應(yīng)加強(qiáng)小型飼料企業(yè)、養(yǎng)殖場戶的培訓(xùn)工作,應(yīng)用新的科技成果。
聲明:河南畜牧獸醫(yī)信息網(wǎng)刊登的文章僅代表作者個(gè)人觀點(diǎn),文章內(nèi)容僅供參考,并不構(gòu)成投資建議,據(jù)此操作,風(fēng)險(xiǎn)自擔(dān)。如果轉(zhuǎn)載文章涉嫌侵犯您的著作權(quán),或者轉(zhuǎn)載出處出現(xiàn)錯(cuò)誤,請及時(shí)聯(lián)系文章編輯進(jìn)行修正(電話:0371-65778961 )。河南畜牧獸醫(yī)信息網(wǎng)原創(chuàng)文章,轉(zhuǎn)載請注明出處及作者。感謝您的支持和理解!