自從1969年成立以來，Hog Slat（豪格斯萊特）已經(jīng)走過了50年的發(fā)展歷程，見證了整個北美養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。在這50年里，Hog Slat（豪格斯萊特）業(yè)務已經(jīng)從美國拓展至全球其他23個國家，包括墨西哥、波蘭、羅馬尼亞、烏克蘭、俄羅斯、德國和中國等國家。而Hog Slat于2011年開始了在俄羅斯的業(yè)務發(fā)展，現(xiàn)已與俄羅斯最大的肉制品生產(chǎn)商Cherkizovo Group建立了戰(zhàn)略性合作伙伴關系。雙方持續(xù)合作建設新的豬場，近日Cherkizovo Group接受了當?shù)孛襟w的采訪,采訪中也特別提到了俄羅斯方面對付非洲豬瘟的方法，可以供業(yè)內(nèi)參考。

以下文章摘自于對Cherkizovo Group養(yǎng)豬執(zhí)行經(jīng)理Brad Heron（布拉德·赫倫）的采訪。Cherkizovo是俄羅斯最大的肉制品生產(chǎn)商之一。和布拉德一起接受采訪的還有生產(chǎn)經(jīng)理，Alexander Busov（亞歷山大·布索夫）。來自東斯科州立大學的Ivan Svinarev（伊萬·希文）進行了該采訪。

Cherkizove Group討論影響他們最近豬場項目設備選型的因素

Ivan:您與不同的豬場總包商有過合作經(jīng)驗，那您能指出是什么因素影響了您對豬場設施設計的選擇呢？

Brad:嗯……煙囪式垂直通風曾經(jīng)是在俄羅斯最常用的通風模式?；谖覀兊慕▓鼋?jīng)驗，我們想要做些改進，采用更西方化的隧道通風。 我們覺得這種通風設計模式對我們來說會更有成效。我們在美國與Hog Slat（豪格斯萊特）已經(jīng)有過多次合作。此外，他們在俄羅斯也做的很好，對供應鏈和設備已經(jīng)做了投資。隨著我們開始對母豬場和育肥舍采用新的通風模式且逐漸擴大使用規(guī)模，我們堅定地認為這是一個明智的選擇。

Ivan:此次合作可以分為兩大部分：設備本身和生產(chǎn)操作。我能理解為該項目的生產(chǎn)操作是Cherkizovo’s的主意，不是Hog Slat（豪格斯萊特）的，對嗎？還是它是兩家公司共同作出的選擇？

Brad:當我到這家公司的時候，他們就已經(jīng)和Hog Slat（豪格斯萊特）開始接觸了。我們的第一個任務就是根據(jù)全世界最好的實踐經(jīng)驗規(guī)范所有的操作流程。某種情況下，信息有時候是來自于西班牙，有時候是來自于北美。

我們希望，三到五年以內(nèi)，我們可以開始成為世界的標準。我們的雇主想要成為最好的肉制品生產(chǎn)商，不僅僅是在俄羅斯，還要在全世界。我們認為新的豬場建造，尤其是斷奶到育肥豬舍，需要使用隧道通風。

當我們開始提高母豬場的生產(chǎn)效率時，我們最初遇到的挑戰(zhàn)就是原先的豬舍設計每周能容納2800頭仔豬，我們提高了生產(chǎn)效率，很快我們斷奶仔豬數(shù)達到3100頭，我們的目標是每周斷奶3800到4200頭，這時，這些原始的設計模式就不適用了。

當你的母豬場規(guī)模大于保育舍和育肥舍時，會發(fā)生什么呢？你需要建設更多的保育舍和育肥舍……或者你可以建設斷奶到育肥豬舍，運轉(zhuǎn)更加靈活。

從生產(chǎn)成本的角度來看，我們可以得知，在保證豬舍同等存欄數(shù)的情況下，斷奶到育肥模式的養(yǎng)豬成本更低。相比保育到育肥模式，斷奶到育肥模式更加利于生物安全，因為你減少了一次轉(zhuǎn)豬。

讓人們理解斷奶到育肥模式的優(yōu)點具有一定難度。在俄羅斯，豬場傳統(tǒng)的生產(chǎn)模式是母豬區(qū)、保育舍和育肥舍，獨立運作，三步周轉(zhuǎn)。

每周，我們大約斷奶45000-50000頭仔豬，這些仔豬我們需要將他們從保育舍轉(zhuǎn)移到育肥舍。斷奶到育肥模式下節(jié)省轉(zhuǎn)豬人力成本正是其更經(jīng)濟節(jié)約的原因之一。原先的生產(chǎn)模式下，育肥豬出欄需要168天，而斷奶到育肥豬舍里只需要164天。同樣的出欄體重，但我們多轉(zhuǎn)了一次豬群，我們的工作效率低了。

我們在全國已經(jīng)建設了16個斷奶到育肥的豬場，下一年我們公司會再建3個到4個。我們新建的母豬場，需要8棟斷奶到育肥豬舍。所以我們要建設更多的斷奶到育肥豬場，來解決每周多出來的1000-1400頭斷奶仔豬的轉(zhuǎn)移問題。

Ivan:在該農(nóng)場，你們使用的是定位欄。從專業(yè)的角度分析，對比定位欄和大欄，您有何個人見解？您是否計劃在俄羅斯使用大欄？

Brad:確切的來說，如果我們將來想要出口豬肉到歐洲國家，我們會考慮。但是，你從任何人那里得到的一個答案就是，使用定位欄的母豬場，豬群養(yǎng)殖的生產(chǎn)成績會更好，因為豬群更易于管理。我們也有一些使用大欄群養(yǎng)母豬的農(nóng)場，他們的分娩率顯然要低2-3%左右。

Ivan:您選擇設備的時候，您提到了一個很關鍵的方面-隧道通風系統(tǒng)的使用。反對這種通風系統(tǒng)的人認為，隧道通風是為家禽養(yǎng)殖創(chuàng)造的，豬沒有羽毛，因此會不舒適。在利佩茨克州（俄羅斯西部）地區(qū)，根據(jù)你們公司以往的建場經(jīng)驗，表明豬確實不需要羽毛，也可以不使用隧道通風。所以您對這種豬舍的溫度區(qū)間滿意么？你們在夏季或者冬季使用該通風模式的過程中有沒有遇到問題？

Brad:全年綜合來看，低天花板的隧道通風模式的農(nóng)場會更好一些。在炎熱的夏季，我們可以對比使用標準煙囪式垂直通風模式的豬舍和使用隧道通風的斷奶到育肥豬舍。很多時候，在建造那些大型的使用煙囪式垂直通風模式的豬舍時，某種程度上就是在復制室外的通風，空氣不均勻，區(qū)域間溫度變化大。但是，當使用強制通風的隧道通風系統(tǒng)時，我們可以更好地控制氣流和溫度，更加穩(wěn)定地飼養(yǎng)豬群。

在我們使用隧道通風模式之前，我們使用過標準的煙囪垂直通風模式。亞歷山大是負責商務部門的，他可以對此發(fā)表見解。

Alexander:在使用隧道通風模式的豬舍里，無論一年中的什么時候，豬舍內(nèi)環(huán)境都很舒適。在引進同等品種豬苗和喂養(yǎng)同樣飼料的情況下，隧道通風模式下的豬場生產(chǎn)業(yè)績更好。同時，使用老式的煙囪垂直通風模式的豬舍，天花板高度有12米，豬舍內(nèi)需要使用水暖供暖。而隧道通風模式下的豬舍，由于天花板高度較低，加熱供暖成本要低很多。目前我們還沒有看到它的顯著缺點。

Ivan-對于類似的項目，在俄羅斯和美國，最主要的差異是什么呢？

Brad:在俄羅斯和美國，母豬場的規(guī)模差不多，大約6000-8000頭。在俄羅斯建造豬場還是有一些區(qū)別的。為了預防豬流感，我們需要在豬舍四周建造安全門崗、消毒區(qū)和大面積的圍柵。

在美國，你們可以看到很多小的育肥場四周被廣闊的土地環(huán)繞，利于施肥。但是，對于我們而言，由于缺乏公共設施和道路，加上額外花的固定成本用于預防非洲豬瘟—我們的育肥場要更大一些。我們將會在同一區(qū)域為該母豬場建造所有的8棟育肥舍，而不像在美國分開建造8個獨立的育肥場。但是，一旦進入舍內(nèi)，看起來與美國別無二致。

Ivan:你認為在俄羅斯，在降低豬場生產(chǎn)成本的同時提高豬場生產(chǎn)產(chǎn)能的關鍵因素是什么？

Brad: 現(xiàn)在我們這個剛剛由Hog Slat(豪格斯萊特)新建的母豬場生產(chǎn)的就是斷奶仔豬成本最低的。對我而言，當你讓豬群的遺傳潛力發(fā)揮到最大化時，產(chǎn)能就會增加。為了讓它實現(xiàn)，你需要好的遺傳基因和生物安全，好的生產(chǎn)管理和豬場設計以及設施設備尤其是通風。

我們還有其他使用陳舊生產(chǎn)模式的母豬場。新農(nóng)場已經(jīng)在生產(chǎn)力上面超過了他們，因為新豬場采用了更好的通風模式，且更加輕松的工作。

我堅信，如果我們能夠找出克服非洲豬瘟的方法，俄羅斯可以成為生產(chǎn)效率方面的領先者。俄羅斯具備成為農(nóng)業(yè)領袖者的一切條件，包含農(nóng)業(yè)文化。在俄羅斯，人們清楚他們的食物來源。俄羅斯有廣闊的土地，人口密度比美國低，我堅信我們可以保持農(nóng)場的健康發(fā)展。