現(xiàn)在，提到鹽焗雞，絕大數(shù)人會聯(lián)想到無窮食品。但曾經(jīng)的無窮食品并不是那么家喻戶曉，雖然在2004年其銷售額就達到0.5億元，但尷尬的現(xiàn)實是，銷量與知名度并不成正比，無窮食品在消費者心目中幾乎是“無品牌無形象”。

建立品牌知名度來拉動企業(yè)高速增長的任務迫在眉睫。與此同時，專注于鹽焗雞休閑食品的無窮食品，通過一系列技術攻關，改寫了鹽焗雞傳統(tǒng)市場只有散裝產(chǎn)品的歷史，實現(xiàn)產(chǎn)品包裝化，克服了產(chǎn)品保鮮、存放與攜帶等問題。

行業(yè)發(fā)展雜亂

無窮食品亟須轉型

雖說中國食品餐飲行業(yè)有7萬億的市場份額，但剛開始的無窮食品還是一個產(chǎn)品雜亂、毫無特色的小食品公司。

因為其成立時間不長，而且整個鹽焗休閑食品還處于新生市場，再加上無窮食品的品牌定位也極為模糊，所以并不太被消費者關注，更談不上有什么知名度和影響力了。

回頭來看，無窮鹽焗雞雖然從1997年到2005年攻克了一個又一個技術難題，但是品牌宣傳一直沒能做好。

為此，無窮食品公司將無窮鹽焗雞進行了深入的分析，做了詳細的市場調查，在全盤梳理后發(fā)現(xiàn)存在的幾點問題：

一、將市場對手與發(fā)展空間進行全面梳理，發(fā)現(xiàn)行業(yè)還處于搶占領導者的階段；二、企業(yè)自身的形象策略等系統(tǒng)性不強；

三、休閑類鹽焗食品品類只要搶占定位即可形成強勢品牌；四、如何在啟動系統(tǒng)營銷的過程中形成品牌與銷量提升成為企業(yè)發(fā)展的實際難題。

重塑品牌形象

定位核心目標群體

無窮食品當時面臨的困境是品牌形象、包裝、定位較為混亂，沒有統(tǒng)一的策劃模式。

在找到這一原因之后，公司決定重新對無窮食品進行包裝、定位，幾乎是顛覆了無窮食品以前的所有元素。

同時，在市場調查過程中還發(fā)現(xiàn)，消費這類休閑食品，以年輕人居多，對于那些年長的人來說，他們可能更在乎食品的價位等問題；而年輕人則不一樣，他們喜歡吃零食，口味好才是他們最在乎的。

年輕人的這一消費特點和無窮鹽焗休閑食品的目標消費群相吻合。

于是，公司果斷地把無窮食品的目標消費群定位為15～25歲的年輕人，其中以學生和打工族為主要目標銷售對象。

有了核心目標群體定位之后，接下來就是開始進行品牌闡述。

年輕人對于自己喜歡的東西會怎么表述呢？他們會用“我喜歡”、“我愛”來形容他們對自己喜歡事物的態(tài)度，比如我喜歡逛街、我愛上網(wǎng)等等；另外年輕人對好吃的食品，會有什么樣的行為動作呢？

開展營銷占位

樹立年輕化品牌形象

當完成了“說什么”的時候，接下來考慮的就是“怎么說”的話題了，也就是說如何讓更多的年輕人知道無窮食品。

無窮食品確立了“電視媒體樹立品牌形象、網(wǎng)絡平臺吸引消費者”的媒體策略目標。

長期以來，電視媒體一直是快消品的主要播放平臺，能在最短的時間內提升產(chǎn)品的知名度，因此，無窮食品要想在短時間內提升知名度，電視媒體是首選。

此外，年輕消費者喜歡上網(wǎng)，網(wǎng)絡已經(jīng)成為他們生活中必不可少的一部分，據(jù)統(tǒng)計，全國網(wǎng)民超過3.6億，其中有65%的年輕人每周上網(wǎng)的時間超過10小時，無窮食品要想抓住這龐大的消費群，網(wǎng)絡媒體的選擇必不可少。對此，無窮食品相繼與騰訊網(wǎng)、新浪網(wǎng)以及一些社區(qū)網(wǎng)絡媒體進行合作。

與此同時，面對企業(yè)的實際問題，公司進行了為期6個月的多省市場走訪與調研，在廣東首先啟動了小規(guī)模策略營銷試點傳播計劃，巧妙結合省市級媒體進行有節(jié)奏的投放，地面活動同步配合。在廣東試水成功以后，公司將此傳播模式復制到全國其他重點市場。

經(jīng)過這一系列的運營操作之后，無窮食品的銷量很快就增長起來，銷售業(yè)績逐年上升，截至目前，無窮食品相繼開發(fā)了鹽焗雞翅、鹽焗雞爪、愛辣雞米、愛辣雞爪等多個產(chǎn)品系列，年銷售額接近30億元，成為國內鹽焗雞系列產(chǎn)品銷售量前列的企業(yè)。