2018年7月13日，國家市場監(jiān)督管理總局、中國國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會聯(lián)合發(fā)布了玉米的新標(biāo)準(zhǔn)GB 1353-2018《玉米》，該標(biāo)準(zhǔn)代替GB 1353-2009《玉米》。這一標(biāo)準(zhǔn)是國家的強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)，將于2019年2月1日起實施。那么，與GB 1353-2009相比，GB 1353-2018作了哪些修改呢?

容重

容重(test weight)，即按規(guī)定方法測得單位容積內(nèi)玉米籽粒的質(zhì)量。舊標(biāo)準(zhǔn)容重等間差為一二級玉米之間和二三級玉米之間容重等間差為35g/L，GB 1353-2018提高了容重要求，調(diào)整等間差為30g/L。

生霉粒指標(biāo)限制

GB 1353-2018取消了生霉粒指標(biāo)限制，如下表所示：

表2 GB 1353-2009玉米質(zhì)量指標(biāo)

注：容重為定等指標(biāo)，3等為中等;“-”為不要求; 生霉粒即粒面生霉的顆粒。

表3 GB 1353-2018玉米質(zhì)量指標(biāo)

注：容重為定等指標(biāo)，3等為中等;“-”為不要求;霉變粒即里面明顯生霉并傷及胚胎和胚乳、無食用價值的顆粒。

附錄

取消了GB 1353-2009的附錄A(《玉米容重的測定方法》)、附錄B(《玉米快速干燥水設(shè)備技術(shù)條件及操作方法》)。

除了以上三處技術(shù)差異，該標(biāo)準(zhǔn)還規(guī)定了玉米的術(shù)語和定義、分類、質(zhì)量要求和食品安全要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標(biāo)簽標(biāo)識以及包裝、儲存和運輸?shù)囊?，適用于收購、儲存、運輸、加工和銷售的商品玉米，不適用于糯玉米、甜玉米及此標(biāo)準(zhǔn)分類規(guī)定以外的特殊品種玉米。

GB 1353-2018規(guī)定，玉米按顏色分為黃玉米、白玉米、混合玉米。黃玉米種皮為黃色或略帶紅色，籽粒含量不低于95%;白玉米種皮為白色或略帶淡黃色或略帶粉紅色，籽粒含量不低手5%;混合玉米即不符合黃玉米、白玉米要求的黃、白玉米互混的玉米。

玉米檢驗規(guī)則方面，此標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，檢驗的一般規(guī)則按GB/T5490《糧油檢驗》執(zhí)行。檢驗批為同品種、同等級、同批次、同收獲年份、同儲存條件。容重應(yīng)符合表1中相應(yīng)等級的要求,其他指標(biāo)按照國家有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。具體檢驗方法如下表所示：

表4 檢驗方法

最后，應(yīng)按照規(guī)定在玉米包裝物上或隨行文件中注明產(chǎn)品的名稱、類別、等級、產(chǎn)地、收獲年份和月份，轉(zhuǎn)基因玉米應(yīng)按照國家有關(guān)規(guī)定標(biāo)識。包裝應(yīng)清潔、牢固、無破損,縫口嚴(yán)密、結(jié)實,不得造成產(chǎn)品撒漏,不得給產(chǎn)品帶來污染和異常氣味,轉(zhuǎn)基因玉米應(yīng)單獨包裝。玉米應(yīng)儲存在清潔、干燥、防雨、防潮、防蟲、防鼠、無異味的倉庫內(nèi),不得與有毒有害物質(zhì)或水分較高的物質(zhì)混存。運輸過程中，應(yīng)使用符合衛(wèi)生要求的運輸工具和容器運送,運輸過程中應(yīng)注意防水、防潮、防污染。