上周末，筆者寫了一篇《下周蛋價將面臨風(fēng)險(xiǎn)，養(yǎng)殖戶即產(chǎn)即銷》，沒想到引起很多爭議。維護(hù)養(yǎng)殖戶利益，提示風(fēng)險(xiǎn)是蛋先生公眾號一貫原則，報(bào)喜不報(bào)憂不是筆者的風(fēng)格，忠言逆耳利于行，望養(yǎng)殖戶們理解。

從這兩天的市場表現(xiàn)看，本周蛋價確實(shí)存在回調(diào)風(fēng)險(xiǎn) ，有強(qiáng)弩之末的跡象。

今天9月11日星期二，全國主要市場行情如下：

主銷區(qū)：北京連續(xù)三天穩(wěn)定，走貨一般；廣東到貨稍有增長，價格穩(wěn)中偏弱；上海整體穩(wěn)定。

產(chǎn)區(qū)：山東半島繼續(xù)上漲，但上漲地區(qū)減少，上漲力度減弱，且與中部河北、河南市場的價差明顯拉大，符合山東急漲急跌的一貫風(fēng)格；東北紙箱和散框同步企穩(wěn)。

就全國范圍而言，蛋價已經(jīng)進(jìn)入反彈末期，整體企穩(wěn)，目前產(chǎn)區(qū)內(nèi)銷尚可，外銷疲軟。中秋臨近，養(yǎng)殖戶和蛋商要有風(fēng)險(xiǎn)意識。

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從年初以來的市場表現(xiàn)看，雞蛋供應(yīng)整體偏緊，但經(jīng)濟(jì)下滑，消費(fèi)持續(xù)低迷，雞蛋供需平衡點(diǎn)在下降。從各方數(shù)據(jù)，再結(jié)合市場表現(xiàn)看，今年存欄基數(shù)相對往年偏低，補(bǔ)欄增長速度偏慢，加上今年高溫減產(chǎn)和普遍開產(chǎn)晚（滑液囊影響），這是當(dāng)前蛋價高于去年同期的主要原因。

近年來，行業(yè)理性力量興起，不再一味喊漲，養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄趨于理性，這是存欄量增長變慢的原因之一。希望圈內(nèi)自媒體繼續(xù)保持客觀、理性的原則，少喊漲，多談風(fēng)險(xiǎn)，這才符合養(yǎng)殖戶的長遠(yuǎn)利益。

雖然從雞蛋本身的存欄量和季節(jié)性需求分析，下半年行情不樂觀，但存在一個非常大的不確定因素-非洲豬瘟。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)：截至目前，全國已經(jīng)確診13起非洲豬瘟疾病。其中安徽確診6起，黑龍江確診2起，江蘇確診2起，沈陽、河南、浙江各確診一起，同期全球共爆發(fā)58例。

豬肉和雞蛋具有高度的蛋白替代關(guān)系，豬肉消費(fèi)受到抑制，必然刺激雞蛋需求。上半年，蛋雞存欄量近五年來最低，而蛋價卻未能爆發(fā)，豬肉價格低迷是主要原因。回顧2014年禽疾病第一次大范圍爆發(fā)，從業(yè)者的驚恐，相關(guān)部門的無能，媒體的推波助瀾，最終導(dǎo)致了蛋價經(jīng)歷了一輪暴跌到暴漲的過山車。

這是非洲豬瘟第一次在中國大范圍爆發(fā)，外部環(huán)境跟當(dāng)年禽疾病爆發(fā)一樣，養(yǎng)豬和我們養(yǎng)雞都是草根行業(yè)，媒體同樣會毫無忌憚的推波助瀾，職能部門的無知和無能依舊。同時，上半年生豬價格持續(xù)低迷，經(jīng)歷了一波殘酷的去產(chǎn)能后，正處于價格恢復(fù)期，此時突然爆發(fā)疾病會加速去產(chǎn)能。一旦疾病得到控制，剛性需求恢復(fù)，豬肉價格很可能像當(dāng)年雞蛋一樣大幅拉漲。這對下半年蛋價走勢將極為有利。

但疾病發(fā)展存在極大的不確定性。俄羅斯自從2007年首次爆發(fā)非洲豬瘟以來，10多年來都未能有效控制，防控難度可想而知。

綜上所述，二師兄生病了，不管怎樣都增強(qiáng)了雞蛋的替代性，對下半年蛋價是個積極因素，但到底能起到多大作用，取決于疾病的發(fā)展。