上周，四川鄰縣違規(guī)調(diào)運(yùn)生豬被查出非洲豬瘟，耳標(biāo)是廣西的，檢驗(yàn)證卻來(lái)自江西。一場(chǎng)生豬調(diào)運(yùn)黑幕由此拉開(kāi)，這其中的貓膩，不免讓人想一探究竟。于是我查找資料，找到幾年前，央視焦點(diǎn)訪談的一則采訪，從養(yǎng)殖戶到官方獸醫(yī)，發(fā)現(xiàn)已經(jīng)形成產(chǎn)業(yè)鏈的“違規(guī)調(diào)運(yùn)”，原來(lái)是這樣操作的。

養(yǎng)殖戶賣康復(fù)豬 自己從來(lái)不吃

“我們不吃，賣給別人吃”做了30多年生豬生意的老尹，指著要收購(gòu)的豬說(shuō)，像蹄部發(fā)黑，甚至是蹄殼脫落的，很可能就是口蹄疫，送到屠宰廠后得盡早屠宰。

記者聽(tīng)了十分疑惑?？谔阋弑晃覈?guó)列為一類動(dòng)物疫病，按規(guī)定，如果發(fā)生一類動(dòng)物疫病，應(yīng)立即強(qiáng)制封鎖、隔離、撲殺、銷毀。

也就是說(shuō)根本不可能允許患有口蹄疫的病豬存活，卻可以送去屠宰場(chǎng)宰殺?

養(yǎng)殖戶老趙說(shuō)：“這幾頭豬都有口蹄疫，年年鬧，一年兩回，今天拉的這趟都有，但是已經(jīng)康復(fù)了，現(xiàn)在是康復(fù)豬”。

對(duì)于這類康復(fù)豬，養(yǎng)殖戶表示，這種豬他們賣，但自己從來(lái)不吃。

據(jù)了解，豬口蹄疫確實(shí)可治愈，患過(guò)口蹄疫的豬加工后對(duì)人體危害不大。但如此不設(shè)防的檢疫，就代表容許病豬、問(wèn)題豬流入市場(chǎng)嗎?正當(dāng)記者一臉懵逼的時(shí)候，收豬人老尹，正在將這些生豬趕進(jìn)車內(nèi)，準(zhǔn)備運(yùn)往屠宰場(chǎng)。根據(jù)相關(guān)規(guī)定，生豬在入廠屠宰前有兩道檢疫關(guān)口：

第一道是生豬出欄時(shí)現(xiàn)場(chǎng)檢疫，第二道是入廠時(shí)檢疫。而第一道現(xiàn)場(chǎng)檢疫，自始至終沒(méi)有出現(xiàn)。帶著這份疑惑，記者跟隨收豬人來(lái)到了屠宰場(chǎng)。

檢疫證明 隨便印

德州金鑼屠宰場(chǎng)門口，排列了十幾輛生豬車，車上的生豬蹄部發(fā)黑，個(gè)別幾頭還能看到水泡和爛斑。

從山東陵城區(qū)來(lái)的小劉說(shuō)，他和其他運(yùn)生豬的人一樣，都是往德州金鑼運(yùn)送生豬的。按理說(shuō)，金鑼集團(tuán)在行業(yè)內(nèi)也是知名企業(yè)，這樣的生豬能通過(guò)檢驗(yàn)，送入屠宰場(chǎng)嗎?小劉不以為然，一邊吸著煙，一邊底氣十足地說(shuō)沒(méi)事，并拿出了一張檢疫合格證明。

上面公章、簽名一應(yīng)俱全，完全是正規(guī)的檢疫票，顯示這批豬確實(shí)是要送到金鑼。

這批有問(wèn)題的生豬是如何通過(guò)檢疫的?

小劉說(shuō)：“一給給那么一疊子(檢疫證明)，隨便印。我們自己打。”

看到這里，很多事情猶如醍醐灌頂。同理放在今日，那些非瘟餃子、非瘟肉制品，應(yīng)該確實(shí)如官方所說(shuō)，生豬來(lái)源均有檢疫合格證明。但是怎么合格的?是否真的被檢疫過(guò)，早已無(wú)從考究。

官方獸醫(yī)：檢疫證明?我沒(méi)有簽字

采訪到最后環(huán)節(jié)，記者來(lái)到當(dāng)?shù)貏?dòng)物防疫監(jiān)督中心，找到之前檢疫票上，官方獸醫(yī)一欄的簽字人。這位官方獸醫(yī)，好似如夢(mèng)初醒?；卮鹩浾咛釂?wèn)道：“檢疫票，簽字?沒(méi)有，沒(méi)有吧”

那么之前的檢疫票是偽造的?經(jīng)現(xiàn)場(chǎng)查驗(yàn)對(duì)此，這一批檢疫票在監(jiān)督所的出證系統(tǒng)中已有記錄，實(shí)屬“正規(guī)開(kāi)驗(yàn)”。

啪啪打臉不?據(jù)相關(guān)媒體報(bào)道，類似這種檢疫證明，有門路的收豬人，可以每張100-200元的價(jià)格獲取，有的收豬人甚至以翻倍的價(jià)格賣給外省的同行使用。

而開(kāi)具檢疫票的獸醫(yī)，僅憑這一“技能”足以養(yǎng)家糊口。上周，浙江法制報(bào)報(bào)道了這樣的一則新聞：

浙江舟山動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所的兩名獸醫(yī)值班時(shí)間經(jīng)?！奥N班”在家睡覺(jué)，為應(yīng)付檢查甚至不惜偽造檢疫結(jié)果，出具虛假檢疫合格證明1700余份。

還經(jīng)常收受肉配公司的水果、年貨、購(gòu)物卡等職工節(jié)日福利，和養(yǎng)殖場(chǎng)的吃請(qǐng)、肉票......這類似這樣的新聞太多了。

養(yǎng)殖戶為了減少損失，拋售病豬、問(wèn)題豬;收豬人利欲熏心，違規(guī)承運(yùn);官方獸醫(yī)，無(wú)視黨紀(jì)國(guó)法，將百姓食品安全視如敝屣;不難理解，多數(shù)時(shí)候，人總是逐利的，在經(jīng)濟(jì)利益面前，食品安全的天平往往是失衡的。作為行業(yè)內(nèi)人士，同時(shí)也是一名消費(fèi)者，內(nèi)心悲痛。出了問(wèn)題，可以懲治，那人心呢?

法律是一種行為約束，人應(yīng)該有所信仰。如果我們每個(gè)人都能給虛假以恐懼，給真實(shí)以堅(jiān)守，那么，總有一天，我們可以不再為食品安全擔(dān)憂。