受豬瘟侵襲的三全食品(7.510, 0.19, 2.60%)肉源成謎 可溯源體系成行業(yè)解題關(guān)鍵面對國內(nèi)生豬養(yǎng)殖行業(yè)的集中度低、速凍食品行業(yè)集中爆發(fā)非洲豬瘟病毒的局面，說明國內(nèi)的畜牧養(yǎng)殖和加工行業(yè)的可追溯體系尚待完善《投資者網(wǎng)》研究員 陳婷

盡管距離相關(guān)產(chǎn)品被檢出疑似非洲豬瘟病毒核酸陽性已過去一個多星期，在收到深交所的關(guān)注函后，三全食品（002216.sz）仍未對外公告問題豬肉的來源，而其回復(fù)函也透露出企業(yè)自身檢測能力和體系尚不完善的信息。 據(jù)公開資料顯示，自2018年8月非洲豬瘟在沈陽爆發(fā)后的半個月內(nèi)，國內(nèi)已發(fā)現(xiàn)三處位置分散的疫情地點，分別是東北、中部和江淮地帶。在三全食品之前，雙匯發(fā)展(23.920, -0.16, -0.66%)（000895.SZ）、安井食品(35.030, 0.77, 2.25%)（603345.SH）等多家上市公司也受到非洲豬瘟病毒侵襲。有業(yè)內(nèi)人士表示，面對國內(nèi)生豬養(yǎng)殖行業(yè)的集中度低、速凍食品行業(yè)集中爆發(fā)非洲豬瘟病毒的局面，這說明國內(nèi)的畜牧養(yǎng)殖和加工行業(yè)的可追溯體系并不完善。

肉源成謎

2月11日，有網(wǎng)友在投資交流交易平臺網(wǎng)上曝出一份下發(fā)給湖南省湘西州食品藥品監(jiān)督管理局的“督辦函”（函中落款時間是2月10日），該函中要求該局迅速組織人員對吉首市凌云冷凍食品批發(fā)部冷庫進行緊急排查，封存三全食品相關(guān)批次所有產(chǎn)品。同時要求對全州各縣市經(jīng)營三全食品公司產(chǎn)品的網(wǎng)點立即下架該批次產(chǎn)品，采樣送檢。

據(jù)三全食品給深交所關(guān)注函的回復(fù)中稱，公司于2月15日通過互動平臺投資者的提問得知相關(guān)批次產(chǎn)品被抽檢出非洲豬瘟病毒核酸陽性，于2月16日知悉并收取了湘西土家族苗族自治州重大動物疫病防制指揮部辦公室《關(guān)于配合調(diào)查處理非洲豬瘟病毒核酸陽性食品的通知》。但其表示“因為非洲豬瘟抽查時并不通知企業(yè)，所以公司不知道產(chǎn)品被檢出非洲豬瘟病毒核酸陽性的具體時間?！?從督辦函要求迅速排查疫情并封存、下架所有該批次產(chǎn)品到企業(yè)得知消息的時間是5天（從2月10日至2月15日）。對于信息是否披露及時，三全食品在回復(fù)關(guān)注函中稱，因2月16日、17日為非交易日，故公司于2月18日開市前在指定信息披露媒體發(fā)布了《關(guān)于媒體報道灌湯水餃疑似非洲豬瘟病毒核酸陽性情況說明的公告》（以下簡稱“公告”），向公眾及時說明事件情況及公司采取的應(yīng)急措施。

2月18日，三全食品在公告中稱，疑似批次包括 20190113H的1000g灌湯豬肉水餃、20181111H的500g灌湯豬肉香菇水餃、20181129H的500g灌湯豬肉芹菜水餃，并已第一時間將相關(guān)疑似批次產(chǎn)品從各銷售渠道全部封存。 《投資者網(wǎng)》研究員走訪廣州部分商超、瀏覽三全食品天貓旗艦店均未發(fā)現(xiàn)上述相關(guān)批次產(chǎn)品及其他灌湯水餃。商場在售的僅有三全狀元系（玉米蔬菜豬肉、韭菜豬肉、薺菜豬肉、冬菇雞肉）及私廚系水餃（黑椒牛肉）。其中冬菇雞肉餡、三鮮餡的水餃均含有豬肉配料。水餃包裝上標(biāo)注的產(chǎn)地有河南鄭州、四川成都、天津武清及廣東佛山。研究員發(fā)現(xiàn)，含豬肉配料的三全狀元系水餃的產(chǎn)地均為河南鄭州。

《投資者網(wǎng)》研究員就相關(guān)問題批次產(chǎn)品的豬肉來源（即豬肉供應(yīng)商）向三全食品董秘李鴻凱致函，截至2月22日，未收到相關(guān)回復(fù)，電話也一直處于無人接聽狀態(tài)，而公司方面也尚未就此問題進行公告。 三全食品在回復(fù)函中強調(diào)，公司保證所用原料豬肉均來自優(yōu)質(zhì)合規(guī)供應(yīng)商，從原料豬肉采購、運輸、驗收、倉儲、生產(chǎn)等各個環(huán)節(jié)都嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，且每批到貨原料豬肉均嚴(yán)格驗證《動物檢疫合格證明》、《肉品品質(zhì)檢驗合格證》等合格證明，保證索證索票齊全。但“公司作為食品生產(chǎn)加工型企業(yè)，處于養(yǎng)殖、屠宰類行業(yè)的下游，即便原料豬肉來自非疫區(qū)且索證索票齊全，也很難保證產(chǎn)品絕對不受污染?！?三全食品表示，在知悉該事項后，第一時間封存的相關(guān)疑似產(chǎn)品灌湯水餃共計24127件，價值2171430元。針對這批封存產(chǎn)品，公司擬無害化銷毀處置。截至目前，暫無其他批次豬肉類產(chǎn)品存在非洲豬瘟病毒核酸陽性但尚未披露的情形。

溯源待解

值得一提的是，不僅相關(guān)批次產(chǎn)品的肉源成謎，就連企業(yè)自身的檢測體系在問題被發(fā)現(xiàn)前亦尚未完善。三全食品在回復(fù)函中稱，公司所購置的非洲豬瘟專用檢測設(shè)備——型號為羅氏LightCycler96的熒光定量PCR儀已在2019年2月17日到貨，檢測人員已通過農(nóng)業(yè)農(nóng)村部組織的非洲豬瘟檢測專業(yè)培訓(xùn)，并正在建設(shè)專業(yè)配套實驗室，爭取盡快實現(xiàn)企業(yè)對非洲豬瘟的自檢能力。也就是說，在相關(guān)產(chǎn)品被檢測出非洲豬瘟病毒核酸陽性前，企業(yè)并不具備自檢能力及未配齊相關(guān)檢測設(shè)備。

然而，三全食品在2月18日的公告中稱，“公司擁有完整的食品安全生產(chǎn)和溯源體系”。 國家市場監(jiān)管總局于2月18日發(fā)布消息稱，針對媒體報道水餃等豬肉制品被檢出非洲豬瘟病毒核酸陽性問題，市場監(jiān)管總局、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部已要求企業(yè)立即追溯豬肉原料來源并對豬肉制品進行了處置。有業(yè)內(nèi)人士表示，面對國內(nèi)生豬養(yǎng)殖行業(yè)的集中度低、速凍食品行業(yè)集中爆發(fā)非洲豬瘟病毒的局面，這說明國內(nèi)的畜牧養(yǎng)殖和加工行業(yè)的可追溯體系并不完善。

據(jù)公開資料顯示，自2018年8月非洲豬瘟在沈陽爆發(fā)后的半個月內(nèi)，國內(nèi)已發(fā)現(xiàn)三處位置分散的疫情地點，分別是東北、中部和江淮地帶。在三全食品之前，雙匯發(fā)展、安井食品等多家上市公司也受到非洲豬瘟病毒侵襲。 安井食品1月27日晚間公告稱，其全資子公司泰州安井食品有限公司生產(chǎn)的“安井”牌豬肉丸含有非洲豬瘟陽性病毒。安井食品坦言，公司所處行業(yè)對非洲豬瘟檢測能力存在不足，即便豬產(chǎn)品原料的采購全部來自非疫區(qū)且索證齊全，也可能存在原料已被污染的情況。 受2018年非洲豬瘟疫情影響，鄭州雙匯食品有限公司屠宰廠被鄭州市政府劃定為疫點并實施為期6周的封鎖，雙匯發(fā)展及其母公司萬洲國際的股市表現(xiàn)受到重創(chuàng)。

有業(yè)內(nèi)人士強調(diào)，在非洲豬瘟病毒肆虐的當(dāng)下，速凍食品行業(yè)及其他食品行業(yè)應(yīng)具有危機意識，加強風(fēng)控。建立健全進貨查驗制度及自檢體系，不要令其形同虛設(shè)。建立完善的可追溯體系可保證整個產(chǎn)業(yè)鏈的食品安全問題。 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部曾發(fā)布消息稱，非洲豬瘟病毒不感染人。食品經(jīng)高溫烹飪即可消滅病毒，不會對人造成健康威脅。三全食品表示，此事件已影響到消費者對公司產(chǎn)品和品牌的信心，也會對公司未來業(yè)績產(chǎn)生不確定的影響。但目前尚無法評估該事件對2019年度經(jīng)營業(yè)績的具體影響程度。（思維財經(jīng)出品）■