每隔幾年，我國(guó)的生豬價(jià)格就會(huì)出現(xiàn)波動(dòng)，被業(yè)內(nèi)人士稱(chēng)為“豬周期”，不穩(wěn)定的市場(chǎng)行情，極大影響了生豬養(yǎng)殖戶(hù)的積極性。當(dāng)前生豬市場(chǎng)行情及未來(lái)走勢(shì)如何？10月23日，在第八屆中國(guó)畜牧科技論壇——大數(shù)據(jù)與智慧畜牧高峰論壇上，中山大學(xué)教授、生豬產(chǎn)業(yè)體系崗位專(zhuān)家王珺運(yùn)用大數(shù)據(jù)預(yù)測(cè)“豬周期”的時(shí)間及明年的價(jià)格走勢(shì)。

今年仍處于“豬周期”低谷

在生豬體系監(jiān)測(cè)領(lǐng)域，王珺研究了10年之久，十分清楚國(guó)內(nèi)的生豬價(jià)格走勢(shì)。通過(guò)對(duì)長(zhǎng)期的監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)分析，他發(fā)現(xiàn)我國(guó)的“豬周期”的時(shí)間一般持續(xù)3年半到5年左右的時(shí)間。本輪“豬周期”生豬價(jià)格最高點(diǎn)是2016年6月，然后調(diào)頭往下，一直到今年5月份最低點(diǎn)，每公斤10.39元，許多養(yǎng)殖戶(hù)都出現(xiàn)虧損。

“跟以往的‘豬周期’相比，本次‘豬周期’的價(jià)格下降迅速，5月中旬以后持續(xù)回升，呈現(xiàn)出了‘V’型變化，10月18日生豬價(jià)格達(dá)到14.01元/公斤，比9月18日下降3.5%，與2017年10月18日價(jià)格持平?！蓖醅B說(shuō)，5月以后生豬價(jià)格回暖，是年底春節(jié)需求增加所致，根據(jù)國(guó)家發(fā)改委數(shù)據(jù)顯示，今年1~9月國(guó)內(nèi)生豬平均價(jià)格為12.60元/公斤，同比下降19.12%，表明我國(guó)生豬價(jià)格仍處于“豬周期”下降階段，要想走出低谷，還需耐心等待一段時(shí)間。

存欄下降但價(jià)格不一定上漲

“我國(guó)生豬養(yǎng)殖業(yè)在2018年1~9月的平均虧損為1.17元/公斤，而2017年同期為盈利1.03元/公斤。同比下降了119%。2018年3~7月虧損狀態(tài)持續(xù)，8月以后開(kāi)始出現(xiàn)盈利?！蓖醅B說(shuō)，從數(shù)據(jù)來(lái)看，“豬周期”對(duì)生豬養(yǎng)殖戶(hù)的影響巨大，也不利于生豬產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

明年生豬價(jià)格走勢(shì)如何？王珺通過(guò)對(duì)大數(shù)據(jù)分析表示，養(yǎng)豬虧損一定程度上影響了廣大養(yǎng)殖戶(hù)和養(yǎng)豬企業(yè)的積極性，根據(jù)農(nóng)業(yè)部4000個(gè)監(jiān)測(cè)點(diǎn)的數(shù)據(jù)顯示，2018年1~8月的月度能繁母豬存欄量的環(huán)比變化為負(fù)數(shù)，平均每個(gè)月下降0.9元，將導(dǎo)致明年生豬供應(yīng)量的降低。

“雖然國(guó)內(nèi)生豬供應(yīng)少了，價(jià)格卻不一定上漲。”王珺說(shuō)，明年國(guó)際市場(chǎng)生豬供給量將有所上升，今年上半年，美國(guó)種豬存欄和生豬存欄量都有上升趨勢(shì)，同時(shí)母豬的生產(chǎn)效率也保持上升的趨勢(shì)。加上國(guó)際市場(chǎng)飼料價(jià)格下降，養(yǎng)豬成本更低。到明年時(shí)，進(jìn)口豬肉必將影響國(guó)內(nèi)生豬價(jià)格的走勢(shì)。

“總之，2019年市場(chǎng)存在很大不確定性，養(yǎng)豬業(yè)的風(fēng)險(xiǎn)性增加！”王珺提醒說(shuō)，通過(guò)大數(shù)據(jù)分析和預(yù)警，減少養(yǎng)豬業(yè)的盲目性，廣大養(yǎng)殖戶(hù)可以合理地安排生豬補(bǔ)欄和出欄，保證生豬市場(chǎng)的價(jià)格穩(wěn)定。避免出現(xiàn)“價(jià)高傷民、價(jià)賤傷農(nóng)“的周期性豬肉價(jià)格變化怪圈。