德興北歐農(nóng)場(chǎng)已經(jīng)享譽(yù)全國(guó)養(yǎng)豬業(yè)，成為了德興、甚至廣東養(yǎng)豬業(yè)的一張名片。作為一家養(yǎng)豬企業(yè)，德興北歐農(nóng)場(chǎng)近年來(lái)的發(fā)展勢(shì)頭強(qiáng)勁，并且在環(huán)保如此嚴(yán)峻的當(dāng)下，仍能夠扶搖直上，在大城市周邊落地開(kāi)花。是什么造就了這一切？德興北歐農(nóng)場(chǎng)又有哪些先進(jìn)的養(yǎng)豬理念？為此，養(yǎng)豬信息網(wǎng)獨(dú)家欄目“永順特約——豬業(yè)大咖訪談”采訪了廣東德興食品股份有限公司技術(shù)部副總監(jiān)姚志翔先生。

潮流滾滾，勢(shì)不可逆

一個(gè)企業(yè)的發(fā)展，更多的是要順應(yīng)這個(gè)世界發(fā)展的潮流，而德興北歐農(nóng)場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)正是基于這個(gè)基準(zhǔn)點(diǎn)去進(jìn)行的。姚志翔指出，目前，中國(guó)有幾個(gè)不可逆轉(zhuǎn)的大潮流，其中與養(yǎng)豬息息相關(guān)的包括：

一、人口老齡化。普工等勞動(dòng)力越來(lái)越緊張，并且隨著新生一代的年輕人接受的文化程度越來(lái)越高，他們對(duì)生活和工作環(huán)境，以及待遇和發(fā)展的需求也會(huì)越來(lái)越高。

二、全球厄爾尼諾現(xiàn)象。導(dǎo)致中國(guó)氣候更加復(fù)雜多變，南北正負(fù)溫差可達(dá)到70多攝氏度。并且我國(guó)北方等地，如東北，不同季節(jié)溫差也極大。

那么，什么樣的豬場(chǎng)才能適應(yīng)這種大潮流？這正是德興北歐農(nóng)場(chǎng)順勢(shì)而為之處，也可以說(shuō)是德興北歐農(nóng)場(chǎng)的亮點(diǎn)：

一、德興北歐農(nóng)場(chǎng)對(duì)人員需求非常少。單體德興北歐農(nóng)場(chǎng)2000頭母豬的生產(chǎn)線僅8名生產(chǎn)人員（場(chǎng)長(zhǎng)1名、配懷舍3名、產(chǎn)房3名、保育1名）和4名后勤（電工/廚師/記賬/園區(qū)綠化）。

二、德興北歐農(nóng)場(chǎng)適應(yīng)性非常廣。制定了符合不同氣候條件的豬場(chǎng)建設(shè)方案，形成了以南方廣東“高溫高濕”、中部山西“高溫干燥”和東北吉林“寒冷干燥”三大模式為核心的豬場(chǎng)建設(shè)方案，覆蓋中國(guó)960萬(wàn)平方公里的氣候差異。

當(dāng)然，德興北歐農(nóng)場(chǎng)以智能化、人員高效、節(jié)能環(huán)保、設(shè)備先進(jìn)著稱，長(zhǎng)處遠(yuǎn)不止這些。如通過(guò)熱回流系統(tǒng)能將豬本身散發(fā)的熱量回收并利用，極大減少了在傳統(tǒng)工藝下的浪費(fèi)；通過(guò)溫控水冷壓機(jī)循環(huán)定點(diǎn)降溫系統(tǒng)，在母豬豬頭處定點(diǎn)降溫，其結(jié)構(gòu)特點(diǎn)母豬頭板降溫水冷系統(tǒng)=母豬頸部鐵板+鋁制導(dǎo)熱盤(pán)+循環(huán)PVC水管+熱交換器（制冷壓縮機(jī)）。該系統(tǒng)是進(jìn)口專利技術(shù)，循環(huán)水管可將母豬頸部熱量帶走，起到幫母豬主動(dòng)降溫的效果，對(duì)仔豬卻沒(méi)有絲毫影響；通風(fēng)采用負(fù)壓吸風(fēng)設(shè)計(jì)，屋頂距吊頂天花板有接近3米的距離，除屋頂有10厘米厚的隔熱保溫屋頂外，還有三層外墻，第一層為水簾，第二層為寶鋼彩瓦，第三層為24厘米磚墻，絕對(duì)的隔熱保溫，無(wú)需考慮寒冷溫度帶來(lái)的影響等等。

建造歐式豬場(chǎng)并不只是簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的照搬，而是首先深入理解其原理和模式，再將其融入到中國(guó)的養(yǎng)殖特色、環(huán)境、地域中去。姚志翔說(shuō)，近年來(lái)集團(tuán)也在布局產(chǎn)業(yè)園區(qū)，即一個(gè)園區(qū)3-5個(gè)單場(chǎng)（產(chǎn)業(yè)園區(qū)超萬(wàn)頭母豬，配備獨(dú)立后勤，每條生產(chǎn)線各司其職，由一個(gè)園長(zhǎng)統(tǒng)籌管理），圍繞經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的大城市，通過(guò)環(huán)保、現(xiàn)代化、智能化設(shè)施的基礎(chǔ)上，為城市周邊提供優(yōu)質(zhì)豬肉。

中國(guó)養(yǎng)豬業(yè)需要一個(gè)正面的形象

城市匯聚了大量的資源，是兵家必爭(zhēng)之地。然而，越是靠近城市，豬場(chǎng)生存的壓力就越大。因此，即使知道城市是聚寶盆，許多豬場(chǎng)也只能望洋興嘆。

但姚志翔卻表示，德興北歐農(nóng)場(chǎng)非常適合在大城市周邊進(jìn)行高端銷(xiāo)售的企業(yè)，原因有幾點(diǎn)：

一、在很多人的認(rèn)識(shí)里，養(yǎng)豬還是比較傳統(tǒng)、低端的行業(yè)，大城市需要現(xiàn)代化高和智能化高的豬場(chǎng)建立更好的形象。

二、涉及城市形象問(wèn)題，大城市周邊不可能容納太多傳統(tǒng)粗放式的豬場(chǎng)。

三、最重要的一點(diǎn)是越的大城市、經(jīng)濟(jì)越發(fā)達(dá)的城市，環(huán)保壓力越大。

不可否認(rèn)的是，我們的傳統(tǒng)觀念根深蒂固，豬場(chǎng)在不少普通大眾的眼中，仍是技術(shù)落后、臭氣熏天、由大量普通勞動(dòng)力組成的團(tuán)體，尤其在大城市周邊，傳統(tǒng)豬場(chǎng)不拆給城市形象帶來(lái)了不好的影響，拆了對(duì)城市豬肉的供應(yīng)又是一種打擊，讓不少大城市陷入了兩難的境地。

“因此，中國(guó)養(yǎng)豬業(yè)需要一個(gè)正面的形象。雖然目前中國(guó)養(yǎng)豬業(yè)還存在諸多局限，但我們一直在努力，將德興北歐農(nóng)場(chǎng)打造成中國(guó)對(duì)外的一張名片?！币χ鞠枞缡钦f(shuō)。

二十多年的歷史里，只關(guān)注豬。

在成立的二十多年的歷史里，我們只關(guān)注豬！

姚志翔說(shuō)，雖然養(yǎng)豬的產(chǎn)業(yè)鏈可發(fā)掘之處非常多，也有能力去做，但一直以來(lái)，重心仍然只放在如何養(yǎng)好豬上。對(duì)于健康養(yǎng)殖，自然是深有體會(huì)：實(shí)際上，豬跟人一樣，不會(huì)隨便生病。人如果生病，大體可以歸咎于缺衣少食，或處在壓抑的生活環(huán)境造成的，而豬也有相似之處。很多時(shí)候豬都是因?yàn)椴墒沉瞬唤】档乃础暳?、藥物，或不?guī)范的使用疫苗，才導(dǎo)致了大規(guī)模的生病。所以，德興北歐農(nóng)場(chǎng)在日常管理中，不會(huì)過(guò)于關(guān)注豬生病了該如何處理，而是更多的認(rèn)為，豬不應(yīng)該生病。

因此，德興北歐農(nóng)場(chǎng)一直在致力為豬提供一個(gè)舒適、開(kāi)放的生活環(huán)境。例如采用全智能化的溫控設(shè)備，減少因?yàn)闇夭疃鴮?dǎo)致豬受涼的幾率，為豬提供舒適的生活條件。以及采用全自動(dòng)喂料設(shè)備，讓豬自由采食，想吃就吃，無(wú)需等待；為豬提供玩具，玩耍、散步的場(chǎng)所等等。甚至還把豬的行為、心情的好壞都納入了對(duì)其健康評(píng)判的標(biāo)準(zhǔn)之內(nèi)，給予重視和關(guān)注。

一個(gè)抑郁的環(huán)境，對(duì)于任何生命來(lái)說(shuō)都是難于忍受的，也是對(duì)生命的一種不尊重，所以德興北歐農(nóng)場(chǎng)會(huì)給豬更多健康生活的權(quán)利。

當(dāng)然，在為豬提供良好的內(nèi)部生活環(huán)境的同時(shí)，德興北歐農(nóng)場(chǎng)也會(huì)嚴(yán)格把控外部的生物安全問(wèn)題，切斷病原的傳播途徑。為此，德興北歐農(nóng)場(chǎng)專門(mén)建立了一套生物安全體系，通過(guò)制度去約束和減少人為造成的疏漏。并利用先進(jìn)設(shè)備對(duì)豬進(jìn)行一些額外的監(jiān)控，例如德興北歐農(nóng)場(chǎng)的設(shè)備可以設(shè)置跟蹤到每一頭豬的采食狀況，通過(guò)采食量監(jiān)測(cè)豬的健康狀況，及時(shí)處理問(wèn)題及隱患。

總的來(lái)說(shuō)，在健康養(yǎng)殖上有兩個(gè)重點(diǎn)：一是豬如果生病，很大部分原因是因?yàn)楣?yīng)給它的需求是低質(zhì)量的；二是疾病防控應(yīng)該做在前，而不是做在后。

環(huán)保，是最核心的競(jìng)爭(zhēng)力

姚志翔說(shuō)，環(huán)保是德興北歐農(nóng)場(chǎng)最核心的競(jìng)爭(zhēng)力，其有幾大特點(diǎn)：

一、空氣環(huán)保

豬場(chǎng)臭氣已成為當(dāng)前環(huán)保問(wèn)題的一個(gè)重點(diǎn)難題，德興北歐農(nóng)場(chǎng)一個(gè)2000頭母豬的豬場(chǎng)，僅2個(gè)出風(fēng)口，一個(gè)出風(fēng)口的面積不超過(guò)15m2，臭氣集中收集，集中處理，通過(guò)先進(jìn)的空氣凈化系統(tǒng)，對(duì)所有的臭氣進(jìn)行統(tǒng)一處理，如此一來(lái)排放出去的氣體完全可以達(dá)到與清新空氣一致的標(biāo)準(zhǔn)。

需要注意的是，粉塵等雜質(zhì)是臭氣的重要載體，而德興北歐農(nóng)場(chǎng)的空氣凈化系統(tǒng)恰恰對(duì)這些雜質(zhì)進(jìn)行了有效攔截和處理，因此排放出去的才是純粹的空氣。

二、豬糞環(huán)保

德興北歐農(nóng)場(chǎng)的污水道同樣非常集中，只有一條。這條污水道會(huì)通過(guò)設(shè)計(jì)的方向，將污水引進(jìn)核心的污水集污池，再經(jīng)過(guò)數(shù)道全自動(dòng)的工序處理，包括干濕分離、沼氣發(fā)酵沉淀、疊螺機(jī)、曝氧、反滲透處理等，最后得到達(dá)標(biāo)并可以重復(fù)利用的水。

資源集中也是德興北歐農(nóng)場(chǎng)與傳統(tǒng)豬場(chǎng)最大的亮點(diǎn)、最大的區(qū)別之一。傳統(tǒng)豬舍通常采用東進(jìn)西出的抽風(fēng)方式，在這個(gè)過(guò)程中，產(chǎn)生了大量的空氣進(jìn)出，但實(shí)際上豬真正需要的只有十分之一不到，而豬場(chǎng)卻要為此布置大量的風(fēng)機(jī)，消耗大量的電力、人力，造成了極大的浪費(fèi)。德興北歐農(nóng)場(chǎng)則是直接將新鮮空氣送到母豬鼻子部位，而不是作用在沒(méi)有根本汗腺軀體部位。另外，德興北歐農(nóng)場(chǎng)飲水是通過(guò)水位計(jì)控制，母豬的飲水則通過(guò)飲水網(wǎng)控制，并未設(shè)置有飲水器，總得下來(lái)一個(gè)2000頭母豬的豬場(chǎng)，一天的用水，遠(yuǎn)少于傳統(tǒng)豬場(chǎng)。而且，每一頭豬的需要飼喂的飼料都是通過(guò)電腦系統(tǒng)設(shè)計(jì)并且下料。在這些過(guò)程中，德興北歐農(nóng)場(chǎng)極大的節(jié)約了水資源和飼料的浪費(fèi)，日積月累下來(lái)，就是一筆大量的財(cái)富，同時(shí)也大大降低了環(huán)保的壓力。