最新消息，歐洲最大的零售商家樂(lè)福已經(jīng)開(kāi)始采用區(qū)塊鏈賬本技術(shù)去追蹤雞肉、雞蛋和西紅柿從農(nóng)場(chǎng)送到商店的全過(guò)程，并將在未來(lái)幾年在其所有生鮮產(chǎn)品線上部署這種技術(shù)。

目前全球?qū)^(qū)塊鏈技術(shù)十分看好，這種去中心化的技術(shù)能夠保證信息透明，全程可追溯，有很大的應(yīng)用前景，然而，建立一套基于區(qū)塊鏈技術(shù)的豬肉質(zhì)量追溯系統(tǒng)能夠有效的排查目前還尚不可控的非洲豬瘟疫情。

而在零售管理領(lǐng)域，區(qū)塊鏈安全可靠的可追溯性同樣也能發(fā)揮巨大優(yōu)勢(shì)，這家法國(guó)零售巨頭表示，它將使用IBM開(kāi)發(fā)的區(qū)塊鏈技術(shù)。IBM正與多家零售商、物流公司和種植圓主一起合作推出一些系統(tǒng)，這些系統(tǒng)能確保他們?nèi)蚬?yīng)鏈的安全。

IBM FoodTrust項(xiàng)目可以幫助食品業(yè)追蹤蹤和共享相關(guān)產(chǎn)品的種植、加工和運(yùn)輸信息。IBM表示，這項(xiàng)技術(shù)將檢查食物來(lái)源所需的時(shí)間從幾天或幾周縮短到了幾秒鐘。

家樂(lè)福秘書(shū)長(zhǎng)LaurentVallee更是表示，家樂(lè)福集團(tuán)到2022年將把區(qū)塊鏈系統(tǒng)的使用范圍擴(kuò)大到其在全球范圍內(nèi)的300種新鮮農(nóng)產(chǎn)品，以此確保供應(yīng)鏈安全，并讓顧客可以信任家樂(lè)福的食品。

LaurentVallee說(shuō)：“對(duì)于我們家樂(lè)福來(lái)說(shuō)，最重要的是在出現(xiàn)危機(jī)時(shí)可以使用區(qū)塊鏈技術(shù)去追蹤相關(guān)產(chǎn)品，并通過(guò)區(qū)塊鏈來(lái)提供相關(guān)產(chǎn)品信息?！?

目前，食品行業(yè)現(xiàn)在面臨的主要挑戰(zhàn)是與雞蛋和家禽有關(guān)的沙門(mén)氏菌暴發(fā)事故。今年4月，來(lái)自北卡羅來(lái)納州一個(gè)農(nóng)場(chǎng)有近2.07億枚雞蛋被召回，因?yàn)檫@些雞蛋可能受到了沙門(mén)氏菌的污染。與此同時(shí)，歐盟的沙門(mén)氏菌食物中毒事件數(shù)量也正在上升。

當(dāng)然，除此之外，還有前段時(shí)間引發(fā)澳大利亞全國(guó)性恐慌的草莓藏針人為事件，這次事件導(dǎo)致草莓銷(xiāo)量慘淡，澳大利亞總理斯科特·莫里森甚至還為此召開(kāi)新聞發(fā)布會(huì)。

食品安全問(wèn)題是及其重要的問(wèn)題，將區(qū)塊鏈應(yīng)用于農(nóng)用領(lǐng)域是大勢(shì)所趨：沃爾瑪在上月表示將要求綠葉蔬菜供應(yīng)商使用IBM的區(qū)塊鏈技術(shù)，以此實(shí)現(xiàn)從農(nóng)場(chǎng)到商店的實(shí)時(shí)追蹤。