非洲豬瘟傳播途徑眾說(shuō)紛紜，泔水為何成眾矢之的？
《農(nóng)財(cái)寶典》新牧網(wǎng)記者 許婉
近期，非洲豬瘟的發(fā)生引起了行業(yè)的高度關(guān)注。截止目前，非洲豬瘟已經(jīng)在6個(gè)省，8個(gè)市發(fā)生，共計(jì)15個(gè)疫點(diǎn)。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局副局長(zhǎng)王功民認(rèn)為，非洲豬瘟來(lái)自境外的途徑很多，比如交通工具、人員攜帶、非法走私凍肉等。而從前幾起疫情中也懷疑非洲豬瘟有可能通過(guò)泔水傳播。
究竟泔水傳播的可能性有多大？眾說(shuō)紛紜，畢竟，目前還沒(méi)能從泔水中分離出非洲豬瘟的病毒，也沒(méi)有直接的證據(jù)說(shuō)明非洲豬瘟就是通過(guò)泔水傳播，因此，該說(shuō)法成為業(yè)界的爭(zhēng)論點(diǎn)。
目前發(fā)生的15起疫情大部分是用泔水喂豬
8月1日，我國(guó)首例非洲豬瘟感染發(fā)生在遼寧沈陽(yáng)。8月8日，遼寧省畜牧獸醫(yī)局發(fā)出通知，通知中提到，為做好非洲豬瘟的防控工作，嚴(yán)防疫情擴(kuò)散蔓延，全省暫停使用泔水和餐余垃圾飼喂生豬。
在這之前，國(guó)家《非洲豬瘟防治技術(shù)規(guī)范（試行）》第2條關(guān)于非洲豬瘟的傳播途徑說(shuō)明中也明確指出，非洲豬瘟主要通過(guò)接觸非洲豬瘟病毒感染豬或非洲豬瘟病毒污染物（泔水、飼料、墊草、車輛等）傳播。
泔水是指飯店、餐廳、食堂等處收集的餐廚廢棄物，被大多數(shù)人認(rèn)為是最可能傳播的途徑，因?yàn)樵谄渌麌?guó)家有過(guò)先例。據(jù)了解，1957年和2007年發(fā)生于葡萄牙和格魯吉亞的非洲豬瘟疫情，均由國(guó)際航班或者輪船產(chǎn)生的廢棄泔水，直接飼喂生豬而引起。而在俄羅斯開(kāi)展的研究顯示，在該國(guó)所有新染病的家豬中，有97%屬于泔水喂養(yǎng)。
王功民表示，遼寧沈陽(yáng)沈北新區(qū)、河南鄭州經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)、江蘇連云港海州區(qū)、浙江溫州樂(lè)清市先后發(fā)生4起非洲豬瘟疫情中，豬場(chǎng)都是用泔水養(yǎng)豬。而安徽省阜陽(yáng)市畜牧獸醫(yī)局寫(xiě)給養(yǎng)殖戶的信中也提到，安徽省蕪湖市南陵縣、宣城市宣州區(qū)、江蘇省無(wú)錫市宜興市發(fā)生的5起非洲豬瘟疫情，都是生豬養(yǎng)殖場(chǎng)用泔水喂豬。 其他疫情暫未公布。（標(biāo)紅部分為用泔水養(yǎng)豬的疫情）
從我國(guó)目前發(fā)生的15起非洲豬瘟疫情來(lái)看，大部分的確是小散戶，小散戶用泔水養(yǎng)殖的概率高，對(duì)于非洲豬瘟通過(guò)泔水傳播的說(shuō)法形成了有力的支撐，但仍存在其他可能性。
凍肉血水或污染泔水傳播非洲豬瘟
華南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授賀東生表示，非洲豬瘟是可以通過(guò)泔水傳播的，泔水是很大的“危險(xiǎn)源”。因泔水中混合了用來(lái)清洗鮮肉或者凍肉的血水，養(yǎng)殖戶拿回去煮熟也不靠譜，因?yàn)橹笾拔廴玖送昂瓦\(yùn)輸工具和環(huán)境，無(wú)法每個(gè)角落都去除干凈。賀東生認(rèn)為，本次非洲豬瘟的疫情來(lái)源暫不清楚，有可能是凍肉傳過(guò)來(lái)，也有可能是活豬運(yùn)輸，但是要注意防止通過(guò)泔水大范圍傳播。
根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部規(guī)定，只發(fā)生一起非洲豬瘟的省份生豬不能外調(diào)，但凍肉卻能流通。華南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授畢英佐表示，非洲豬瘟病毒在-18度能存活2年，如果非洲豬瘟存在凍肉中，解凍后也有8-10天的存活期，餐館使用凍肉，會(huì)污染案板，洗肉的污水會(huì)污染整個(gè)廚房并通過(guò)泔水帶出去?！斑@是一個(gè)很大的漏洞”，畢英佐說(shuō)。
廣東四會(huì)養(yǎng)豬協(xié)會(huì)名譽(yù)會(huì)長(zhǎng)謝燈養(yǎng)卻認(rèn)為，非洲豬瘟通過(guò)泔水傳播是無(wú)稽之談，非洲豬瘟進(jìn)入我國(guó)的源頭都沒(méi)找到。廣西大學(xué)教授陸芹章也認(rèn)為，只能說(shuō)有這種可能性，目前也并沒(méi)有從泔水中分離出非洲豬瘟病毒，泔水成分復(fù)雜，分離出病毒的成功率太低。也就是說(shuō)沒(méi)有確鑿的證據(jù)說(shuō)明非洲豬瘟是通過(guò)泔水傳播。
雖然養(yǎng)殖規(guī)?；M(jìn)程在不斷提高，但中國(guó)目前還有很多小散戶，他們的生物安全防范意識(shí)不強(qiáng)，人員流動(dòng)性大，容易造成病毒的交叉感染。而目前，在安徽等地還有不少養(yǎng)殖戶在使用泔水養(yǎng)豬。新牧網(wǎng)微信做了一項(xiàng)關(guān)于豬場(chǎng)是否在使用泔水的調(diào)研，受限于粉絲群體的不確定性，我們權(quán)且把它當(dāng)做參考。約2000人參與投票， 7%的人表示之前有使用過(guò)泔水養(yǎng)豬，但是現(xiàn)在不用了。6%的人表示目前還在用泔水養(yǎng)豬。
豬場(chǎng)是否在使用泔水的調(diào)研
規(guī)定喂豬不能用泔水，執(zhí)行卻有難度
畢英佐介紹，泔水的使用，經(jīng)歷了從垃圾到寶貝的三個(gè)階段，剛開(kāi)始，餐館食堂倒貼錢(qián)送人，后來(lái)不貼錢(qián)了，要求養(yǎng)殖戶幫忙搞餐廳的衛(wèi)生就行，而現(xiàn)在，泔水甚至能賣(mài)錢(qián)。
有的養(yǎng)殖戶認(rèn)為，既然泔水能賣(mài)錢(qián)，這高溫處理的任務(wù)，是不是該由餐館食堂來(lái)承擔(dān)？這樣做可以從源頭上進(jìn)行控制，否則，泔水沒(méi)人要，又會(huì)到處亂倒，污染環(huán)境。
有的養(yǎng)殖戶卻認(rèn)為，泔水煮熟再喂豬是多此一舉，豬并沒(méi)有那么講究。就算有經(jīng)過(guò)高溫處理，泔水中的病毒需高溫煮沸30分鐘以上，同時(shí)還需不斷攪拌確保均勻受熱，才能使病毒徹底滅活，這對(duì)于一些散養(yǎng)戶來(lái)說(shuō)很難做到。
《中華人民共和國(guó)畜牧法》規(guī)定，養(yǎng)殖戶不得使用未經(jīng)高溫處理的餐館泔水飼喂家畜。該項(xiàng)規(guī)定可能會(huì)給餐館和飼養(yǎng)戶帶來(lái)不小的影響。畢英佐表示，《中華人民共和國(guó)畜牧法》出臺(tái)這條規(guī)定，主要目的是為了提高畜產(chǎn)品的質(zhì)量。
不過(guò)，規(guī)定雖然有了，操作起來(lái)卻有難度。就算有了實(shí)施的細(xì)則，誰(shuí)來(lái)查、怎么查、查到了該怎么處理，后續(xù)都是一系列的問(wèn)題，所以目前仍然存在風(fēng)險(xiǎn)。
聲明：河南畜牧獸醫(yī)信息網(wǎng)刊登的文章僅代表作者個(gè)人觀點(diǎn)，文章內(nèi)容僅供參考，并不構(gòu)成投資建議，據(jù)此操作，風(fēng)險(xiǎn)自擔(dān)。如果轉(zhuǎn)載文章涉嫌侵犯您的著作權(quán)，或者轉(zhuǎn)載出處出現(xiàn)錯(cuò)誤，請(qǐng)及時(shí)聯(lián)系文章編輯進(jìn)行修正（電話：0371-65778961 ）。河南畜牧獸醫(yī)信息網(wǎng)原創(chuàng)文章，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明出處及作者。感謝您的支持和理解！
