降價(jià)促銷的背后

在北京多家超市里，雙匯旗下王中王火腿腸、史密斯菲爾德、鹵福齋、鴻運(yùn)當(dāng)頭等品牌產(chǎn)品都有不同程度降價(jià)，降價(jià)幅度在10%-30%。

在永輝超市，史密斯菲爾德美式火腿三聯(lián)包原單價(jià)14.5元，現(xiàn)在僅售9.9元，降幅超過30%。另外，袋裝午餐肉方腿香腸火腿也從13元左右的價(jià)格調(diào)整為9.9元。

在歐尚超市，雙匯降價(jià)的產(chǎn)品品類更多。50克三聯(lián)裝的雙匯火腿切片從11.9元降到了9.9元。450克裝蒜味腸從11.9元/袋降到了9.99元/袋，500克雙匯鴻運(yùn)當(dāng)頭豬頭肉從18.9元/袋，降到了18.45元/袋，280克裝雙匯馬可波羅維也納風(fēng)味香腸從19.8元/袋降到了14.9元/袋，降幅也近25%。

值得注意的是，雙匯明星產(chǎn)品雙匯王中王火腿腸40克×10支裝產(chǎn)品也從15.6元/袋的價(jià)格降到了13.9元/袋。不僅如此，雙匯潤口香甜王、魚肉火腿腸、牛肉風(fēng)味香腸也都有不同幅度的降價(jià)。

戰(zhàn)略定位專家、上海九德定位咨詢公司創(chuàng)始人徐雄俊認(rèn)為，雙匯持續(xù)降價(jià)，有利于提高產(chǎn)品競爭力，保證市場份額。更重要的是在營收出現(xiàn)連續(xù)下滑的情況下，降價(jià)能夠盡快清理庫存，回籠資金，保證營收規(guī)模。

“由于2018年的行業(yè)影響性事件，導(dǎo)致雙匯庫存增加，雙匯需要盡快消化現(xiàn)有產(chǎn)品庫存，減少資金占用，同時(shí)，這也有利于為雙匯的新品戰(zhàn)略提供資金支撐和市場空間，進(jìn)而實(shí)施產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，實(shí)現(xiàn)雙匯的新戰(zhàn)略”。徐雄俊表示。

新戰(zhàn)略“上線”

雙匯集團(tuán)董事長萬隆在2019新春賀信中表示，2019年，雙匯將繼續(xù)執(zhí)行“調(diào)結(jié)構(gòu)、擴(kuò)網(wǎng)絡(luò)、促轉(zhuǎn)型、上規(guī)?！钡膽?zhàn)略，在產(chǎn)品、渠道、物流和服務(wù)等多個(gè)方面進(jìn)行升級(jí)。

其中，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整放在了第一位。雙匯發(fā)展總裁馬相杰曾表示，雙匯產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整思路為穩(wěn)高溫（肉制品）、上低溫（肉制品），中式產(chǎn)品工業(yè)化。

為了實(shí)現(xiàn)調(diào)結(jié)構(gòu)的目標(biāo)，雙匯已經(jīng)積極嘗試。2018年6月，雙匯連鎖熟食櫥窗店在漯河上線，同時(shí)，雙匯依托全國各地的基地，建設(shè)雙匯熟食專賣店、商超店中店、電商旗艦店。

目前，雙匯中式熟食已經(jīng)進(jìn)入北京多家超市。品類包括香鹵豬頭肉、香鹵脆耳等，其中，香鹵脆耳250克的價(jià)格28.8元、420克裝香鹵豬頭肉26.8元，品牌包括雙匯鹵福齋和鴻運(yùn)當(dāng)頭。

不僅如此，雙匯積極拓展新品類。2019年1月2日，雙匯發(fā)展與厚德食品簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議，除了在蛋制品生產(chǎn)、銷售方面強(qiáng)化戰(zhàn)略合作，還將在農(nóng)業(yè)深加工、糧源轉(zhuǎn)化方面進(jìn)行深層合作。

在渠道領(lǐng)域雙匯也開始進(jìn)行調(diào)整。馬相杰表示，2019年，雙匯大方向是做肉菜蛋奶糧結(jié)合的大健康食品。同時(shí)，雙匯還將進(jìn)入快餐業(yè)。目前正在籌劃中，可能是以參股形式或收購形式開展，也可能是自建形式。

“過去幾年，豬肉行業(yè)受到疫情影響，豬肉價(jià)格波動(dòng)太大，雙匯進(jìn)入餐飲渠道可以分擔(dān)一部分風(fēng)險(xiǎn)?！毙煨劭》治龇Q。

值得注意的是，雙匯也進(jìn)入了房地產(chǎn)領(lǐng)域。在漯河，雙匯旗下“雙匯華府”一期樓房已經(jīng)售罄，二期即將入住。在資本端，雙匯也開始有所動(dòng)作。

2019年1月26日，雙匯發(fā)展發(fā)布公告稱，擬向控股股東雙匯集團(tuán)唯一股東羅特克斯發(fā)行股份對(duì)雙匯集團(tuán)實(shí)施吸收合并。這則被業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為是雙匯為實(shí)施二代接班鋪平道路。2018年8月，萬隆的兩個(gè)兒子萬宏偉和萬洪建，先后進(jìn)入雙匯控股股東萬洲國際的決策層。

船大如何調(diào)頭？

為了降低風(fēng)險(xiǎn)，雙匯正在實(shí)業(yè)層面和資本層面不斷地調(diào)整，但在中國食品產(chǎn)業(yè)評(píng)論員朱丹蓬看來，雙匯目前在豬肉領(lǐng)域的體量巨大，實(shí)施調(diào)整難度也不小。

據(jù)了解，生鮮品和肉制品構(gòu)成雙匯的兩大主力產(chǎn)品，其中雙匯營收仍以生鮮品為主。數(shù)據(jù)顯示，2018上半年，雙匯發(fā)展生鮮凍品收入達(dá)139.52億元，收入占比達(dá)59.07%。肉制食品收入114.22億元，收入占比48.35%。其中，高溫肉制品收入72.31億元，收入占比30.61%，低溫肉制品收入41.91億元，收入占比17.74%。低溫肉制品的占比遠(yuǎn)低于高溫肉制品。

在徐雄俊看來，食品安全一直是雙匯所要面對(duì)的問題?！敖┠晷袠I(yè)影響事件頻發(fā)，每一次都將雙匯推向了風(fēng)口浪尖。但雙匯作為行業(yè)的龍頭企業(yè)，體量巨大，抗風(fēng)險(xiǎn)能力大，才得以持續(xù)發(fā)展”。

對(duì)此，雙匯也有清醒的認(rèn)識(shí)。馬相杰表示，由于行業(yè)影響性事件，豬肉行業(yè)實(shí)施了限調(diào)政策，這給雙匯制造一個(gè)機(jī)遇。“雙匯在18個(gè)省市布局有30個(gè)現(xiàn)代化肉類加工和物流配送基地，限調(diào)政策對(duì)我們的擴(kuò)張是一個(gè)正面機(jī)會(huì)”。

值得注意的是，雙匯調(diào)整轉(zhuǎn)型更重要是做好營銷網(wǎng)絡(luò)布局。上海的股票投資者就曾向雙匯發(fā)展董事會(huì)秘書提出，在上海很難看到雙匯的產(chǎn)品。有廣州的消費(fèi)者也表示，在廣州也很難見到雙匯的產(chǎn)品。

雙匯的營收情況也說明上述問題。公告數(shù)據(jù)顯示，2018年上半年，雙匯長江以北地區(qū)的營收達(dá)168.10億元，占比達(dá)71.16%。長江以南地區(qū)營收僅98.06億元，占比僅41.51%。

“雙匯的轉(zhuǎn)型勢必向高端化轉(zhuǎn)型，雙匯只有占據(jù)華東地區(qū)、華南地區(qū)等這些中國經(jīng)濟(jì)最發(fā)達(dá)的地區(qū)，才能算是轉(zhuǎn)型成功，并且會(huì)獲得更大規(guī)模的發(fā)展”。朱丹蓬坦言。