最新的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，豬肉價(jià)格仍在尋底，還看不到反彈的跡象。

據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心和山東卓創(chuàng)資訊股份有限公司聯(lián)合監(jiān)測(cè)，2018年第48周（即11月26日-11月30日，下稱本周），15省（直轄市）瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格總指數(shù)的周平均值為每公斤17.60元，環(huán)比微跌0.1%，同比跌8.7%。

豬肉價(jià)格跌跌不休的背后，龍頭養(yǎng)豬企業(yè)在市場(chǎng)里到底是起到了穩(wěn)定器的作用，還是加速市場(chǎng)的震蕩，格外值得深思。

今年非洲豬瘟在多地發(fā)生，養(yǎng)豬企業(yè)深受其害，為了減少損失，產(chǎn)區(qū)的養(yǎng)豬企業(yè)加速出欄，誰(shuí)也不愿意把貨砸在手里，這是豬價(jià)一路下行的重要原因。

這時(shí)候，如果想讓市場(chǎng)冷靜下來(lái)，理想的情況下是大的養(yǎng)殖企業(yè)控制出貨量，讓拋售的節(jié)奏和勢(shì)頭慢下來(lái)，幫助豬價(jià)恢復(fù)到正常的市場(chǎng)行情。

不過(guò)溫氏股份（300498.SZ）和牧原股份（002714.SZ）的生豬銷售，最近半年里，不但沒(méi)有減少，反而是加速增加的勢(shì)頭。

先來(lái)看溫氏食品。

今年6月到11月的6個(gè)月里，溫氏股份生豬銷售量分別是161.39萬(wàn)頭、169.67萬(wàn)頭、198.42萬(wàn)頭、214.51萬(wàn)頭、189.75萬(wàn)頭、211.67萬(wàn)頭，銷量整體上升的勢(shì)頭非常明顯，月度銷售生豬的同比增幅在9月份最高達(dá)到了34.63%；其余月份，除了6月生豬銷售同比增幅只有6.23%外，其他月份同比銷售增幅都在二位數(shù)以上。

牧原股份的生豬銷量同比也明顯增加。

今年6月到11月，牧原股份每個(gè)月的生豬銷量分別是：81.5萬(wàn)頭、100.2萬(wàn)頭、112.6萬(wàn)頭、77.4萬(wàn)頭、110.5萬(wàn)頭、92.3萬(wàn)頭，單月銷售生豬的同比最高增幅是在今年9月，達(dá)到79.7%。除9月生豬銷售同比負(fù)增長(zhǎng)2.4%、6月銷售同比僅增長(zhǎng)4.2%外，其余月份同比增幅都在40%以上。

以上數(shù)據(jù)說(shuō)明啥？其他人感到恐慌，拋售生豬的時(shí)候，龍頭企業(yè)們也不遑多讓，也在拼命出欄。

當(dāng)市場(chǎng)大背景無(wú)法逆轉(zhuǎn)的時(shí)候，只能順勢(shì)而行，盡可能止損，這條原則對(duì)所有公司都是適用的，龍頭養(yǎng)豬企業(yè)也不是活雷鋒，也得活下去。

此外，龍頭企業(yè)近年來(lái)大量擴(kuò)張生豬養(yǎng)殖的產(chǎn)能，即便市場(chǎng)價(jià)格不好，豬養(yǎng)大了就得賣出去，明知道賠錢，也不得不如此。

龍頭企業(yè)大量出欄生豬也不僅僅只是悲情的一面，市場(chǎng)不好的時(shí)候，龍頭企業(yè)銷售的數(shù)量增加，往往意味著中小企業(yè)的壓力更大，當(dāng)實(shí)力弱的企業(yè)被擠出去后，一部分市場(chǎng)份額被龍頭企業(yè)收入囊中。

行業(yè)洗牌在市場(chǎng)不好的時(shí)候，洗得更快更徹底，而一旦熬過(guò)了冬天，龍頭企業(yè)將比以前獲得更多的利潤(rùn)。

雖然整體市場(chǎng)氣氛不理想，局部地區(qū)已經(jīng)有看到曙光的跡象。

官方數(shù)據(jù)，本周，四川地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤22.96元，環(huán)比漲1.2%，同比漲11.8%。四川開(kāi)始腌臘制作，對(duì)肥豬的需求量提升，而本地大豬存欄下滑，致使生豬價(jià)格走高，支撐豬肉價(jià)格走高。

本周，廣東地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤20.81元，環(huán)比漲3.4%，同比漲5.5%。廣東地區(qū)前期豬肉價(jià)格走低，周邊省份低價(jià)白條豬肉流入利潤(rùn)下滑，入粵量減少導(dǎo)致本地豬肉產(chǎn)品供應(yīng)偏緊，豬肉價(jià)格反彈。