2月28日，北京華商儲(chǔ)備商品交易所有限責(zé)任公司發(fā)布通知稱，2019年凍肉儲(chǔ)備收儲(chǔ)工作將于3月8日啟動(dòng)，據(jù)了解，今年的收儲(chǔ)工作，也是近十年來(lái)最早的一次，為何今年的收儲(chǔ)工作較往年開展如此提前，記者認(rèn)為，離不開當(dāng)前行情的影響，以及對(duì)未來(lái)豬價(jià)走勢(shì)的預(yù)判。

從豬價(jià)指數(shù)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示來(lái)看，豬價(jià)從2018年12月8日起豬價(jià)開始走跌后，截至2019年1月28日才開始停止下跌，連續(xù)下跌了51天。進(jìn)入二月，2月全國(guó)豬價(jià)整體呈現(xiàn)先漲后跌的走勢(shì)。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心分析認(rèn)為，年前跌價(jià)主要是隨著解除封鎖的主產(chǎn)區(qū)數(shù)量增加，低價(jià)豬肉流通量提升，加之養(yǎng)殖場(chǎng)多看跌未來(lái)生豬價(jià)格行情，在春節(jié)前集中出欄生豬，供應(yīng)過(guò)剩導(dǎo)致生豬價(jià)格連續(xù)下跌，豬肉價(jià)格隨之下跌。

但豬價(jià)在春節(jié)后迎來(lái)上漲，記者采訪行業(yè)人士分析認(rèn)為，春節(jié)前1月份的拋售引起豬價(jià)的下跌，使得部分產(chǎn)能消耗，導(dǎo)致2月份整體豬源供應(yīng)偏緊，豬價(jià)成功觸底反彈，打破了近幾年春節(jié)后大跌的慣例，為春節(jié)后的豬價(jià)上漲提供動(dòng)力。

據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部“全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)價(jià)格信息系統(tǒng)”監(jiān)測(cè)，2月1日至2月15日期間，豬肉價(jià)格從17.78元/公斤上漲至18.57元/公斤，漲幅達(dá)4.44%，全國(guó)豬價(jià)上漲情緒開始顯現(xiàn)。

湖北華大牧業(yè)總經(jīng)理黃文軍告訴記者，年前價(jià)格肥豬在5.3元/斤左右，年后漲了一塊錢，盡管目前跌了一點(diǎn)，也在6元左右。從豬肉消費(fèi)大省廣東來(lái)看，記者近日了解到，當(dāng)前種豬仔豬價(jià)格上漲明顯，仔豬價(jià)格高達(dá)660元一頭。安徽、湖南等地，仔豬普遍價(jià)格在600元以上，價(jià)格較年前上漲200-300元左右。與此同時(shí)，北方尤其是去產(chǎn)能明顯的東北地區(qū)豬價(jià)漲幅最大，經(jīng)過(guò)反彈東北摘掉全國(guó)最低價(jià)的帽子。

業(yè)內(nèi)認(rèn)為，隨著去產(chǎn)能勢(shì)頭持續(xù)，加之部分產(chǎn)區(qū)供應(yīng)能力依舊較強(qiáng)，屠企庫(kù)存較大，三月份豬價(jià)或?qū)⒕S穩(wěn)當(dāng)前水平，隨著產(chǎn)能逐漸出清，豬企與屠企的博弈將逐漸加大，豬價(jià)有望在清明節(jié)后迎來(lái)新一輪上漲。

而放眼后市，業(yè)內(nèi)人士則認(rèn)為，2019年豬價(jià)上漲局勢(shì)已定，記者據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部最新數(shù)據(jù)推算，2018年1月能繁母豬存欄為4158.5萬(wàn)頭，1月能繁母豬存欄較去年同期減少14.75%，則2019年1月繁母豬存欄為3545.12萬(wàn)頭，較2018年銳減613.4萬(wàn)頭，而這個(gè)數(shù)量不可謂不小。同時(shí)，疫情撲殺數(shù)量當(dāng)前逼近百萬(wàn)頭，疊加之前環(huán)保影響，去產(chǎn)能大幕早已拉開，行業(yè)人士預(yù)計(jì)豬價(jià)高點(diǎn)在二季度到來(lái)，至少下半年豬價(jià)高點(diǎn)來(lái)臨是肯定的，預(yù)計(jì)2019年豬價(jià)沖擊到10元/斤的可能性很大。

國(guó)家儲(chǔ)備肉作為平抑肉價(jià)波動(dòng)的重要手段，從上述因素分析來(lái)看，當(dāng)前收儲(chǔ)可謂最佳時(shí)機(jī)。這是不是也意味著，2019豬價(jià)真的要上漲了？

附件：3月8日開始新一輪凍肉收儲(chǔ)，預(yù)計(jì)有100萬(wàn)噸左右；中央儲(chǔ)備凍豬肉備選承儲(chǔ)企業(yè)公示名單

1 北京 北京二商集團(tuán)有限責(zé)任公司（北京西南郊食品冷凍有限公司）

2 北京二商集團(tuán)有限責(zé)任公司（北京二商大紅門南郊冷凍廠有限公司）

3 北京二商集團(tuán)有限責(zé)任公司（北京二商集團(tuán)有限責(zé)任公司西郊食品冷凍廠）

4 北京順鑫農(nóng)業(yè)股份有限公司

5 天津 天津海吉星農(nóng)產(chǎn)品物流有限公司

6 內(nèi)蒙古 通遼金鑼食品有限責(zé)任公司

7 內(nèi)蒙古食全食美股份有限公司

8 遼寧 鐵嶺九星食品集團(tuán)有限公司

9 沈陽(yáng)雙匯食品有限公司

10 吉林 吉林華正農(nóng)牧業(yè)開發(fā)股份有限公司

11 長(zhǎng)春金鑼肉制品有限公司

12 長(zhǎng)春市佳龍農(nóng)牧食品發(fā)展有限公司

13 黑龍江 齊齊哈爾金鑼肉制品有限公司

14 大慶金鑼肉制品有限公司

15 大慶市鑫慶吉肉業(yè)有限公司

16 浙江 浙江青蓮食品股份有限公司

17 浙江華統(tǒng)肉制品股份有限公司

18 江蘇 江蘇省食品集團(tuán)有限公司（蘇食集團(tuán)南京冷庫(kù)）

19 無(wú)錫天鵬集團(tuán)有限公司

20 安徽 安徽恒盛實(shí)業(yè)有限責(zé)任公司

21 安徽省福潤(rùn)肉類加工有限公司

22 福建 福建容和盛食品集團(tuán)有限公司

23 廈門 廈門銀祥肉業(yè)有限公司

24 山東 臨沂新程金鑼肉制品集團(tuán)有限公司

25 濟(jì)南維爾康實(shí)業(yè)集團(tuán)有限公司

26 榮成寶竹肉食品有限公司

27 德州金鑼肉制品有限公司

28 山東維爾康三陽(yáng)食品有限公司

29 青島 青島萬(wàn)福集團(tuán)股份有限公司

30 河南 河南雙匯投資發(fā)展股份有限公司

31 鄭州雙匯食品有限公司

32 濟(jì)源雙匯食品有限公司

33 河南眾品食業(yè)股份有限公司（食業(yè)園區(qū)、物流園區(qū)）

34 安陽(yáng)眾品食業(yè)有限公司

35 河南龍大牧原肉食品有限公司

36 湖北 宜城市襄大農(nóng)牧有限公司

37 武漢市梁子湖水產(chǎn)品加工有限公司

38 湖南 湖南新五豐股份有限公司

39 湖南紅星冷凍食品有限公司

40 湖南唐人神肉制品有限公司

41 湖南頤豐食品有限公司

42 海南 海南羅牛山食品集團(tuán)有限公司

43 四川 成都佳享食品有限公司

44 眉山市金鑼食品有限公司

45 遂寧市高金食品有限公司

46 四川金忠食品股份有限公司

47 西藏 西藏西海冷鏈物流有限公司

48 陜西 陜西雙匯食品有限公司

49 青海 青海省三江集團(tuán)商品儲(chǔ)備有限責(zé)任公司

50 新疆 新疆天康食品有限責(zé)任公司