根據(jù)中國(guó)豬肉價(jià)格系統(tǒng)監(jiān)控?cái)?shù)據(jù)，近期我國(guó)豬價(jià)出現(xiàn)了較為明顯的震蕩和分化：浙江、安徽、貴州、北京、山東等地多是保持上漲；東三省、湖北等地多是下跌狀態(tài)，價(jià)格維持相對(duì)穩(wěn)定的省份較少。

眼下臨近年底，南方做臘肉、北方殺年豬，豬肉的傳統(tǒng)消費(fèi)旺季來(lái)了。那么，在這個(gè)旺季到來(lái)的影響下，各地的豬價(jià)走勢(shì)如何呢？一起接著往下看。

我國(guó)豬肉價(jià)格呈現(xiàn)南北兩極分化

11月份以來(lái)，我國(guó)部分地區(qū)發(fā)現(xiàn)疫情，除了海南、新疆等少數(shù)幾個(gè)省份沒(méi)有禁運(yùn)外，其余的省份幾乎全被禁運(yùn)。卓創(chuàng)資訊分析師張莉莉表示，主產(chǎn)區(qū)、主消費(fèi)區(qū)之間因?yàn)榱魍ú粫澈凸┬桕P(guān)系的不同，價(jià)格出現(xiàn)了較大的分化。

卓創(chuàng)資訊分析師 張莉莉：長(zhǎng)線來(lái)看，疫情對(duì)我們的影響還是很大的。此刻?hào)|北地區(qū)的豬肉雖然有價(jià)格優(yōu)勢(shì)，但是豬肉因?yàn)橄拚{(diào)無(wú)法運(yùn)到外省。像山東這邊雖然豬肉可以運(yùn)出去，但是沒(méi)有價(jià)格優(yōu)勢(shì)。另外，河北的整體屠宰量小，屠宰場(chǎng)也少。

進(jìn)入消費(fèi)旺季，價(jià)格將出現(xiàn)普遍上漲

分析師張莉莉說(shuō)，當(dāng)下生豬、豬肉的價(jià)格分化可以概括為疫情嚴(yán)重的地區(qū)豬價(jià)出現(xiàn)了暴跌，依賴生豬調(diào)入的地區(qū)則由于市場(chǎng)供貨的不足出現(xiàn)了價(jià)格上漲。那么接下來(lái)，豬價(jià)還會(huì)繼續(xù)分化么？張莉莉認(rèn)為，拐點(diǎn)已經(jīng)到來(lái)，南北普遍上漲將是大的方向。

卓創(chuàng)資訊分析師 張莉莉：現(xiàn)在已經(jīng)到了11月中旬，南方的腌臘肉以及北方的灌腸慢慢就要進(jìn)入旺季了。西南市場(chǎng)已經(jīng)開(kāi)始往旺季走了，所以豬肉價(jià)格在我國(guó)南方地區(qū)已經(jīng)開(kāi)始往上漲了，出現(xiàn)上行通道是很正常的。但是現(xiàn)在北方的需求還沒(méi)有完全提振起來(lái)，豬價(jià)和肉價(jià)都有一定的上行空間。

張莉莉認(rèn)為，疫情雖然在一定程度上對(duì)消費(fèi)端造成了影響，但因?yàn)楦鞯靥幚泶胧┑昧?，?duì)消費(fèi)者的影響有限，節(jié)日的到來(lái)和傳統(tǒng)的飲食習(xí)慣將再次提振市場(chǎng)的消費(fèi)熱情。

生豬存欄量和出欄量都嚴(yán)重不足

卓創(chuàng)資訊分析師王亞男認(rèn)為，支撐未來(lái)豬價(jià)上漲的主要因素，還有存欄量和出欄量的嚴(yán)重不足。

卓創(chuàng)資訊分析師 王亞男：今年上半年的時(shí)候，全國(guó)多地的豬價(jià)比較低迷，很多養(yǎng)殖戶提前出欄或者干脆轉(zhuǎn)行不干，生豬的存欄量和出欄量都出現(xiàn)了下降。疫情發(fā)生后，在疫情點(diǎn)3公里范圍內(nèi)都要進(jìn)行撲殺，很多專(zhuān)業(yè)育肥戶已經(jīng)沒(méi)有信心，補(bǔ)欄積極性是比較低的。在疫情出現(xiàn)前補(bǔ)欄的仔豬，要到明年的3~4月份，甚至5月份才能出欄，在接下來(lái)的這段時(shí)間里，生豬的存欄量和可出欄量都比較少，因此，價(jià)格還有可能會(huì)上漲。

調(diào)運(yùn)成本增加等多因素導(dǎo)致價(jià)格上漲

此外，分析師王亞男說(shuō)，今年10月份，國(guó)務(wù)院辦公廳印發(fā)通知明確提出：切實(shí)加強(qiáng)調(diào)運(yùn)監(jiān)管，鼓勵(lì)畜禽產(chǎn)品冷鏈運(yùn)輸、冷鮮上市，運(yùn)輸生豬等活畜禽的車(chē)輛不再享受鮮活農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸“綠色通道”政策。在這種情況下，省內(nèi)遠(yuǎn)距離生豬調(diào)運(yùn)成本會(huì)有一定程度的增加，而這些增加的成本最終都會(huì)反映到價(jià)格上。

卓創(chuàng)資訊分析師 王亞男：因?yàn)槟壳岸嗟氐目缡∩i調(diào)運(yùn)已經(jīng)被停止了，所以這個(gè)通知目前對(duì)省內(nèi)遠(yuǎn)距離的生豬調(diào)運(yùn)產(chǎn)生了影響，當(dāng)然可能出現(xiàn)運(yùn)輸過(guò)程中不走高速來(lái)降低成本的辦法。再加上飼料、人工成本高企等因素的共同影響，未來(lái)生豬和豬肉的價(jià)格走勢(shì)大概率是在維持目前價(jià)位的基礎(chǔ)上，出現(xiàn)繼續(xù)震蕩走高的情況。