品評(píng)會(huì)3位總指導(dǎo)老師：

安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)張偉力教授

南京農(nóng)業(yè)大學(xué)王林云教授

中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)陳清明教授

8位評(píng)審委員：

華南農(nóng)業(yè)大學(xué)鄧近平教授

黑龍江省農(nóng)科院劉娣教授

上海交通大學(xué)潘玉春教授

國(guó)家級(jí)食品與藥品實(shí)驗(yàn)中心主任張坤生教授

天津市畜牧獸醫(yī)研究所王文杰所長(zhǎng)

山東省萊蕪市畜牧局魏述東研究員

河北農(nóng)業(yè)大學(xué)曹洪戰(zhàn)教授

國(guó)家級(jí)烹飪大師張玉珠先生

專家陣容

依據(jù)統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，這些企業(yè)參評(píng)的豬肉制品為五花肉、肋排、前尖雪花肉、眼肌第十四肋向第十方向取600克。評(píng)審委員分別從色、香、味、口感等方面綜合評(píng)定，采取綜合打分10分制，小數(shù)點(diǎn)后保留1位。8位評(píng)委去掉一個(gè)最低分、一個(gè)最高分，取6個(gè)分?jǐn)?shù)算平均分為最后得分。出現(xiàn)相同得分的，由3位總指導(dǎo)現(xiàn)場(chǎng)根據(jù)肉樣評(píng)定獎(jiǎng)項(xiàng)。

傳統(tǒng)經(jīng)典類：

一等獎(jiǎng)——黑珠牌；

二等獎(jiǎng)——金三黑、寨里黑；

三等獎(jiǎng)——毛氏雪花豬、寶蓄黑豬、儂佳樂(lè)；

優(yōu)秀獎(jiǎng)——陶志倫、玉山黑豬。

雜交創(chuàng)新類：

一等獎(jiǎng)——天珠豬肉；

二等獎(jiǎng)——天河黑豬、薊牧潤(rùn)興；

三等獎(jiǎng)——野蠻香、漷縣牌、寶坻土豬；

優(yōu)秀獎(jiǎng)——紅谷隆林黑豬、滿香黑年豬、加惠有機(jī)豬肉、掬斧香、芙蓉黑、鵬程黑豬、益生菌生態(tài)黑豬、涪陵黑豬。

現(xiàn)代優(yōu)化類：

一等獎(jiǎng)——雙鴿美丹豬肉；

二等獎(jiǎng)——農(nóng)康豬肉、菌珍香®無(wú)抗風(fēng)味豬肉；

三等獎(jiǎng)——上海拾分味道有限公司、天蓬“正”牌、新元素綠色無(wú)抗豬肉；

優(yōu)秀獎(jiǎng)——馫天河、益捷牌綠色食品、呂糧山豬、康硒廚房富硒豬肉。