在中國，黑龍江省大豆是國產(chǎn)大豆產(chǎn)業(yè)的希望，代表著中國大豆的發(fā)展方向，國產(chǎn)大豆的興衰依托于黑龍江大豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平。目前，黑龍江大豆產(chǎn)業(yè)鏈境況堪憂?！皣a(chǎn)大豆與進口大豆在過去15年的競爭中屢遭重創(chuàng)，國產(chǎn)大豆加工企業(yè)長期在困境中徘徊。”九三油脂集團有限公司副總裁張理博表示，我國有著5千年以上的大豆種植史，但這些優(yōu)勢已消失殆盡。黑龍江省糧食局處長崔萍表示，加入WTO之前，黑龍江省大豆的加工企業(yè)應(yīng)該說運行得非常好，加工廠基本滿負荷生產(chǎn)，效益也好。那個時候，加工一噸大豆利潤基本在500塊錢以上。而現(xiàn)在，加工非轉(zhuǎn)基因大豆的企業(yè)都是處于虧損或虧損邊緣。相對而言，轉(zhuǎn)基因大豆的加工企業(yè)每一噸大概有200塊錢左右的銷售毛利。崔萍指出，黑龍江省大豆的加工企業(yè)始終在艱難地運行，大豆以及制品在終端銷售市場的售價也較低迷。一大批企業(yè)出現(xiàn)停產(chǎn)，少數(shù)開工企業(yè)也僅能維持生產(chǎn)。根據(jù)其公布的一組數(shù)據(jù)可見，2014年黑龍江省大豆加工企業(yè)入統(tǒng)的戶數(shù)是139戶，加工能力達到1340萬噸。目前報表的企業(yè)只有99戶，也就是說有40戶企業(yè)已停產(chǎn)或連續(xù)停產(chǎn)。這99戶的加工能力在1100萬噸左右，也不如以前。

“從這些數(shù)字足以看出我剛才得出的結(jié)論，入統(tǒng)企業(yè)戶數(shù)在逐步減少，長期停產(chǎn)的企業(yè)戶數(shù)在增加。事實上，入統(tǒng)企業(yè)當中，實現(xiàn)開工生產(chǎn)企業(yè)的戶數(shù)也在逐年減少。在99戶報表企業(yè)當中，2016年僅開工生產(chǎn)38戶，今年1-6月只有30戶企業(yè)開工生產(chǎn)。”崔萍說。崔萍認為，目前黑龍江省國產(chǎn)大豆企業(yè)存在幾個問題：其一，大豆產(chǎn)業(yè)定位高度不夠，加工產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不合理。其二，省內(nèi)大豆加工企業(yè)規(guī)模相對來說都較小，開工率很低，且開工企業(yè)產(chǎn)能利用率也很低。其三，企業(yè)產(chǎn)品種類少，產(chǎn)業(yè)鏈條短，產(chǎn)品附加值非常低。其四，產(chǎn)品技術(shù)投入和研發(fā)投入非常少。其五，黑龍江省產(chǎn)品的市場份額在逐步減少。原來黑龍江省大豆制品在全國的占比可以達到20.85%，現(xiàn)在只是4%。

野蠻人入侵 緣何屢遭重創(chuàng)

中國已是大豆最大的進口國。海關(guān)總署數(shù)據(jù)顯示，中國2016年大豆進口總量為8391萬噸，較上年增加2.7%。而國內(nèi)大概產(chǎn)值是1100萬噸-1200萬噸，意味著有85%-86%的市場份額被進口大豆所占據(jù)。南京農(nóng)業(yè)大學教授、博士生導師蓋鈞鎰表示，全世界大概生產(chǎn)大豆3480.4萬噸，中國大概生產(chǎn)大豆1200萬噸，只是全世界大豆生產(chǎn)的很少一部分?！霸?0世紀50年代以前或30年代左右，中國曾是世界最大的大豆生產(chǎn)國，當時總產(chǎn)量也不過1200萬噸左右?，F(xiàn)在，全世界大豆產(chǎn)量擴張了幾十倍，而我國目前還是在1200萬噸-1500萬噸，相對來說，西方地區(qū)產(chǎn)量出現(xiàn)顯著增長，特別是在美洲，包括北美洲和南美洲?！鄙w鈞鎰?wù)f。 原國家發(fā)改委農(nóng)經(jīng)司副司長方言表示，我國大豆的種植面積和單產(chǎn)在2007年和2013年分別掉入谷底。以東北地區(qū)每畝產(chǎn)量為例，2000年至2015年，大豆維持在120公斤。同期，玉米產(chǎn)量從306公斤提高到了將近400公斤，增加了90公斤；稻谷產(chǎn)量由418公斤增加到了460公斤，提高了40公斤；小麥從250公斤提到了360公斤，增了110公斤。只有大豆止步不前，一直都是120公斤。

全球大豆交易量中，我國占據(jù)60%，國產(chǎn)大豆為何失去競爭力？近幾年進口大豆價格已遠遠低于國產(chǎn)大豆價格。大豆產(chǎn)業(yè)鏈如何才能走出困境，這是行業(yè)最為關(guān)心的話題。“這里面的挑戰(zhàn)到底是什么，我覺得一個是原料的種植成本太高?！睆埨聿┍硎荆绹葒r(nóng)業(yè)現(xiàn)代化程度很高，實現(xiàn)了大規(guī)模的機械化種植，且土地租金成本很低，原料種植成本具有較大優(yōu)勢。相對來說，我國土地的休耕輪作、科學耕種程度較低；大量的產(chǎn)能閑置，資源浪費嚴重；國產(chǎn)大豆沒有表現(xiàn)出更佳的溢價能力等也是競爭力落后的一大因素。

“為什么九三這么多年來，在黑龍江所有的壓榨企業(yè)都不開機的情況下依然在加工？因為溢價能力提升了。比如說收購來的大豆，首先把它進行篩選。篩選出來比較好的大豆，把它變成食品豆。榨油這部分大豆，生產(chǎn)出來的豆油有九三比較龐大的品牌價值，它能體現(xiàn)一定的溢價能力。生產(chǎn)出來的豆粕，傳統(tǒng)的企業(yè)都把它變成了一種飼料，賣給下游的一些養(yǎng)殖場和飼料場，但我們卻把它變成了一個食品級的豆粕，大家比較熟知的海天醬油、李錦記醬油，這些食品企業(yè)都用我們的豆粕作為它的發(fā)酵原料，這樣把飼料變成了食品，也提高了一部分附加值。還有一些附屬的產(chǎn)品，如大豆磷脂，我們現(xiàn)在擁有自己的一個有自主知識產(chǎn)權(quán)的二氧化碳超磷易碎品的設(shè)備，普通的賣2萬，這個可以賣到10萬。這就提高了整個非轉(zhuǎn)基因大豆的內(nèi)在價值，從中獲得溢價收入，我們就能夠開機生產(chǎn)。”張理博說。

巧借期貨 鑄造企業(yè)經(jīng)營之盾

除了在實體經(jīng)營層面提高競爭力之外，國產(chǎn)非轉(zhuǎn)基因大豆行業(yè)主體也正積極尋求有效的風險管理手段和工具。隨著大豆產(chǎn)業(yè)避險需求的增加，相關(guān)金融機構(gòu)不斷探索創(chuàng)新，幫助農(nóng)戶和產(chǎn)業(yè)企業(yè)利用期貨市場在政策改革、產(chǎn)業(yè)變化發(fā)展中實現(xiàn)穩(wěn)定收益。農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革為我國大豆產(chǎn)業(yè)帶來了有利的發(fā)展機遇，目前黑龍江地區(qū)大豆生產(chǎn)已呈現(xiàn)出一個良好的增長趨勢。但大豆產(chǎn)量增長了，如何能賣好價、獲得滿意收益，是很多豆農(nóng)所關(guān)心的問題。而“保險+期貨”和場外期權(quán)的創(chuàng)新模式，正在成為東北農(nóng)戶規(guī)避價格波動風險的重要方式。

黑龍江趙光農(nóng)場去年參加了大商所的“保險+期貨”試點，承保了1萬噸大豆，目標價格3800元/噸。由于2016年9月-10月黃大豆1號1701合約收盤均價為3712.39元/噸，趙光農(nóng)場獲得了每噸87.61元的賠付。今年，趙光農(nóng)場積極參加大商所收入保險的試點。場長王宏忠表示，購買價格保險或收入保險，相當于為農(nóng)民種地賣糧“托個底”，這將是農(nóng)業(yè)市場化改革后，保障農(nóng)民收益的重要手段。此外，近年期貨公司也在不斷創(chuàng)新場外期權(quán)服務(wù)“三農(nóng)”的模式。2016年，南華期貨通過簽單入庫、二次點價、復(fù)制期權(quán)等多種手段相結(jié)合的方式在黑龍江海倫市探索了兼顧農(nóng)戶利益和企業(yè)持續(xù)經(jīng)營的“延期點價”收購模式。農(nóng)民在大豆收獲期間以3800元/噸的價格賣給生產(chǎn)企業(yè)，為避免后期大豆價格上漲給農(nóng)民帶來收益減少的風險，南華期貨為農(nóng)民提供了一款為期3個月的平值看漲期權(quán)，給予農(nóng)民點價行權(quán)的權(quán)利。企業(yè)通過與農(nóng)戶簽訂“延期點價”訂單，一方面為自身鎖定了原料，另一方面又給予了農(nóng)戶在一定期限內(nèi)自由選擇賣價的權(quán)利，在一定程度上保障了農(nóng)戶利益，實現(xiàn)了企業(yè)和農(nóng)戶的雙贏。

不僅種糧農(nóng)戶，大豆產(chǎn)業(yè)企業(yè)也在積極尋求有效的風險管理手段。南華期貨副總經(jīng)理唐啟軍表示，近年，受進口大豆成本低廉的沖擊，國產(chǎn)大豆壓榨企業(yè)利潤不容樂觀，國內(nèi)大豆壓榨企業(yè)亟須一種穩(wěn)定國產(chǎn)大豆壓榨利潤的新模式。南華期貨曾經(jīng)在大商所的支持下，利用場外期權(quán)為九三集團提供了一款牛市價差策略，用120元/噸的權(quán)利金鎖定了350元的價格波動風險，將企業(yè)采購大豆的成本控制在了一定區(qū)間之內(nèi)，在穩(wěn)定企業(yè)壓榨利潤方面取得了很好的效果。

業(yè)內(nèi)專家表示，產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，需要科技、生產(chǎn)、供應(yīng)、銷售、貿(mào)易以及風險管理等各個環(huán)節(jié)能力的共同提升。掌握先進的金融工具，既能有效對沖風險，也能提高企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營的效率。因此，需要將第一、二、三產(chǎn)業(yè)有機融合，充分、靈活運用金融工具，提升自身抗風險能力，助力中國大豆產(chǎn)業(yè)的整體發(fā)展和轉(zhuǎn)型。