德興北歐農(nóng)場已經(jīng)享譽(yù)全國養(yǎng)豬業(yè)，成為了德興、甚至廣東養(yǎng)豬業(yè)的一張名片。作為一家養(yǎng)豬企業(yè)，德興北歐農(nóng)場近年來的發(fā)展勢頭強(qiáng)勁，并且在環(huán)保如此嚴(yán)峻的當(dāng)下，仍能夠扶搖直上，在大城市周邊落地開花。是什么造就了這一切？德興北歐農(nóng)場又有哪些先進(jìn)的養(yǎng)豬理念？為此，養(yǎng)豬信息網(wǎng)獨家欄目“永順特約——豬業(yè)大咖訪談”采訪了廣東德興食品股份有限公司技術(shù)部副總監(jiān)姚志翔先生。

潮流滾滾，勢不可逆

一個企業(yè)的發(fā)展，更多的是要順應(yīng)這個世界發(fā)展的潮流，而德興北歐農(nóng)場的經(jīng)營正是基于這個基準(zhǔn)點去進(jìn)行的。姚志翔指出，目前，中國有幾個不可逆轉(zhuǎn)的大潮流，其中與養(yǎng)豬息息相關(guān)的包括：

一、人口老齡化。普工等勞動力越來越緊張，并且隨著新生一代的年輕人接受的文化程度越來越高，他們對生活和工作環(huán)境，以及待遇和發(fā)展的需求也會越來越高。

二、全球厄爾尼諾現(xiàn)象。導(dǎo)致中國氣候更加復(fù)雜多變，南北正負(fù)溫差可達(dá)到70多攝氏度。并且我國北方等地，如東北，不同季節(jié)溫差也極大。

那么，什么樣的豬場才能適應(yīng)這種大潮流？這正是德興北歐農(nóng)場順勢而為之處，也可以說是德興北歐農(nóng)場的亮點：

一、德興北歐農(nóng)場對人員需求非常少。單體德興北歐農(nóng)場2000頭母豬的生產(chǎn)線僅8名生產(chǎn)人員（場長1名、配懷舍3名、產(chǎn)房3名、保育1名）和4名后勤（電工/廚師/記賬/園區(qū)綠化）。

二、德興北歐農(nóng)場適應(yīng)性非常廣。制定了符合不同氣候條件的豬場建設(shè)方案，形成了以南方廣東“高溫高濕”、中部山西“高溫干燥”和東北吉林“寒冷干燥”三大模式為核心的豬場建設(shè)方案，覆蓋中國960萬平方公里的氣候差異。

當(dāng)然，德興北歐農(nóng)場以智能化、人員高效、節(jié)能環(huán)保、設(shè)備先進(jìn)著稱，長處遠(yuǎn)不止這些。如通過熱回流系統(tǒng)能將豬本身散發(fā)的熱量回收并利用，極大減少了在傳統(tǒng)工藝下的浪費；通過溫控水冷壓機(jī)循環(huán)定點降溫系統(tǒng)，在母豬豬頭處定點降溫，其結(jié)構(gòu)特點母豬頭板降溫水冷系統(tǒng)=母豬頸部鐵板+鋁制導(dǎo)熱盤+循環(huán)PVC水管+熱交換器（制冷壓縮機(jī)）。該系統(tǒng)是進(jìn)口專利技術(shù)，循環(huán)水管可將母豬頸部熱量帶走，起到幫母豬主動降溫的效果，對仔豬卻沒有絲毫影響；通風(fēng)采用負(fù)壓吸風(fēng)設(shè)計，屋頂距吊頂天花板有接近3米的距離，除屋頂有10厘米厚的隔熱保溫屋頂外，還有三層外墻，第一層為水簾，第二層為寶鋼彩瓦，第三層為24厘米磚墻，絕對的隔熱保溫，無需考慮寒冷溫度帶來的影響等等。

建造歐式豬場并不只是簡簡單單的照搬，而是首先深入理解其原理和模式，再將其融入到中國的養(yǎng)殖特色、環(huán)境、地域中去。姚志翔說，近年來集團(tuán)也在布局產(chǎn)業(yè)園區(qū)，即一個園區(qū)3-5個單場（產(chǎn)業(yè)園區(qū)超萬頭母豬，配備獨立后勤，每條生產(chǎn)線各司其職，由一個園長統(tǒng)籌管理），圍繞經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的大城市，通過環(huán)保、現(xiàn)代化、智能化設(shè)施的基礎(chǔ)上，為城市周邊提供優(yōu)質(zhì)豬肉。

中國養(yǎng)豬業(yè)需要一個正面的形象

城市匯聚了大量的資源，是兵家必爭之地。然而，越是靠近城市，豬場生存的壓力就越大。因此，即使知道城市是聚寶盆，許多豬場也只能望洋興嘆。

但姚志翔卻表示，德興北歐農(nóng)場非常適合在大城市周邊進(jìn)行高端銷售的企業(yè)，原因有幾點：

一、在很多人的認(rèn)識里，養(yǎng)豬還是比較傳統(tǒng)、低端的行業(yè)，大城市需要現(xiàn)代化高和智能化高的豬場建立更好的形象。

二、涉及城市形象問題，大城市周邊不可能容納太多傳統(tǒng)粗放式的豬場。

三、最重要的一點是越的大城市、經(jīng)濟(jì)越發(fā)達(dá)的城市，環(huán)保壓力越大。

不可否認(rèn)的是，我們的傳統(tǒng)觀念根深蒂固，豬場在不少普通大眾的眼中，仍是技術(shù)落后、臭氣熏天、由大量普通勞動力組成的團(tuán)體，尤其在大城市周邊，傳統(tǒng)豬場不拆給城市形象帶來了不好的影響，拆了對城市豬肉的供應(yīng)又是一種打擊，讓不少大城市陷入了兩難的境地。

“因此，中國養(yǎng)豬業(yè)需要一個正面的形象。雖然目前中國養(yǎng)豬業(yè)還存在諸多局限，但我們一直在努力，將德興北歐農(nóng)場打造成中國對外的一張名片?！币χ鞠枞缡钦f。

二十多年的歷史里，只關(guān)注豬。

在成立的二十多年的歷史里，我們只關(guān)注豬！

姚志翔說，雖然養(yǎng)豬的產(chǎn)業(yè)鏈可發(fā)掘之處非常多，也有能力去做，但一直以來，重心仍然只放在如何養(yǎng)好豬上。對于健康養(yǎng)殖，自然是深有體會：實際上，豬跟人一樣，不會隨便生病。人如果生病，大體可以歸咎于缺衣少食，或處在壓抑的生活環(huán)境造成的，而豬也有相似之處。很多時候豬都是因為采食了不健康的水源、飼料、藥物，或不規(guī)范的使用疫苗，才導(dǎo)致了大規(guī)模的生病。所以，德興北歐農(nóng)場在日常管理中，不會過于關(guān)注豬生病了該如何處理，而是更多的認(rèn)為，豬不應(yīng)該生病。

因此，德興北歐農(nóng)場一直在致力為豬提供一個舒適、開放的生活環(huán)境。例如采用全智能化的溫控設(shè)備，減少因為溫差而導(dǎo)致豬受涼的幾率，為豬提供舒適的生活條件。以及采用全自動喂料設(shè)備，讓豬自由采食，想吃就吃，無需等待；為豬提供玩具，玩耍、散步的場所等等。甚至還把豬的行為、心情的好壞都納入了對其健康評判的標(biāo)準(zhǔn)之內(nèi)，給予重視和關(guān)注。

一個抑郁的環(huán)境，對于任何生命來說都是難于忍受的，也是對生命的一種不尊重，所以德興北歐農(nóng)場會給豬更多健康生活的權(quán)利。

當(dāng)然，在為豬提供良好的內(nèi)部生活環(huán)境的同時，德興北歐農(nóng)場也會嚴(yán)格把控外部的生物安全問題，切斷病原的傳播途徑。為此，德興北歐農(nóng)場專門建立了一套生物安全體系，通過制度去約束和減少人為造成的疏漏。并利用先進(jìn)設(shè)備對豬進(jìn)行一些額外的監(jiān)控，例如德興北歐農(nóng)場的設(shè)備可以設(shè)置跟蹤到每一頭豬的采食狀況，通過采食量監(jiān)測豬的健康狀況，及時處理問題及隱患。

總的來說，在健康養(yǎng)殖上有兩個重點：一是豬如果生病，很大部分原因是因為供應(yīng)給它的需求是低質(zhì)量的；二是疾病防控應(yīng)該做在前，而不是做在后。

環(huán)保，是最核心的競爭力

姚志翔說，環(huán)保是德興北歐農(nóng)場最核心的競爭力，其有幾大特點：

一、空氣環(huán)保

豬場臭氣已成為當(dāng)前環(huán)保問題的一個重點難題，德興北歐農(nóng)場一個2000頭母豬的豬場，僅2個出風(fēng)口，一個出風(fēng)口的面積不超過15m2，臭氣集中收集，集中處理，通過先進(jìn)的空氣凈化系統(tǒng)，對所有的臭氣進(jìn)行統(tǒng)一處理，如此一來排放出去的氣體完全可以達(dá)到與清新空氣一致的標(biāo)準(zhǔn)。

需要注意的是，粉塵等雜質(zhì)是臭氣的重要載體，而德興北歐農(nóng)場的空氣凈化系統(tǒng)恰恰對這些雜質(zhì)進(jìn)行了有效攔截和處理，因此排放出去的才是純粹的空氣。

二、豬糞環(huán)保

德興北歐農(nóng)場的污水道同樣非常集中，只有一條。這條污水道會通過設(shè)計的方向，將污水引進(jìn)核心的污水集污池，再經(jīng)過數(shù)道全自動的工序處理，包括干濕分離、沼氣發(fā)酵沉淀、疊螺機(jī)、曝氧、反滲透處理等，最后得到達(dá)標(biāo)并可以重復(fù)利用的水。

資源集中也是德興北歐農(nóng)場與傳統(tǒng)豬場最大的亮點、最大的區(qū)別之一。傳統(tǒng)豬舍通常采用東進(jìn)西出的抽風(fēng)方式，在這個過程中，產(chǎn)生了大量的空氣進(jìn)出，但實際上豬真正需要的只有十分之一不到，而豬場卻要為此布置大量的風(fēng)機(jī)，消耗大量的電力、人力，造成了極大的浪費。德興北歐農(nóng)場則是直接將新鮮空氣送到母豬鼻子部位，而不是作用在沒有根本汗腺軀體部位。另外，德興北歐農(nóng)場飲水是通過水位計控制，母豬的飲水則通過飲水網(wǎng)控制，并未設(shè)置有飲水器，總得下來一個2000頭母豬的豬場，一天的用水，遠(yuǎn)少于傳統(tǒng)豬場。而且，每一頭豬的需要飼喂的飼料都是通過電腦系統(tǒng)設(shè)計并且下料。在這些過程中，德興北歐農(nóng)場極大的節(jié)約了水資源和飼料的浪費，日積月累下來，就是一筆大量的財富，同時也大大降低了環(huán)保的壓力。